<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">沁人心脾的芳香，是大自然慷慨而又珍貴的饋贈(zèng)，而對(duì)芳香的喜愛，則是人類與生俱來(lái)的本性需求。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">人類與芳香之緣，是天造地設(shè)的美麗邂逅。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">悠長(zhǎng)的人類歷史，流傳著許多關(guān)于芳香的故事與傳說(shuō)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 一</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">我們?nèi)A夏民族的先人，很早就已感知到植物和部分動(dòng)物某些器官散發(fā)出的美妙而令人愉悅的香味，并嘗試采集加工成各種香料，逐漸實(shí)用于品賞、佩飾、烹飪、醫(yī)療，健身，以及宗教、禮儀、怡情等各種文化社交活動(dòng)，使社會(huì)生活更加美好與豐富。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">距今5000多年的炎黃時(shí)期，便有“神農(nóng)嘗百草，華夏萬(wàn)里香”的記載與傳說(shuō)。近年已出土了商代調(diào)制燃放香料的器皿與香具，其主要用于祭祀。古人以虔誠(chéng)的儀式，希望通過燃放具有香味的草木，達(dá)到與上天和神靈的溝通。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，有很多贊美芳香和加工使用香料的文字記載，達(dá)官貴族與文人雅士，流行佩掛香草香囊，以為時(shí)尚。楚辭里也有許多描寫諸如江離、辟芷、幽蘭等香草美人的詞句。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">秦漢時(shí)期，香的運(yùn)用和交易開始普遍和廣泛，古籍中，已有諸如朝廷官員“含香奏事”，外交活動(dòng)有“諸夷獻(xiàn)香”，醫(yī)療保健有“燃香祛疫”等記載。世人也開始以多種香料調(diào)配香方，制造香囊香爐等香具香物，使用燃香熏香以禮儀禮事。香的運(yùn)用與香文化的發(fā)展，可見一斑。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">隋唐時(shí)期，國(guó)家強(qiáng)盛繁榮。域內(nèi)香事香業(yè)更加蓬勃，同時(shí)佛教也逐漸盛行，官民日常和佛事活動(dòng)，使香料需求劇增。各行各業(yè)，專香專用，香具各異。市面也有了專營(yíng)香材香料的商人商行。隨著外貿(mào)的空前活躍，外使外商的不斷涌入，種類繁多、數(shù)量巨大的域外香料也隨之大量輸入，如今常見的食物調(diào)味香料如胡椒、八角、桂皮等香草香木，也大多是此時(shí)引種栽培。形成了“萬(wàn)國(guó)朝貢，香溢九州”的香文化盛況。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">宋元時(shí)期，文化文明愈加發(fā)達(dá)，香業(yè)香事也更加盛行普及。不僅皇室貴族、佛堂道觀都提倡用香懂香，香物香事也開始飛入尋常百姓家，廣泛普及于人們的日常生活。百姓不僅宅室熏燃香料，外出佩掛各種制作精致的香囊香袋，還在烹調(diào)、茶湯和文具中，調(diào)入各種香料以美其味，以雅其物。市場(chǎng)上香商經(jīng)營(yíng)活躍，文人雅士更以用香、品香、寫香、制香作為高雅的休閑娛樂活動(dòng)。此時(shí)的蘇東坡、黃庭堅(jiān)等文化大家，都是制香高手。宋人丁謂還寫有關(guān)于香業(yè)的專著《天香傳》。此時(shí)的人們，充分享用芳香之美，芳香之趣，北宋名畫巜清明上河圖》中，對(duì)此盛況也有形象的呈現(xiàn)。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">明清上承宋元，余香燎繞，香道盛行。香料開發(fā)更廣，線香開始廣泛使用。食物烹飪，需調(diào)制多種香料入味。各種香具的制作，也登峰造極。知名的宣德香爐、三彩鴨熏等都是專門用于焚香的陶瓷名器，流存于今，價(jià)值連城。艾葉熏香則發(fā)展成一門醫(yī)療?？啤鞍恕薄ＣT佛家，文人墨客，更是使用收藏各種香料香物，營(yíng)建專門的香齋靜室，焚香品香，是為標(biāo)配，既以禮佛，又可怡情。正可謂“千家香世界，萬(wàn)戶盡煙中。天地人三界，無(wú)日不繚繞”。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">清末后，因國(guó)勢(shì)衰落，戰(zhàn)亂頻仍，千百年的香文化、香習(xí)俗，開始日漸式微，許多用香品香的儀規(guī)形式，逐漸失傳。世道艱辛，國(guó)難香消，令人唏噓。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">經(jīng)過百年的苦難與輝煌，中華民族終于進(jìn)入了國(guó)家富強(qiáng)，社會(huì)穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)繁榮的新時(shí)代，人們喜愛芳香的天性重又蘇醒復(fù)活，而且日愈熾熱。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 二</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">聞香用香愛香味，香業(yè)香事香文化，其現(xiàn)象與歷程，不僅僅出現(xiàn)在華夏大地上，世界各地也大同小異。