<p class="ql-block"> 為切實保障我校師生飲食安全，鞏固和深化校園食品安全大排查大整治專項行動成果，實現(xiàn)常態(tài)化、長效化管理。近期，峨山一中采取多項措施，全方位開展校園食品安全排查、整治工作，確保食品安全工作持續(xù)穩(wěn)定向好發(fā)展。</p> <p class="ql-block"> 一、提高認(rèn)識，全面部暑。</p><p class="ql-block"> （一）10月21日、26 日、28日由分管后勤副校長張云生牽頭三次召開食堂、超市負(fù)責(zé)人會議，通報了 10 月 16 日云南昆明長豐學(xué)校食堂變質(zhì)肉事件；傳達(dá)省、市學(xué)校安全工作視頻調(diào)度會和全縣校園安全工作會的精神。針對云南省教育廳集中整治下沉督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)問題清單：一是及時安排各食堂、超市對凍品進(jìn)行排查，對從省外購進(jìn)的、臨近保質(zhì)期的、存在安全隱患等食品第一時間進(jìn)行清理；二是嚴(yán)禁從省外采購凍品或保質(zhì)期較短的食品；三是嚴(yán)格控制早、中、晚餐的油炸食品，原則上每餐不超過三個品種。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> ?。ǘ?0 月 23 日、11月2日，徐發(fā)煌校長兩次主持召開了校務(wù)會議，認(rèn)真學(xué)習(xí)和傳達(dá)了相關(guān)文件以及省、市學(xué)校安全工作視頻調(diào)度會議的精神；傳達(dá)省、市、縣校園食品安全大排查大整治工作推進(jìn)會的精神，并對開展校園安全工作大排查大整治活動進(jìn)行了詳細(xì)的安排。</p> <p class="ql-block"> 二、加強(qiáng)管理，壓實責(zé)任。</p><p class="ql-block"> （一）認(rèn)真落實校長是學(xué)校食品安全的第一負(fù)責(zé)人，每月主持召開校園食品安全風(fēng)險分析研判會。食品安全員每天對進(jìn)入食堂的食材進(jìn)行檢查，認(rèn)真落實“日管控”發(fā)現(xiàn)問題及時處置并上報食品安全總監(jiān)；食品安全總監(jiān)落實“周排查”，制定安全風(fēng)險管控清單，并將周排查情況向校長報告，每月月底由校長安排落實“月調(diào)度”。 </p> <p class="ql-block"> （二）建立和實施對承包經(jīng)營企業(yè)、食材供應(yīng)商的考核評價機(jī)制，對不具備餐飲服務(wù)主體資格和食品安全保障、管理能力的，依照《關(guān)于規(guī)范中小學(xué)校供餐企業(yè)（單位）評價退出機(jī)制的通知》等相關(guān)規(guī)定解除合同協(xié)議。</p> <p class="ql-block"> ?。ㄈ┦程门鋫洹叭馈痹O(shè)施，設(shè)施完好。配置了消毒 柜，對復(fù)用餐飲具按規(guī)范清洗消毒。</p> <p class="ql-block"> 三、落實制度，精準(zhǔn)發(fā)力。</p><p class="ql-block"> （一）認(rèn)真排查并建立《峨山縣第一中學(xué)學(xué)校食堂食材供應(yīng)商明細(xì)表》，同時對學(xué)校食堂食品采購供貨商進(jìn)行了日常管理評分，嚴(yán)把食材關(guān)。制定校領(lǐng)導(dǎo)（教師）定時定點陪餐安排表，并做好陪餐記錄。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> （二）建立了峨山縣第一中學(xué)食堂供應(yīng)商信息登記表，供應(yīng)商具備經(jīng)營資質(zhì)。制定了《峨山縣第一中學(xué)供貨者評價和退出機(jī)制》和《學(xué)校食堂食品統(tǒng)一采購配送供貨商日常管理評分 表》。學(xué)校食品倉儲、運輸條件較好。進(jìn)出貨臺賬、索票索證齊全。</p> <p class="ql-block"> 四、依靠師生家長員工，筑牢食品安全防線。</p><p class="ql-block"> （一）10月25日，召開全校教職工會議，學(xué)習(xí)傳達(dá)相關(guān)文件、省市學(xué)校安全工作視頻調(diào)度會和全縣校園安全工作會的精神，要求全校教職工一要提高認(rèn)識，增強(qiáng)安全意識；二要明確職責(zé)，落實安全責(zé)任；三要加強(qiáng)管理，確保校園安全。</p><p class="ql-block"> （二）設(shè)立學(xué)校食品安全舉報箱和食堂開放日活動；加強(qiáng)師生對學(xué)校食堂滿意度調(diào)查；加大對食堂超市員工的教育培訓(xùn)力度，構(gòu)建長效、高效的監(jiān)管體系，全力守護(hù)一中師生“舌尖上的安全”。</p> <p class="ql-block"> 文字：張云生</p><p class="ql-block"> 圖片：王鑫</p><p class="ql-block"> 一審一校：張林</p><p class="ql-block"> 二審二校：陸楊</p><p class="ql-block"> 三審三校：徐發(fā)煌</p>