<p class="ql-block">閩菜是中國八大菜系之一，歷經(jīng)中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成。發(fā)源于福州，以福州菜為基礎(chǔ)，后又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風(fēng)味菜形成的菜系。狹義閩菜指以福州菜，最早起源于福建福州閩縣，后來發(fā)展成福州、閩南、閩西三種流派,即廣義閩菜。閩菜以口味清鮮、和醇、葷香、多湯為主，擅紅糟、糖醋調(diào)味。</p> <p class="ql-block">海蠣煎</p> <p class="ql-block">軟炸鰻魚</p> <p class="ql-block">福州芋泥</p> <p class="ql-block">芋泥</p> <p class="ql-block">光餅</p> <p class="ql-block">石斑魚</p> <p class="ql-block">海鮮</p>