<p class="ql-block">時(shí)間：2024.8.24</p><p class="ql-block">地點(diǎn)：海晏縣金灘鄉(xiāng)東達(dá)村養(yǎng)殖場(chǎng)</p><p class="ql-block">人物：晁世梅夫妻其娘家共30余人</p><p class="ql-block">攝影/編輯：王占學(xué)</p> <p class="ql-block">青海省海北藏族自治州海晏縣金灘鄉(xiāng)東達(dá)村，地處青藏高原，背靠祁連山脈，海拔3000米以上。因地處高寒高海拔地區(qū)，當(dāng)?shù)貧夂驉毫?、土地貧瘠，人民生活一度困難，曾經(jīng)是遠(yuǎn)近聞名的貧困村。</p> <p class="ql-block">東達(dá)村是個(gè)半農(nóng)半牧村，養(yǎng)殖業(yè)一直是村里的支柱產(chǎn)業(yè)，主要養(yǎng)殖牛羊。通過(guò)實(shí)行人畜分離、精選收羊、高效養(yǎng)殖。漸漸地，東達(dá)村的養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大了，村民收入提高了，村莊環(huán)境也變好了。2017年，東達(dá)村徹底摘掉了貧困村的帽子。</p> <p class="ql-block">養(yǎng)殖業(yè)有了起色后，村支書(shū)又提出借鑒鄰村做法，將全村約4千畝土地交由村集體專(zhuān)業(yè)合作社托管種植，種地的事交給合作社，村民到了年底分紅，騰出手來(lái)搞養(yǎng)殖、外出務(wù)工，進(jìn)一步拓寬增收渠道。</p> <p class="ql-block">很快，村集體專(zhuān)業(yè)合作社與村民簽訂了土地流轉(zhuǎn)協(xié)議，把全村耕地交給了合作社經(jīng)營(yíng)。2019年底村民第一次分了紅，每畝平均分紅300余元，有些生活困難群眾長(zhǎng)期在村集體專(zhuān)業(yè)合作社務(wù)工，每戶年收入達(dá)1.2萬(wàn)元。</p> <p class="ql-block">經(jīng)過(guò)三年運(yùn)行，由村集體專(zhuān)業(yè)合作社托管經(jīng)營(yíng)土地，走規(guī)?；?、機(jī)械化、集約化道路的做法，拓寬了村民的發(fā)展渠道，實(shí)現(xiàn)了個(gè)人增收和村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展壯大的雙贏目標(biāo)。</p><p class="ql-block">注：此方法實(shí)驗(yàn)證明可行，借美篇平臺(tái)推薦給大眾。</p> <p class="ql-block">在東達(dá)村的村民們生活水準(zhǔn)年年提高后的金秋八月，又迎來(lái)一年豐收之際，利用閑暇時(shí)間，村民晁世梅夫妻邀請(qǐng)兄弟姐妹，侄男侄女共計(jì)30余人，提供場(chǎng)地，搭建帳篷，殺羊煮肉、燒烤肥腸，美酒飲料，一應(yīng)俱全，以示慶賀！</p> <p class="ql-block">當(dāng)?shù)亓?xí)俗，每年的4月中旬開(kāi)始至9月底都有親戚家人，或三五好友，相約一起去浪山的習(xí)慣。找一個(gè)有水的小河邊、或草灘或樹(shù)蔭下，殺羊的殺羊，洗菜的洗菜，人們井然有序，各干一行，更無(wú)蚊蟲(chóng)騷擾。被邀請(qǐng)來(lái)的客人首先是喝奶茶、食小量鍋盔，吃喝這兩樣是為了給肚子打點(diǎn)基礎(chǔ)，免得硬茶上來(lái)吃多而積食，尤其在當(dāng)?shù)爻耘Ｑ蛉?，需特別注意。</p> <p class="ql-block">辣子炒羊肝是第一道菜，穿插吃了一把焜青稞，第二道菜是羊肉粉湯，第三道菜：血腸、豆面腸、肉腸，第四道菜羊肉手抓和烤羊肉串，第五道菜羊肚子包羊頭（這種吃法還是第一次遇見(jiàn)）最后主食銅火鍋羊肉湯煮面片。