攝影師的小餐館Page <p class="ql-block">“上菜嘍，尚菜嘍！” 想象著這暖暖的名字后面一定是一個(gè)暖暖的聲音和一張喜氣洋洋的臉！</p><p class="ql-block">朋友在Vancouver city hall 附近開(kāi)了個(gè)有意思的餐館，名曰 “尚菜”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">去之前已經(jīng)和他預(yù)定了紅燒肉，干鍋肥腸。他說(shuō)我們作為上海人，一定要嘗嘗他這個(gè)上海北京人的手藝。</p><p class="ql-block">差不多在十多年前他的冰糖蹄膀就給我留下了深深的印象，不光那味和那香，還有那符合他作為攝影師要求的審美出品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我還笑他，笑他曾給自己起了個(gè)網(wǎng)名“ 瞎拍…..”！明明是個(gè)很有意思的攝影師，不拍一般的風(fēng)景，不拍一般的人，要么做主題街拍，要么做美女棚拍，但都得符合他作為人文攝影的要求。</p><p class="ql-block">不過(guò)有時(shí)見(jiàn)到他，還是忍不住叫他 “ 瞎拍， James!” </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不知道這個(gè)“瞎拍”的北大才子開(kāi)的餐館會(huì)是個(gè)什么味兒？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">進(jìn)門見(jiàn)他正忙碌著呢，背對(duì)著我們，一個(gè)人，和冒著熱火氣的鍋兒在那里倒騰出活色生香呢！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">就在我們坐下的當(dāng)兒，外賣的單子已不少。餐館小小的，但兩個(gè)大大的自動(dòng)炒菜機(jī)，卻很顯眼的在他的開(kāi)放廚房！朋友說(shuō)中餐的開(kāi)放廚房好像不多見(jiàn)！敢把那一套程序展現(xiàn)在顧客面前不簡(jiǎn)單哦！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">除了他的主菜，我還愛(ài)他自己做的苔條花生，醬瓜小菜，有一種特別熟悉的鄉(xiāng)愁味道。他的香菇青菜包子，青菜的清香，香菇的幽香，兩香分明，卻又似乎渾然天成。剛出鍋上桌，摸上去好燙，但我還是忍不住不斷地摸那燙熱，直到那個(gè)香可以入口為止。</p><p class="ql-block">這就是你所說(shuō)的“丑包子”嗎？ 面皮有點(diǎn)歲月的痕跡哦，“自然的丑美”，自然的味道！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“我想吃鮮肉湯團(tuán)！”，</p><p class="ql-block">“ 現(xiàn)在只有豆沙湯團(tuán)了呀！，我自己親自炒的豆沙”。 對(duì)于“親自”，對(duì)于“沒(méi)有添加”，似乎找不到拒絕的理由。</p><p class="ql-block">紅紅軟軟的豆沙餡呆在暖暖的白色糯米被窩里，漂浮在有著淡淡桂花香的一灣清水里……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">吃榴蓮不？給你們來(lái)一杯特調(diào)？</p><p class="ql-block">Pina Colada 椰林飄香(加榴蓮)， 轉(zhuǎn)眼就在桌上。純凈的白，濃郁的味。</p><p class="ql-block">平生還真是第一次喝到榴蓮味兒的Pi?a Colada! </p><p class="ql-block">絕！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">鄰桌把幾個(gè)小桌子拼成了一張大方桌，其中有位姐姐不時(shí)轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)好奇我們點(diǎn)的都是什么菜飲！</p><p class="ql-block">覺(jué)著坐對(duì)面的人有種似曾相識(shí)的熟悉。朋友說(shuō)那是香港演員秦沛。找到一個(gè)合適時(shí)機(jī)，叫了聲“秦老師”，果然是他，那個(gè)幽默機(jī)智，堪比年輕人！他還說(shuō)自己八十多啦，但那個(gè)好奇姐姐笑說(shuō)他五十，原來(lái)是他太太。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大廚終于可以歇下來(lái)和我們聊聊天了。知道他的餐館開(kāi)了已有不少時(shí)日，但還真不知道他開(kāi)餐館是為了機(jī)器人連鎖餐飲及有關(guān)的App程序。</p><p class="ql-block">更聊起他如數(shù)家珍的南美。北大才子的他曾在南美開(kāi)公司開(kāi)拓業(yè)務(wù)，如今更愿意帶著天南地北的朋友們享受南美的風(fēng)土人情和文化攝影！</p><p class="ql-block">近十多年他幾乎每年都去古巴，追蹤拍攝古巴的一個(gè)當(dāng)?shù)乩先撕鸵粋€(gè)移民。他想記錄他們的故事，更記錄古巴歷史的某些片段。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">還不忘調(diào)侃我，“ 跟我南美走，你說(shuō)了十多年了，啥時(shí)候成行?。俊?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“ 你曾偶然間拍了我一張最胖時(shí)候的照片，</p><p class="ql-block">明年一定讓你給我拍一張稍微瘦一點(diǎn)的照片，在南美！” </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>