<p class="ql-block">美篇號/10768161</p><p class="ql-block">文 創(chuàng)/黃帝故里 水仙王子</p><p class="ql-block">音 樂/平臺</p> <p class="ql-block"> 不知不覺中，10天的《堅持晨起動手做早餐》活動就完美收官了。通過不間斷的打卡，一方面結(jié)識了很多新美友，另一方面，也從美友那里學到了不少做營養(yǎng)早餐的方法和技巧，真是獲益良多。為感謝欄目老師們的辛勤付出，特作此打卡合輯，以示感謝！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">【打卡第一天】</b></p><p class="ql-block"> “二米南瓜粥”的做法——首先，將1:1的大米和小米淘洗干凈。小米不要洗太多遍，營養(yǎng)容易流失，南瓜切成?。黄浯?，將米放在電飯煲的內(nèi)膽中，加入適量的水，把內(nèi)膽放入電飯煲內(nèi)，蓋上蓋子，用蔬菜粥健啟動煲粥，時間大約2小時。煲粥煲到1小時，下入南瓜丁，繼續(xù)煲制米粥；最后，用勺子把南瓜攪勻，營養(yǎng)豐富的二米南瓜粥就做好了。喜歡吃再甜一些的，可以加幾塊冰糖。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">【打卡第二天】</b></p><p class="ql-block"> “雞蛋羹”的做法——首先，向蛋液內(nèi)加入少許鹽，用筷子把雞蛋液打散開，打散后，淋入溫水，攪勻，一般蒸雞蛋的蛋液水比例是在1:1.5左右；接著，用濾網(wǎng)將調(diào)好的蛋液過濾一下，濾去表面的泡沫；再者，蒸鍋加水燒開，把雞蛋液蓋上一個盤子，或者蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個眼，把裝雞蛋液的碗放在籠屜上，蒸15分鐘左右；最后，按個人口味加入蔥花、生抽、香油，味美的雞蛋羹就做好了。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">【打卡第三天】</b></p><p class="ql-block"> “南瓜絲全麥饅頭”的做法——首先，將洗凈老南瓜后去皮，用中號刨子擦絲；然后，大盆里放入南瓜絲、面粉，緩緩倒入酵母水，攪拌均勻后揉成光滑面團，加蓋后放烤箱一發(fā)30分鐘；接著，將面團揉勻，進行二次發(fā)酵。20分鐘之后，再用手粘上生面揉，揪劑子，做成饅頭坯子；最后，將做好的饅頭坯子放在蒸篦上，靜置10分鐘后開火，水開15分鐘關(guān)火，3分鐘之后揭蓋。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">【打卡第四天】</b></p><p class="ql-block"> “生煎素菜包”的做法——首先，準備好松茸、青椒、榨菜等餡料；食鹽、黑胡椒粉、花生醬、芝麻油調(diào)料和面皮；然后，把所有餡料食材切碎拌入調(diào)料后在鍋里炒勻即可；接著，面團發(fā)酵后揉成長條，等量切小團，搟圓包入餡料，然后放平底鍋里；最后，全部生胚做好后放油，開小火煎；底部煎好后倒入適量清水，蓋好蓋子繼續(xù)燜煎；待水快收干前翻面煎一下即可出鍋裝盤。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">【打卡第五天】</b></p><p class="ql-block"> “雞蛋蔥花餅”這款早餐，不用搟面，只需攪一攪，做法簡單快速，營養(yǎng)又健康！——首先，把面加水攪拌成沒有顆粒的稀面糊；然后，切一把蔥花、一根火腿，切小丁，打三個雞蛋備用；接著，把蔥花、火腿和調(diào)味品加到面糊里面，拌勻后即可攤面餅啦！第一張餅涼鍋涼油，舀一勺面糊攤勻，開大火烙。稍定型后倒一勺蛋液，搖晃攤勻，凝固后翻面，大火再烙一分鐘出鍋搞定。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">【打卡第六天】</b></p><p class="ql-block"> “紅棗玫瑰黑米粥”主要食材包括黑米、白米、紅糖和紅棗，以及干玫瑰花苞。這款粥不僅口感香甜，還具有多種營養(yǎng)成分。黑米富含膳食纖維和礦物質(zhì)，白米提供碳水化合物，紅糖和紅棗則具有補血和滋補的功效。干玫瑰花苞則增添了淡淡的香氣，為這款粥增添了浪漫和優(yōu)雅的氛圍。制作時，可以先將所有食材浸泡4小時，然后放入電飯煲或燉鍋中煮熟。根據(jù)個人口味，還可以在煮好后加入適量的紅糖。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">【打卡第七天】</b></p><p class="ql-block"> “南瓜百合粥”是一道由南瓜、白百合、大米為主要材料，鹽、白糖等為調(diào)料制作而成的粥品，屬于家常菜粥。該道菜品通過將食材進行電飯煲燉煮的方法制作而成。百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)成分，具有潤肺止咳、清脾除濕、補中益氣、清心安神的功效。南瓜和百合都是夏季的時令蔬果，一碗南瓜百合粥，不但可以降降火，還能給身體補充營養(yǎng)，增添活力!</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">【打卡第八天】</b></p><p class="ql-block"> “蔬菜厚蛋燒”的做法——4個雞蛋混合胡蘿卜碎、生菜碎，鹽攪拌均勻，分成4份備用，平底鍋上火燒熱，小火，刷一層食用油，倒入1份蛋液，攤成餅，熟后卷起來推在鍋邊，再刷一層食用油，再倒入一分蛋液，熟后再把之前的蛋卷卷回來，蛋卷更厚了，繼續(xù)刷油，倒1份蛋液，直到4份蛋液都卷在一起，就做成了厚蛋燒，切開后擺盤，擠上番茄醬即可，孩子很喜歡吃。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">【打卡第九天】</b></p><p class="ql-block"> “水煎包”的做法——提前包好的蔥肉陷的沒發(fā)酵的包子冰箱里冷凍保存，早上取出，不用解凍，平底鍋刷油，生的凍包子放上去，小火煎2分鐘，包子底部有點焦黃，倒入拌好的面水到包子的三分之二處，蓋上鍋蓋，中小火煮開，繼續(xù)中火煮8-10分鐘左右，差不多水就會干了，煮好以后給鍋蓋開一個小縫，先透透氣，過2分鐘再把鍋蓋完全打開，煎到包子底部焦黃，漂亮的水煎包就做好了！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">【打卡第十天】</b></p><p class="ql-block"> “南瓜條”的做法——先將老南瓜去皮切片，接著上鍋大火蒸15分鐘，取出來倒入大碗里，趁熱加適量的白糖搗成細膩的南瓜泥。然后，少量多次地加適量糯米粉，攪成絮狀揉成軟硬適中的光滑面團，搓成小長條，再用手掌壓一下就可以了，糯米條生胚就做好了電餅鐺預(yù)熱刷油，放入生胚，表面也刷點油，防止水分蒸發(fā)，小火先煎2分鐘，翻面后繼續(xù)煎2分鐘，兩面都煎得金黃后就熟了。</p> <p class="ql-block"> 《堅持晨起動手做早餐》打卡活動雖已結(jié)束，但是，堅持做營養(yǎng)早餐的熱情會持續(xù)不已。感謝欄目給大家提供這樣這個絕好的交流機會！</p>