<p class="ql-block">波爾圖市的葡萄牙文是Porto，葡萄牙國(guó)名和著名的波爾圖葡萄酒都來(lái)源于這個(gè)城市的名字。Porto與英文里面的port（港口）很相似，我猜城市名字起源于這是一個(gè)港口城市，雖然城市坐落在杜羅河（Douro）邊而不是海濱，離杜羅河的大西洋出海口還有6公里。波爾圖位于葡萄牙北部，有26萬(wàn)人口，是葡萄牙第二大城市，漁業(yè)捕撈和加工是這里的支柱產(chǎn)業(yè)之一。波爾圖在葡萄牙在歷史上和今天都舉足輕重，這個(gè)美麗城市給我們留下美好和深刻的印象。</p> <p class="ql-block">杜羅河(Douro river)北岸是波爾圖老城區(qū)，被列入聯(lián)合國(guó)科教文組織世界遺產(chǎn)名錄。河南岸是后來(lái)拓展的新城區(qū)屬于加亞（Gaia）市。新老城區(qū)由一座宏偉的路易一世鐵橋相連。這是一座巨大的鐵拱橋，供火車(chē)、汽車(chē)和行人通行。</p> <p class="ql-block">在路易一世大橋的橋頭，山頂上有一座非常醒目漂亮的圓形中世紀(jì)建筑，這是比拉爾山修道院（Mosteiro da Serra do Pilar）比拉爾山修道院是加亞（Gaia）的象征，于1996年12月被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織世界文化遺產(chǎn)的劃分區(qū)域中，它有一個(gè)圓形的漂亮教堂及其回廊，這是葡萄牙獨(dú)一無(wú)二的建筑范例。是模仿羅馬的圓形圣瑪麗婭教堂（Santa Maria Redonda而建，并于1538年開(kāi)始動(dòng)工。由于資金缺乏和當(dāng)時(shí)政治局勢(shì)——葡萄牙王國(guó)已經(jīng)被鄰國(guó)西班牙占領(lǐng)，當(dāng)時(shí)此地以一個(gè)西班牙女圣人的名字命名，名為比拉爾的圣母瑪利亞（a Nossa Senhora do Pilar）——該教堂經(jīng)過(guò)72年才得以建成。 </p> <p class="ql-block">在戰(zhàn)爭(zhēng)中人們認(rèn)識(shí)到該修道院所處地理位置的軍事價(jià)值，繼而將修道院轉(zhuǎn)變?yōu)闀簳r(shí)的軍事要塞。在20世紀(jì)初，它作為軍營(yíng)，由比拉爾山的炮兵團(tuán)管轄。 在教堂對(duì)面有一個(gè)觀景臺(tái)，從那兒您觀賞到波爾圖市和杜羅河（Douro）的美景。</p> <p class="ql-block">河邊碼頭附近的老城墻和城門(mén)由巨大的石塊建造，此情此景好像時(shí)光穿梭機(jī)，一下子把人們帶回到中世紀(jì)的集市中來(lái)了。</p> <p class="ql-block">在波爾圖市有六座大橋<span style="font-size:18px;">橫跨杜拉河谷，為了更好的體驗(yàn)它們的氣勢(shì)和作用，我們專(zhuān)門(mén)乘坐游輪沿河穿過(guò)六座大橋，深刻感受了它們的宏偉壯觀。</span></p> <p class="ql-block">大橋一座挨著一座，船在水上走，橋從頭頂過(guò)。</p> <p class="ql-block">沿河而建的教堂精致醒目。把教堂和修道院建在這樣的地方，做禮拜不耽誤看風(fēng)景。</p> <p class="ql-block">杜羅河兩岸的漂亮房子梯次林比，形態(tài)各異，顏色鮮艷，反映出杜羅河在歷史上的繁華和富有。</p> <p class="ql-block">從河邊可以看到老城的建筑。</p> <p class="ql-block">沿河都是酒吧飯店和咖啡館，充滿(mǎn)了熙熙攘攘的游客。</p> <p class="ql-block">點(diǎn)上一杯expresso，曬著太陽(yáng)，看著熙熙攘攘的人群，可以在河邊坐上半天，這就是歐洲式的輕松生活。