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湯圓里的回憶

難忘的時光

<p class="ql-block">　　過了重陽越發(fā)的想吃湯圓了，無奈街邊小販賣的桂花香四溢的餡料和超市里各種口味速凍的湯圓都勾不起我的食欲。湯圓人人都會做，但是做的好吃又念念不忘的真的很少。我很想念陳婆做的湯圓，又大又圓，一個就足以有我的拳頭般大。寫下這段話的時候那些兒時記憶涌入腦海，也打濕了眼眶，也撫慰了心底。</p><p class="ql-block"> 如今陳婆離開我們已經有三十多年了，每次吃湯圓的時候小姑總會舊事重提“那年剛結婚第一次回娘家過年的時候，我媽給我煮了一大碗湯圓，結果全被你姑父吃光了，這是你姑父吃過最好味道的湯圓，沒忍住所以全部吃完了?！惫酶改睦飼肋@是陳婆的絕技，可以毫不夸張的說恐怕方圓幾里都沒人能作出這個味道。小時候不太懂為什么每年過年第一天陳婆都在柴火灶上忙碌，媽媽和姑姑們都在陳婆的指揮下不停的搓湯圓，連一向暴脾氣的爸爸都會老老實實呆著等美味出鍋。我不知道當時的人怎么能一下吃掉十幾個拳頭般大的湯圓，畢竟糯米的食物還是不太容易消化。這一鍋熱氣騰騰的胖乎乎的湯圓就把出嫁的女兒和在外工作的叔叔饞回來了。</p><p class="ql-block"> 陳婆的湯圓在那個物質匱乏的年代，對于我的父母來說就是一種期盼，對年幼的我就是一種好奇。每年陳婆都是傾力傾為，從清明后選種，播種開始直到白露收割，等到過了小雪后，陳婆就會用她陪嫁的石磨和媽媽推一下午的水磨粉。接著就是吊漿，晾曬，儲存到過年備用。陳婆的湯圓餡是她拿手的，因為我的好奇，因為我的黏人，陳婆教會了我好多好多生活技能，以至于現在的我都一直受益匪淺。陳婆喂養(yǎng)的雞在臨近臘月時候都做成了風吹雞，珍貴的雞油就成了餡料的主角。整個小院都是炒熟的花生香，芝麻香。陳婆帶來的石臼在這個時候就是好吃的秘密所在。一把花生，一把芝麻，還有那切碎的老紅糖就這么躺在石臼里任我千錘百煉，直到累的我胳膊都抬不起來，直到石臼里的食材完全融合在一起，這油沁沁，糯糯的，加上混合的雞油，這種復合型的香味一直刺激味蕾，偷偷的嘗一下，唇齒留香。這是現代機器研磨機達不到的效果。即便后來我也嘗試買過街邊的湯圓餡料，但是都沒有陳婆的好吃。手工的，最原始，最純正，卻也是最懷念的。</p><p class="ql-block"> 日子就是在柴米油鹽中慢慢沉淀下來的，一碗湯圓就能勾起這么多的回憶，吃在嘴里，味道已經不是當年的味道，但心中想念的依然還是遠去的人，一切話語都在那碗湯圓中。</p> <p class="ql-block">自己做的雞油花生湯圓</p> <p class="ql-block">機器做的雖然快，但是沒有感情的餡料多少吃起來會缺了味道</p> <p class="ql-block">重陽那天煮的醪糟湯圓</p>