<p class="ql-block">中國是白酒的故鄉(xiāng)，而醬香酒則是白酒的典范。對(duì)于許多愛酒者而言，醬香酒已經(jīng)超越了物質(zhì)的范疇，成為一種文化的象征。民間有說法，買房不如買醬酒，醬酒是最值得珍藏的酒。很多人可能覺得疑惑，為什么會(huì)這么說？</p> <p class="ql-block">01</p><p class="ql-block">醬酒越陳越香</p><p class="ql-block">由于醬酒特殊的釀造工藝，它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng)，使其達(dá)到“越陳越香”的境界。這種強(qiáng)烈的香味是由特的發(fā)酵方法和糟制技術(shù)煉制而成。在醬香酒制作過程中，采用紅糯高粱為原料，加入優(yōu)質(zhì)大曲，通過多種微生物的參與，通過長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，方能釀成醬酒獨(dú)特的香味。這種獨(dú)特的香味，讓眾多酒友在喝之后，終身難忘。</p> <p class="ql-block">02</p><p class="ql-block">純糧釀造品質(zhì)更高</p><p class="ql-block">上乘醬香型白酒采用傳統(tǒng)工藝、且必須以糧食為原料才能釀造的酒類，在品牌眾多、假酒和劣質(zhì)酒時(shí)有出現(xiàn)的今天，醬香型白酒的工藝和品質(zhì)特點(diǎn)使人對(duì)其更有信賴感。而且市面上大多數(shù)醬香型白酒都是純糧釀造，自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品，并未添加任何香味成分（包括甜味劑、色素、香精等）。與國內(nèi)其他白酒相比，這正是醬酒的獨(dú)特之處。醬香純糧釀造，絕不添加任何外來物質(zhì)，這是醬香型白酒不同于其它香型白酒的一個(gè)重要品質(zhì)屬性。</p> <p class="ql-block">03物以稀溈貴</p><p class="ql-block">正宗醬酒存量少物依稀為珍，導(dǎo)致醬酒未來市場(chǎng)看漲，所以醬酒適合投資收藏。醬酒品質(zhì)高尤其是年份酒，更是身份地位的代表，所以投資收藏醬酒也是一種高品位、有身份有地位的象征。</p> <p class="ql-block">04</p><p class="ql-block">酒精濃度健康安全</p><p class="ql-block">健康安全醬香型白酒酒精濃度穩(wěn)定，醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理，大多數(shù)醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，濃度</p><p class="ql-block">53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固，加之醬香型酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少，醬香型白酒濃度穩(wěn)定，這在所有國內(nèi)外蒸餾酒中也是獨(dú)一無二的，一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。醬酒作為中華文化的瑰寶，其釀造工藝包含著眾多的技藝美和文化美，其意義早已隨著時(shí)間的沉淀變得異常珍貴。</p><p class="ql-block">醬酒的釀造技藝是一種獨(dú)特的傳統(tǒng)釀造工藝，但到如今所傳承的不僅是工藝與手法，更多的是對(duì)于醬酒文化的內(nèi)涵，精神的體現(xiàn)。好山好土好水好原料才能釀出好酒，醬香酒采用傳統(tǒng)工藝釀造，順應(yīng)自然規(guī)律進(jìn)行，一年1個(gè)生產(chǎn)周期，歷經(jīng)2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次蒸餾取酒，再經(jīng)3年以上窖藏方得以釀成，包含了好幾種特別的工藝。釀酒的“12987”的工藝是傳承至今的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而良好的生態(tài)環(huán)境、適宜的氣候，優(yōu)質(zhì)的水源地，都是白酒釀造必不可少的先決條件。如此繁雜嚴(yán)格的規(guī)定和流程，是醬香型白酒韻味十足的有力保證</p>