</p> <p class="ql-block">假如我在年輕20歲，這些美食全是我的????</p> <p class="ql-block">天高云淡，時(shí)光正好，用餐開(kāi)始～</p> <p class="ql-block">敬酒順序：主賓晁世孝行二，目前是晁氏家族五十多口人里輩份最高，社會(huì)地位和經(jīng)濟(jì)實(shí)力最強(qiáng)的人。這次浪山特意把青海省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人王偉章，工藝大師贈(zèng)品壽字銅火鍋，市價(jià)1萬(wàn)2千元運(yùn)到現(xiàn)場(chǎng)，初次使用，引起眾人圍觀，并欣賞了王大師精湛的工藝，和整個(gè)煮羊肉過(guò)程，他本人調(diào)侃說(shuō)用此銅火鍋燉的羊肉就是比鐵鍋燉的香（憨笑）。</p> <p class="ql-block">注意銅火鍋底部上的文字：工藝美術(shù)大師王偉章制</p> <p class="ql-block">主賓晁世杰行三：先敬羅衣后敬人，從衣著打扮，言談舉止間，流露出文人氣質(zhì)，擅長(zhǎng)書(shū)法和寫(xiě)作?，若有幸討得墨寶，不知可否如愿以償（憨笑）。閑談間他給二哥建議說(shuō)“這個(gè)銅火鍋太大，來(lái)回運(yùn)輸不方便，二哥不如為此鍋建一處小院子，再把相關(guān)設(shè)施配置齊全，以后親朋好友來(lái)小院子聚會(huì)，不是方便多了嗎？”我也認(rèn)為是個(gè)好建議，期待中??</p> <p class="ql-block">銅火鍋燉羊肉場(chǎng)景：此鍋盛一桶半水，殺了個(gè)34斤的羊肉全部放進(jìn)去，鍋里還不太滿，目測(cè)可以煮40斤的羊肉。</p> <p class="ql-block">侄媳婦兒給晁五爸敬酒：祝五爸身體健康，作為東達(dá)村羊場(chǎng)羊官，一定要羊兒滿圈，出欄率翻翻，溫馨提示放羊的時(shí)候要安時(shí)飲食，特別保護(hù)好您的牙齒和胃口（憨笑）。</p> <p class="ql-block">在娘家當(dāng)?shù)厝伺c啊舅為大為尊，神圣不可侵犯！</p> <p class="ql-block">我也露個(gè)臉，當(dāng)?shù)鼐淳屏?xí)俗，講究雙雙對(duì)對(duì)。敬兩杯寓意雙方有喜，敬四杯寓意四季發(fā)財(cái)，（四杯是標(biāo)配）敬六杯寓意六連高升，（用在官場(chǎng)）敬八杯寓意八福長(zhǎng)壽?。ǘ嗑锤邏鄣睦先耍?。更有勝者，邊敬酒邊唱敬酒歌。原來(lái)平時(shí)本人酒量二.三兩，今天不知不覺(jué)喝了六、七兩。</p> <p class="ql-block">這位是今天的東道主，浪山的發(fā)起人，晁家二女兒晁世梅的愛(ài)人張晏軍。此君上得了廳堂，入得了廚房，在當(dāng)?shù)匾彩峭琅Ｔ籽虻囊话押檬帧?jù)說(shuō)第一次新女婿上門(mén)，給一把刀子，把羊脖子全部卸開(kāi)，把肉吃的干干凈凈，才會(huì)被稱(chēng)為好女婿，被認(rèn)可！</p> <p class="ql-block">浪山人吃羊肉手抓場(chǎng)景：這個(gè)季節(jié)的羊肉是一年中最好吃的時(shí)候，不肥不瘦，入口即化。本是現(xiàn)宰的鮮羊肉，又是在戶外浪山用餐，又有大銅火鍋加持，有多香您可想而知？我就不累述了吧？</p> <p class="ql-block">浪山人吃羊腸子場(chǎng)景：</p> <p class="ql-block">美酒佳肴，你若不吃不喝不參與，豈不無(wú)趣？此情此景，喝青稞美酒，聽(tīng)祝酒歌，您有何感想？您若不來(lái)金銀灘草原，豈不白來(lái)人間一趟！</p> <p class="ql-block">劃拳喝酒，需正歡！每次喝酒前必行此禮：一敬天，二敬地，三敬神。