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">從目前已知?dú)v史看，國(guó)外最早用香的地區(qū)在古埃及?？脊虐l(fā)現(xiàn)，早在公元前三千多年，古埃及人就在宗教儀式中使用香物，還利用芳香藥草植物，治療疾病，加工護(hù)膚健體的香油香膏。我們今天能看到的幾千年前的古埃及人的干尸木乃伊，就是用浸過香?水的亞麻布包裏尸體，才得以存留幾千年。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">古羅馬時(shí)期，用香已十分普遍，其巜烹調(diào)書》中，已有很多使用香料的食譜，并有大量使用香料沐浴和祛病防疫的歷史記錄。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">隨著羅馬帝國(guó)的大擴(kuò)張，盛產(chǎn)于印度和東南亞的各種香料，通過北非和西亞傳入歐洲，其用于烹飪?nèi)忸?，不僅奇香美味，還能防腐去腥，迅速讓歐洲人趨之若鶩，愛不釋手。直至今日，以肉食為主的歐洲人，在享用牛排與濃湯時(shí)，一刻也離不開被他們視之為香料之王的胡椒。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">由于歐洲自然環(huán)境不能生長(zhǎng)香料，大量的香料需求，全來(lái)自遙遠(yuǎn)的東方，香料價(jià)格一路暴漲。古代的歐洲，干胡椒以粒計(jì)量，可充當(dāng)貨幣完稅和交易。一磅豆蔻可換一頭壯碩的歐洲大肥牛。葡萄牙的國(guó)家稅收，最高時(shí)有60%來(lái)自香料。幾大帝國(guó)倉(cāng)庫(kù)中，最貴重的珍品是各種香料。而壟斷香料貿(mào)易之路的，卻是沿途的阿拉伯地區(qū)。路途遙遠(yuǎn)，關(guān)山重重，供需矛盾突出，價(jià)格居高不下。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">為打破阿拉伯人壟斷陸路香料貿(mào)易的格局，歐洲人開始尋求直達(dá)并探尋更多香料產(chǎn)地的海上航道，這就是世界大航海時(shí)代發(fā)生的起源與動(dòng)因。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">于是，西班牙人哥倫布以尋找新香料產(chǎn)地的名義開始航海探險(xiǎn)，拉開了大航海時(shí)代的序幕，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了美州新大陸，也確帶回了不少香料新品種；葡萄牙人達(dá)伽馬，則率先探索發(fā)現(xiàn)了繞行非洲好望角，到達(dá)盛產(chǎn)香料印度和東南亞的海路；荷蘭人則成立東印度公司，致力掌控亞洲的香料貿(mào)易。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">大航海時(shí)代使歐洲人不斷發(fā)現(xiàn)新的香料產(chǎn)地、品種與商道，為占據(jù)和壟斷香料的市場(chǎng)與資源，引發(fā)了諸多激烈的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)、戰(zhàn)爭(zhēng)沖突和殖民行為。如著名的“胡椒戰(zhàn)爭(zhēng)”，使印度著名的香都科欽，從此進(jìn)入長(zhǎng)達(dá)400多年的被殖民歷史。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">歐洲人在拓展了香料貿(mào)易之路的同時(shí)，也開始大量在非洲引種諸如肉桂、胡椒、丁香等香料作物，大大地縮短了產(chǎn)銷之間的距離，極大地滿足了歐洲市場(chǎng)的需求。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">近代以來(lái)，香的運(yùn)用在世界各地更加普遍，香產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更加迅猛。香科的來(lái)源除了傳統(tǒng)的產(chǎn)地和自然品種，還有大量的移植和各種人工合成香料。目前，全世界共有7000多種香料，其中天然香料500多種，其余的都是合成香料。除了傳統(tǒng)食用外，用于品賞、醫(yī)療和美容健體等高品質(zhì)的香產(chǎn)品層出不窮。如法國(guó)的香水，名聞遐邇，其格拉斯小鎮(zhèn)被譽(yù)為“世界香水之都”。上世紀(jì)初被譽(yù)為歐州“香療之父”的蓋特，也是法國(guó)的一位化學(xué)家</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 三</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">據(jù)研究，動(dòng)物在所有的感官記憶中，對(duì)氣味的記憶最為長(zhǎng)久。先人們正是從各種醉人的芳香中，享受并長(zhǎng)久地記住了那些獨(dú)特而美妙的感覺。千百年來(lái)，人們以香禮事、以香禮佛、以香禮儀、以香祛病，以香健體，以香寄情，以香喻人，從形而下的實(shí)物運(yùn)用，到形而上的精神感悟；從感官的美妙享受，到精神的寄托與慰藉；從貴族精英的高雅賞玩，到平民百姓的塵緣日常；在社會(huì)生活和文學(xué)創(chuàng)作中，往往還以聯(lián)想、類比和隱喻的方式，賦予其的獨(dú)特的審美意向與精神涵義。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">現(xiàn)實(shí)中，古人常以香喻物——花木簇?fù)淼男÷方小跋銖健?