<p class="ql-block">陳皮味型特點(diǎn)：色澤棕紅，咸鮮微甜，略帶麻辣，有陳皮的特殊香味。制法：以陳皮、川鹽、醬油、花椒、干辣椒節(jié)、姜、蔥、白糖、紅油、醪糟汁、香油調(diào)制。陳皮用量不宜過多，否則回味帶苦，以有香味為度；白糖、醪糟汁僅為增鮮，以略感回甜為度。菜例：陳皮雞、陳皮牛肉、陳皮兔丁、陳皮燒肉等。</p> <p class="ql-block">陳皮不僅可去腥且可增加菜肴的美味。陳皮特有的香味可以與其他味道相互協(xié)調(diào)，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去魚肉的膻腥味，且使菜肴特別可口；此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點(diǎn)陳皮，味道分外芳香。陳皮對(duì)脾胃有比較大的作用，不僅可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還可以消除腸道積氣，最主要的是陳皮還具有祛痰止咳的功效。適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。</p> <p class="ql-block">兔肉作為一種蛋白質(zhì)含量極高的肉類，在食用時(shí)不僅口感鮮美，而且還有助于增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力。無論是烤、燉、煮、煎，都能為食客帶來獨(dú)特的味覺享受。因?yàn)槠淙赓|(zhì)細(xì)膩、香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“小豬肉”，是一道值得品嘗的美食。</p> <p class="ql-block">素衣臺(tái)案前，巧手賽天工。</p><p class="ql-block">雪花紛飛舞，皎月平空現(xiàn)。</p><p class="ql-block">清水飄芙蓉，元寶落玉盤。</p><p class="ql-block">饕餮世間味，最是此物鮮。</p> <p class="ql-block">1.謝謝同學(xué)們辛苦的勞作，感謝食堂阿姨師傅們的配合。2.本課宗旨共創(chuàng)美食.分亨快樂。3.本作品拍攝于2024.1.6日。</p>