遇見(jiàn)此場(chǎng)景，不醉都對(duì)不起自己！</p> <p class="ql-block">行酒令要領(lǐng)：如果和長(zhǎng)輩劃拳，需雙手端酒杯，或跪或站立，敬兩杯以示尊重，喝完后才可以和長(zhǎng)輩劃拳。劃拳時(shí)右手前伸，五指展開(kāi)朝上，左手托舉右手手臂，方可開(kāi)拳。</p> <p class="ql-block">每局劃第一拳，需帶倆好，不叫寶，不出寶，不叫五魁首，誰(shuí)輸誰(shuí)喝。劃法稱(chēng)呼如下：一、一心敬或者點(diǎn)狀元， 二、哥兩好， 三、三三元， 四、四季財(cái)，沒(méi)有五， 六、六六連， 七～巧七個(gè)， 八、八仙到， 九、九長(zhǎng)久 十、滿堂彩。</p> <p class="ql-block">大西北自古以來(lái)以彪悍、豪爽為主要性格，這里的講究大塊吃肉大碗喝酒，喝酒要?jiǎng)澣缓茸韨€(gè)一兩個(gè)，不起舞，不跳幾首，是不會(huì)罷休的，說(shuō)明沒(méi)喝好，沒(méi)盡興！</p> <p class="ql-block">女生劃拳以小拳為主，即大拇指壓無(wú)名指，無(wú)名指壓中指，以此類(lèi)推，小拇指壓大拇指。誰(shuí)輸誰(shuí)喝，一般劃拳是1比2，或者2比4，多以三拳兩勝定輸贏，贏得喝兩杯，輸?shù)暮人谋啤?lt;/p> <p class="ql-block">高就某政府的帥哥和某醫(yī)院院長(zhǎng)親自為大家燒烤，我問(wèn)多少錢(qián)一串，回答說(shuō)遠(yuǎn)方來(lái)的姑舅大給個(gè)友情價(jià)就行，以不盈不利不虧本為主。</p> <p class="ql-block">這樣的童年生活，你可有過(guò)？</p> <p class="ql-block">晁二爺贊助的十斤散裝青稞酒，已飲過(guò)半，浪山聚餐也接近了尾聲。從一開(kāi)始沒(méi)有統(tǒng)計(jì)共幾人能喝酒？你戒酒多年，他已吃藥，我要開(kāi)車(chē)，估計(jì)三斤足足有余。誰(shuí)知道酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味，把10斤酒喝了個(gè)底朝天。天下沒(méi)有不散的宴席，愿我們各自保重，來(lái)年再相聚！</p> <p class="ql-block">離別了，攜帶著滿滿的情意踏上歸途，再回首，至少還有你我值得回憶的故事，把它慢慢咀嚼，會(huì)發(fā)現(xiàn)酸甜苦辣咸具備，是一道多么豐富的菜肴和聚會(huì)?。「鎰e是為了更好的相遇，愿你我未來(lái)充滿希望與美好。一句珍重話離別，無(wú)言盼再見(jiàn)?。?！</p> <p class="ql-block">個(gè)人簡(jiǎn)歷：</p><p class="ql-block"> 王占學(xué)， 1959年生 ，陜西延長(zhǎng)采油廠退休職工 。吳起縣攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員，延安市攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員，陜西省攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員。</p><p class="ql-block"> 年輕時(shí)就喜歡攝影，與攝影結(jié)下不解之緣。壯年時(shí)再度發(fā)燒癡迷，重拾長(zhǎng)槍短炮。以捕捉祖國(guó)之美、家鄉(xiāng)之美、人文之美為理想，不懼披星戴月，不畏酷暑嚴(yán)寒，不求功名利祿。</p><p class="ql-block"> 唯愿能用靜態(tài)和動(dòng)態(tài)的畫(huà)面記錄家鄉(xiāng)吳起縣和第二故鄉(xiāng)海晏縣變化之美與永恒之美。</p>