<p class="ql-block"> “民以食為天，食以安為先”，為進(jìn)一步推進(jìn)校園食品安全工作，把好學(xué)校食品安全關(guān)，有效預(yù)防和控制食堂食品安全事故的發(fā)生，保障幼兒身心健康發(fā)展，2024年9月11日，鷹潭市第一幼兒園召開(kāi)食品安全現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)。</p> <p class="ql-block"> 園長(zhǎng)李征鷹帶領(lǐng)食品安全總監(jiān)和食品安全管理員深入到食堂進(jìn)行了實(shí)地查看，組織召開(kāi)了食堂食品安全現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)。</p> <p class="ql-block"> 辦公現(xiàn)場(chǎng)，從食品的采購(gòu)、存放、加工、餐具的消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生等，園長(zhǎng)都作了詳細(xì)的要求與強(qiáng)調(diào)。</p><p class="ql-block">一、嚴(yán)把食品進(jìn)口關(guān)。首先查實(shí)核對(duì)索取三證及臺(tái)帳，然后對(duì)當(dāng)天進(jìn)口食品的質(zhì)量，數(shù)量嚴(yán)核進(jìn)行核查，嚴(yán)防有變味變質(zhì)食材進(jìn)入。最后對(duì)烹飪操作程序提出了嚴(yán)格要求：必須煮熟煮透，嚴(yán)防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。</p><p class="ql-block">二、嚴(yán)把庫(kù)存關(guān)，對(duì)入庫(kù)與出庫(kù)食材進(jìn)行清點(diǎn)登記，做好防潮、防蟲、防霉變工作，定期排查整改；</p><p class="ql-block">三、嚴(yán)把留樣關(guān)，做好一日一餐兩點(diǎn)食品留樣，保障足額足量，保障留存足時(shí)，保障及時(shí)更換；</p><p class="ql-block">四、嚴(yán)把消毒關(guān)，消毒工作是重中之重，餐具實(shí)行餐餐高溫消毒，專柜密封存放，保障安全潔凈；</p><p class="ql-block">五、嚴(yán)把出口關(guān)，保障食品營(yíng)養(yǎng)豐富的同時(shí)，更要做到美味可口，提升師幼就餐幸福指數(shù)。</p> <p class="ql-block"> 最后，李園長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，全體工作人員明確自己的崗位職責(zé)，加強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，保障我園全體幼兒的就餐質(zhì)量。并希望大家在今后的工作中團(tuán)結(jié)一致，互相協(xié)作，共同為全體幼兒做好后勤服務(wù)工作，一切為幼兒發(fā)展服務(wù)，為教育教學(xué)服務(wù)。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">初審彭昭潔</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">復(fù)審艾志強(qiáng)</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">終審李征鷹</p>