<p class="ql-block">這是制作排包的用料</p> <p class="ql-block">先將除了黃油以外的其他材料放在準(zhǔn)備攪拌的容器里</p> <p class="ql-block">開始用攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌</p> <p class="ql-block">在材料攪拌基本均勻時(shí)，再加入黃油進(jìn)行攪拌</p> <p class="ql-block">攪拌的速度可以根據(jù)自家機(jī)器狀況進(jìn)行調(diào)整</p> <p class="ql-block">攪拌后的面團(tuán)要求可以拉出手套膜</p> <p class="ql-block">可以拉出手套膜的面團(tuán)從攪拌機(jī)中取出，放在面板上摔打幾下</p> <p class="ql-block">然后用塑料膜蓋上保濕</p> <p class="ql-block">將面團(tuán)根據(jù)需要分成兩等份或三等份</p> <p class="ql-block">從已經(jīng)抻成長(zhǎng)形的面片邊緣開始向內(nèi)卷</p> <p class="ql-block">一直卷到形成一個(gè)圓柱狀</p> <p class="ql-block">這是卷好的面團(tuán)</p> <p class="ql-block">根據(jù)排包的大小上秤，將面團(tuán)分成30克一個(gè)面劑子</p> <p class="ql-block">將30克的面團(tuán)放在手心里，輕輕搓揉</p> <p class="ql-block">直到搓揉成圓形，并且沒有太多的折痕</p> <p class="ql-block">搓揉好的面團(tuán)</p> <p class="ql-block">將搓揉好的面團(tuán)放到醒發(fā)箱中，30度的溫度，醒發(fā)18分鐘</p> <p class="ql-block">醒發(fā)后的面團(tuán)比原來大一倍</p> <p class="ql-block">將醒發(fā)好的面團(tuán)用手拍平，排氣</p> <p class="ql-block">然后從邊緣開始向內(nèi)卷</p> <p class="ql-block">一邊卷一邊壓</p> <p class="ql-block">最后搓成長(zhǎng)條狀</p> <p class="ql-block">將搓成長(zhǎng)條狀的排包放在烤盤上</p> <p class="ql-block">放入醒發(fā)箱進(jìn)行二次醒發(fā)，30度，大概20分鐘</p> <p class="ql-block">二次醒發(fā)后的排包要比原來至少大一倍</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">將蛋液刷在二次醒發(fā)好的排包上</p> <p class="ql-block">然后將藍(lán)莓醬擠在排包上</p> <p class="ql-block">大家可以根據(jù)自己的愛好擠藍(lán)莓醬的形狀</p> <p class="ql-block">備一些吉士粉</p> <p class="ql-block">將吉士粉和冷水打成糊狀</p> <p class="ql-block">將已經(jīng)成為糊狀的吉士汁放入擠壓袋中</p> <p class="ql-block">將吉士汁擠到排包上</p> <p class="ql-block">進(jìn)入烤箱前的樣子</p> <p class="ql-block">可以根據(jù)自己的喜好DIY</p> <p class="ql-block">烤箱的溫度上火190，下火180，烤15分鐘</p> <p class="ql-block">新鮮出爐的排包。排包可以根據(jù)自己的喜好選擇草莓醬或者其他醬汁。</p>