苞米香九月?? <p class="ql-block">夏末秋初，我開(kāi)車(chē)走在回鄉(xiāng)的小路上，向遠(yuǎn)處眺望，蔥蘢的田地一片片苞米，向我奔涌而來(lái)。田野里彌漫著一種屬于家鄉(xiāng)的味道——讓我久違的苞米香。</p><p class="ql-block">小時(shí)候，看著大人們把苞米種子灑進(jìn)地里，從春播到入夏，我就開(kāi)始期盼苞米成熟的那一天，似乎吃苞米的日子就在眼前。</p><p class="ql-block">我看著我媽用手一層一層扒開(kāi)苞米的綠色外衣，用手指甲在整齊飽滿的苞米粒上按下去，被擠壓的苞米漿兒瞬間就噴了出來(lái)，這時(shí)媽媽就把這樣的苞米掰了下來(lái)。我媽說(shuō)這樣的苞米，汁兒足，吃起來(lái)新鮮，軟糯，香甜。我也和我媽學(xué)會(huì)了如何分辨能夠吃的嫩苞米。接著我們回家把苞米扒掉外衣，放入填滿水的大鍋里，把苞米葉子放在苞米的上面，開(kāi)始點(diǎn)火，烀苞米。這時(shí)，我媽還會(huì)順便在苞米鍋里面放個(gè)鍋簾子，上面放幾個(gè)茄子，外加一盔子雞蛋燜子。一股清新的苞米香撲鼻而來(lái)，飄滿了院子。我迫不及待地啃上一口苞米，再夾上一筷子蒸茄子和雞蛋燜子，簡(jiǎn)直就是人間美味。只有家鄉(xiāng)才特有的味道！</p><p class="ql-block">我媽還把嫩苞米漿擦出來(lái)，里面放點(diǎn)水，打一個(gè)雞蛋，加入蔥花、花椒、鹽和味精再放些豆油，一起攪拌均勻以后，停放半個(gè)多鐘頭，拿來(lái)洗好的苞米葉，把苞米漿放在葉子上，再放鍋簾上蒸熟。掀開(kāi)鍋蓋，苞米的香氣噴鼻而來(lái)，滿屋飄香。趁熱吃上一口，軟糯香甜，余味回甘。我媽還給我們烙苞米餅吃，兩面金黃，咬一口下來(lái)，苞米香溢滿了口，甜在了心！</p><p class="ql-block">尤其夏天的傍晚，大人們?cè)谠鹤永锷鸹鸲?，等火著到出現(xiàn)了紅紅的木炭火，就把一穗穗苞米挨著擺放在炭火外圍，開(kāi)始烤苞米。我媽說(shuō)用來(lái)烤著吃的苞米要選比嫩苞米稍老一點(diǎn)的，這樣吃起來(lái)有嚼勁。大人們一邊煽火一邊翻動(dòng)苞米。這可是技術(shù)活，烤的好的苞米外焦里嫩，越嚼越有味道?？镜牟缓玫南駛€(gè)黑炭，吃不了不說(shuō)，主要是心疼白瞎了一穗苞米！</p><p class="ql-block">細(xì)數(shù)過(guò)往，多到數(shù)不清，心就揉成了團(tuán)。苞米依舊飄香，卻再找不回小時(shí)候的味道。苞米香也只能回味。</p><p class="ql-block">嘆時(shí)光，它太匆匆。</p><p class="ql-block">那是一種無(wú)法磨滅的念想，常常讓我回到遙遠(yuǎn)的童年時(shí)代，那些艱苦的日子，有一種味道叫苞米香，是值得我用余生去懷想和銘記的歲月。</p><p class="ql-block">年與時(shí)馳，意與日去。回憶在指間溜走，化作飛奔穿梭鬧市的風(fēng)，翻越那座天空，苞米香，一直在時(shí)光的最深處，溫暖著我去遇見(jiàn)更好的自己！</p> 苞米我媽味道雞蛋香甜炭火茄子外衣小時(shí)候時(shí)光