磐安小吃大蒜餅 <p class="ql-block">餅，在中國人餐桌上，從來都不缺少它的身影，可以包羅萬象，也可以簡單樸素，它用不同的形式演繹著自己的精彩。磐安小吃大蒜餅始終能以它獨(dú)特的方式拔得頭籌，不僅本地人對(duì)它愛得深沉，外地人也對(duì)它偏愛有加。大蒜餅不僅是小吃，更是一種記憶，濃郁的蒜香味勾起很多人兒時(shí)美好的回憶。</p> <p class="ql-block">為了<span style="font-size:18px;">試用剛買的干酵母效果如何，</span>更為了那一枺大蒜香味，??足下自己的味蕾，周末在家大蒜餅做起來。</p> <p class="ql-block">晚上回家先把面和起來，先用35-40度的溫水把一包干酵母化開來，取適量面粉倒入用筷子攪拌，再用手和成一個(gè)光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜自然發(fā)酵。</p> <p class="ql-block">早上已是發(fā)??盤，把面團(tuán)搟成面餅，電餅鐺涂抹一點(diǎn)點(diǎn)油，把面餅放進(jìn)去烤，我的做法是翻面，就坐等成品出鍋。</p> <p class="ql-block">期間準(zhǔn)備好小蔥，蒜蓉醬，??加點(diǎn)芝麻</p> <p class="ql-block">出鍋啦，賣相還是不錯(cuò)滴！味道如何，入口就知曉！</p> <p class="ql-block">需總結(jié)的是，小蔥切得不夠細(xì)，蒜蓉醬是自己早些天做的，沒有現(xiàn)拍大蒜少了點(diǎn)蒜味，少了點(diǎn)兒時(shí)豬油大蒜的記憶，同時(shí)美食也需美美噠的餐具，爭取下次有改進(jìn)。</p>