，華麗的車馬叫“寶馬香車”，少女的住房叫“香閨”，受歡迎的人才是“香餑餑”，性感妖媚的女人稱之為“香艷”等等，而將狀元及第稱之為“折桂”，則是因科考取士之時(shí)，正是金桂盛開，馨香飄送之際。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">而現(xiàn)實(shí)生活中的親友情人間，常常以香寄情，互贈(zèng)香品香物，以表深情厚誼，則是司空見慣的常情常態(tài)。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">自古以來(lái)的大量詩(shī)文中，有的以香明志——屈原便常以香草自喻，表達(dá)其追求并堅(jiān)守高潔品質(zhì)的信念；黃庭堅(jiān)更是撰寫專文巜香十德》，不僅描述香在物質(zhì)層面的實(shí)用價(jià)值，更表達(dá)了香在溝通神靈、清凈身心、靜中成友的精神價(jià)值。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">有的以香喻人——戴望舒名詩(shī)巜雨巷》中的“一個(gè)丁香一樣結(jié)著愁怨的姑娘……”詩(shī)句，將彷徨在江南雨巷中的美麗哀怨少女，比喻為號(hào)稱香料王后的丁香，意境清幽凄美而又鮮明獨(dú)特；曹雪芹在巜紅樓夢(mèng)》中，更以不同的香味隱喻眾多女性的角色特性，如以“梅香”，隱喻黛玉孤傲清高的氣質(zhì)；以“清香”，隱喻寶釵理智沉靜的品性；以“甜香”，隱喻可卿溫柔誘人的情態(tài)；以“異香”，隱喻妙玉高潔的性格和隱秘的身世；而“花襲人”之人之謂，更是貼切地隱喻了襲人眾人皆愛的好性情……</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">至于著名的埃及艷后奧佩特拉，在閨室遍撒鮮花與香料，以此香誘凱撒大帝和其繼承人安東尼，則是以香為器，實(shí)現(xiàn)其借助羅馬帝國(guó)勢(shì)力，鞏固權(quán)位的成功謀略……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 四</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">古今中外，關(guān)于香的傳奇故事，關(guān)于香的眾多功用，如繁花茂葉，難于盡言。人類與香之緣，與香之約，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，美不勝收，佳話無(wú)限，相伴無(wú)期——那是萬(wàn)物靈長(zhǎng)與自然精華之緣，是凡塵庸常與高妙美境之緣，是人類本性與自然天性的不解之緣。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">人們對(duì)美好生活的孜孜以求，芳香應(yīng)是不可缺失之美。一個(gè)無(wú)色無(wú)味無(wú)香的世界，該有多么地乏味、單調(diào)和無(wú)趣。而處處飄蕩香味的環(huán)境，又會(huì)是多么地令人心曠神怡?，F(xiàn)實(shí)中，一位潔凈且散發(fā)清香的男人，總比體味汗氣臭烘烘，顯得更文明更有教養(yǎng)更讓人舒適愉悅。而一位能恰當(dāng)用香的女人，也會(huì)讓人覺得更優(yōu)雅高貴，更精致神秘。因此，芳香之美之用，顯然更有助于營(yíng)造美好環(huán)境，融洽人際關(guān)系，成就人生事業(yè)。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">隨著時(shí)代的發(fā)展變化，今天的人們，識(shí)香品香用香的習(xí)俗也在與時(shí)俱進(jìn)，人們對(duì)香的品質(zhì)、類型和運(yùn)用，也有了更高級(jí)更多元的需求。香的賞用、食用、藥用的生活實(shí)用功能，宗教、禮儀、交際的社會(huì)文化功能，審美、怡情、靜心的心理藝術(shù)功能，香品、香具、香飾加工制作的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)功能等等，都將有新的拓展與豐富。而且，由于嗅覺有自然的懈怠現(xiàn)象，長(zhǎng)期單調(diào)地聞一種氣味，會(huì)麻木無(wú)感，此時(shí)，便要不斷變換香品香型，才能喚醒嗅覺的感覺功能，不斷享受新奇醉人的芳香之美。這些需求和特點(diǎn)，為香文化香產(chǎn)業(yè)的復(fù)興與繁榮，提供了現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)和廣闊前景。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">我國(guó)是天然香料植物的資源大國(guó)，也是世界香料的最大生產(chǎn)國(guó)，在提煉加工和合成制作技術(shù)上，處于領(lǐng)先地位。加上源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的香文化，基礎(chǔ)雄厚的香產(chǎn)業(yè)，方興未艾的香需求，其文化經(jīng)濟(jì)的開發(fā)前景和效益，不可估量。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">天香一脈，永續(xù)無(wú)期。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">期待香業(yè)的更大繁榮，</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">更期待香溢四方的人生妙境。</span></p>