<p class="ql-block"> 煎咸帶魚</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 自家里喜添了龍鳳孫子孫女后，老婆屁顛屁顛的跑兒子家管孫子孫女去了，雖然辛苦，但一臉的燦爛。我成了賦閑在家的“孤寡老人”。因吃飯跟不上兒子他們散慢的節(jié)奏，所以每日三餐喜歡自已解決。</p><p class="ql-block"> 關(guān)了老臺門后，飯來張口的“好日子”也到頭了。</p><p class="ql-block"> 自己解決吃飯問題，好處在于隨心所欲！想吃啥買啥，還可以隔三差五的約幾個好友小酌幾杯。剛獨居的那些天，跑東頭嘗老丁家的炒粉絲；去西頭品“米當家”的快餐，簡單快捷，不用洗涮，圖的是省事，就象囚禁的小鳥開始單飛，著實興奮了幾天。美中不足的是一個人在外吃飯，不能小酌幾杯(有癮[捂臉])，少了不少雅興。</p><p class="ql-block"> 一周的東奔西走解決吃飯問題，漸漸的總感覺越來越不對胃口，究其原因是吃了三十多年“玲子”做的美味佳肴，口味早已定型了，外面再好的飯菜也難以安撫我的胃口。</p><p class="ql-block">? 于是，老漢我從今日起，開始學(xué)做大廚，下午在冰柜里翻出了雪藏的冰鮮咸帶魚[偷笑]，清洗后，剪成段，放陽臺涼曬了一個小時，去除多余的水份。然后，圍上圍裙，放油煎了兩面微黃，滋滋的冒油聲，聞著咸香味，嘗了一下松脆的帶魚碎末，味道不錯，雖然有點咸，但“咸”就是這道菜的特色</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 吃煎咸帶魚，不能大口咬，這樣會咸的嗆喉，只能細品，用嘴慢慢抿，能激起你小時候滿滿的回憶:</p><p class="ql-block"> 小時候，端著飯碗，碗里一塊咸帶魚，喜歡竄左鄰右舍的門。有時，光顧著聽大人們閑聊，端著的飯碗傾鈄了還不知道，那塊咸帶魚也掉在泥地上，在大人的提醒下，撿起帶泥灰的咸帶魚，用嘴使盡吹一下，順手在衣角上鐾一鐾，又毫不猶豫的送進了嘴里。</p><p class="ql-block"> 哎，現(xiàn)在的咸帶魚總吃不到童年時的味道了 ……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 陳其玉(老鄰居)</p><p class="ql-block"> 2024年8月14日晚餐時</p> <p class="ql-block">可憐的老頭</p>