<p class="ql-block">元宵節(jié)是冬春交替的時(shí)候"天人合一"，自然界的興衰榮枯都會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響，養(yǎng)生健體需要順應(yīng)四時(shí)，"法于陰陽，和于術(shù)數(shù)"，"春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰"，達(dá)到養(yǎng)生、祛病延年的高質(zhì)量人生。</p> <p class="ql-block">中醫(yī)認(rèn)為，冬季天氣寒冷，最容易虧損的就是胃氣，而《本草綱目》中提及，糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。脾胃溫暖后，人氣息就會(huì)變得相當(dāng)順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。</p><p class="ql-block">糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營(yíng)養(yǎng)，可以稱得上是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品。</p> <p class="ql-block">不過，值得提醒的是，糯米雖好，卻也不能貪吃。吃時(shí)最好食量減半，比如平時(shí)能吃四兩米飯的，糯米吃二兩就足夠了。否則會(huì)由于糯米本身黏滯、不易消化，而引致胸腹脹滿，這就得不償失了。特別是老人、兒童等腸胃功能本身很弱的人需要特別注意。</p> <p class="ql-block">不宜食用元宵/湯圓的人群：</p><p class="ql-block">①年老體弱者：老年人消化功能減退，吞咽反射比較遲鈍，可能會(huì)因急速吞咽而引起卡喉，導(dǎo)致呼吸困難。</p><p class="ql-block">②小兒：小兒臟腑嬌嫩，形氣未充，“五臟六腑，成而未全，全而未壯”，“腸胃薄脆”，要謹(jǐn)防黏膩的元宵造成小兒窒息以及其他呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)疾病。</p><p class="ql-block">③ 感冒發(fā)熱患者：發(fā)熱患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài)，吃元宵易致病情加重。</p><p class="ql-block">④消化性潰瘍患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對(duì)潰瘍面的刺激。</p><p class="ql-block">⑤ 糖尿病患者：元宵含糖量較高，可使血糖急劇升高，加重患者病情。</p><p class="ql-block">⑥久病初愈者：此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過量食用元宵不利于康復(fù)。</p><p class="ql-block">⑦急性胃腸炎患者：患者的胃腸道正處于充血、水腫狀態(tài)，吃元宵會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。</p><p class="ql-block">⑧高血脂和冠心病患者：湯圓中的油脂、糖等會(huì)增加血液黏稠度，使血流減慢，血壓增高，甚則導(dǎo)致心肌缺血缺氧，誘發(fā)心絞痛。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">糖尿病人怎么吃?</b></p><p class="ql-block">無糖黑芝麻餡的湯圓的碳水化合物含量約為26.4g，是各類中含量最低的，可以滿足糖尿病人群在節(jié)日里的需求。如果是自制湯圓的話，可以在湯圓的糯米皮上，增加一些紅薯、紫薯等富含膳食纖維的薯類主食，制作成湯圓皮。這樣既降低了糯米的升糖指數(shù)，還提供了更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對(duì)健康十分有利。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">高血脂人群怎么吃?</b></p><p class="ql-block">盡量選擇脂肪含量低的湯圓。除花生湯圓外，五仁湯圓和無糖湯圓的油脂含量也較高，盡量不要選擇。自制湯圓時(shí)，餡料建議選擇紫薯、南瓜、板栗等食材，避免選擇堅(jiān)果類食材。另外，高血脂人群對(duì)于糖分的攝入也有限制，所以自制餡料中，最好也選擇用木糖醇代替白砂糖增加甜度。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">消化不良人群怎么吃?</b></p><p class="ql-block">消化不好的人群可以少量進(jìn)食煮湯圓。自制湯圓時(shí)，可在湯圓皮中增加一些養(yǎng)胃健脾的食材，來減輕糯米黏膩的不適感，比如具有養(yǎng)胃的作用山藥、芋頭。同時(shí)，餡料中可增加一些理氣的橘皮，可改善進(jìn)食湯圓后引起的胃脹不適。</p>