加強(qiáng)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，共筑食品安全防線——蓮湖民族幼兒園召開(kāi)食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會(huì)議

西安市蓮湖民族幼兒園

【走進(jìn)“融”樂(lè)園，聆聽(tīng)“融”花開(kāi)】 　　為進(jìn)一步提升食堂從業(yè)人員的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，規(guī)范食品加工流程，徹底消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障師幼飲食安全。3月26日下午，蓮湖民族幼兒園召開(kāi)食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會(huì)。 　　孫靜園長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)了食品安全是幼兒園工作的重中之重，全體食堂從業(yè)人員必須始終將食品安全放在首位，層層落實(shí)責(zé)任。并提出四點(diǎn)要求：一是要充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品安全形勢(shì)，進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)和自律意識(shí)。二是要對(duì)照《食品安全操作規(guī)范》，認(rèn)真查找食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、等重要環(huán)節(jié)中可能存在的食品安全隱患，落實(shí)改進(jìn)措施。三是要建立健全食品安全各項(xiàng)管理制度，明確食品安全責(zé)任，落實(shí)崗位責(zé)任制，實(shí)施責(zé)任追究。四是要加強(qiáng)各工作環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，強(qiáng)化過(guò)程控制，有效預(yù)防和消除經(jīng)營(yíng)過(guò)程中食品安全事件發(fā)生，確保幼兒用餐安全。五是食堂從業(yè)人員一要凝心聚力，團(tuán)結(jié)一心，聚力幼兒膳食工作再上新臺(tái)階。最后，根據(jù)之前檢查中發(fā)現(xiàn)的的問(wèn)題，提出了整改的意見(jiàn)。 　　食品安全管理員席園老師強(qiáng)調(diào)了食堂內(nèi)部日常管理紀(jì)律與要求。詳細(xì)解讀了食堂從業(yè)人員必須遵守的職業(yè)道德規(guī)范和日常操作規(guī)程及食品衛(wèi)生安全的相關(guān)知識(shí)，并要求食堂全體從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)一步嚴(yán)格遵守工作制度，規(guī)范操作，保證質(zhì)量，確保安全、衛(wèi)生！ 　　隨后，保健醫(yī)孫老師一是帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)了炊事員崗位工作職責(zé)、健康管理制度、個(gè)人衛(wèi)生管理制度、食品貯存管理等制度，讓參加培訓(xùn)人員深刻地了解了食品安全管理的基本內(nèi)容以及食堂工作人員規(guī)范操作的流程和細(xì)節(jié)。二是就《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》解讀宣講，進(jìn)一步強(qiáng)化大家的反食品浪費(fèi)意識(shí)，呼吁大家要充分認(rèn)識(shí)到糧食安全的重要性，繃緊節(jié)約糧食的弦，樹(shù)立厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)的觀念，倡議大家要珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)，將勤儉節(jié)約的理念內(nèi)化于心，外化于行。三是學(xué)習(xí)諾如病毒知識(shí)，從什么是諾如病毒，感染諾如病毒的臨床癥狀以及傳播途徑、預(yù)防措施等方面進(jìn)行了知識(shí)的普及，讓炊事員們對(duì)于諾如病毒有了更深的認(rèn)識(shí)。 　　培訓(xùn)結(jié)束后，進(jìn)行了食品安全操作規(guī)范的考核，檢驗(yàn)了本次學(xué)習(xí)成果，促進(jìn)了學(xué)習(xí)的積極性，確保此次培訓(xùn)取得良好成效。 　　“食品安全工作無(wú)小事，任重而道遠(yuǎn)”，通過(guò)此次培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，食堂工作人員對(duì)食品安全法律法規(guī)有了更深入地了解，明確了各自的責(zé)任和義務(wù)，我們將繼續(xù)提高安全意識(shí)和責(zé)任感，堅(jiān)持預(yù)防為主，常抓不懈，杜絕食品安全事故的發(fā)生，為全體幼兒的飲食安全做好堅(jiān)實(shí)的保障！