難怪他們對(duì)星巴克宣傳的邊走邊喝的大杯咖啡噬之以鼻：coffee to go?而美國(guó)人被罵急了也回懟歐洲人：一口咖啡喝了幾個(gè)小時(shí)，還干不干活了？</p> <p class="ql-block">在老城區(qū)仍然保持著有軌電車(chē)，在坡度特別大的街道，有軌電車(chē)保持一定優(yōu)勢(shì)，這讓我想起舊金山街道上的相似場(chǎng)景，有一種特別的親切感。</p> <p class="ql-block">唱歌的賣(mài)藝的熱鬧非凡。</p> <p class="ql-block">邊彈邊唱，自得其樂(lè)的藝人</p> <p class="ql-block">路易一世橋頭堡邊上有一個(gè)大石頭墩子，上面設(shè)有幾個(gè)咖啡座。買(mǎi)一杯咖啡，凌空而坐，抬頭看橋，低頭看水，平視人生，不亦樂(lè)乎。</p> <p class="ql-block">不知道什么原因，杜拉河畔核心景區(qū)一些很有特色的房子因年久失修遭到遺棄。當(dāng)年也是寸土寸金的地段，現(xiàn)在荒廢了覺(jué)得很可惜。</p> <p class="ql-block">行走在波爾圖的街上有時(shí)也會(huì)看到遺棄的店面房。這些廢棄的房子給人們帶來(lái)真實(shí)感和滄桑感，同時(shí)也反映出波爾圖正在逐漸失去過(guò)去的輝煌，據(jù)說(shuō)波爾圖的人口在最近幾十年內(nèi)減少了一半，政府和民間團(tuán)體都在想辦法籌集資金，挽救這些危房，重新振奮波爾圖的經(jīng)濟(jì)。</p> <p class="ql-block">沿著杜拉河畔的一條大街一路向西，沿途看到不少年代久遠(yuǎn)但仍在不斷翻新，繼續(xù)使用的海景房別墅。這些房子有歷史、有風(fēng)景、住著舒服，據(jù)說(shuō)是波爾圖最貴的房子。</p> <p class="ql-block">入?？诘撵F很濃，看不到河對(duì)面的景色。</p> <p class="ql-block">波爾多歷史上幾經(jīng)戰(zhàn)亂。1809年3月28日，蘇爾特元帥率領(lǐng)的法軍在波爾圖城外徹底打敗利馬和帕雷拉斯指揮的葡萄牙軍隊(duì)，大批居民被殺。4月，韋爾斯利勛爵(即后來(lái)的威靈頓公爵)接任駐葡萄牙英軍的指揮官，于5月向波爾圖發(fā)動(dòng)進(jìn)攻，蘇爾特撤退，法軍損失慘重，韋爾斯利奪取波爾圖城。葡萄牙和大不列顛的軍事同盟從13世紀(jì)開(kāi)始，是世界上最長(zhǎng)久的軍事同盟。</p> <p class="ql-block">從濃霧的間隙中看到一尊威武霸氣的騎士塑像。想象中一定是一位傳奇人物建功立業(yè)后的英姿。</p><p class="ql-block">其實(shí)這是葡萄牙王國(guó)國(guó)王(1816～1826)若昂六世（Jo?o VI）。1799年被立為攝政王。1807年法國(guó)入侵葡萄牙，他率王室逃到殖民地巴西，這是他從巴西遠(yuǎn)眺祖國(guó)的悲慘情景。后來(lái)，在英國(guó)的幫助下打贏了葡法戰(zhàn)爭(zhēng)，<span style="font-size:18px;">1821年應(yīng)葡萄牙議會(huì)要求率王室返國(guó)葡萄牙。原來(lái)，兇悍如葡萄牙的歐洲列強(qiáng)也有受欺負(fù)的歷史。</span></p> <p class="ql-block">遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到海邊有一個(gè)低矮破舊的炮臺(tái)（Fort of Saint Froncis Xavier）。奇怪的是，這里是全長(zhǎng)770公里，橫貫葡萄牙和西班牙的杜拉河在大西洋的出?？冢彩菤W洲大陸最西邊的海岸線(xiàn)，這么重要的地理位置居然沒(méi)有高大的城堡和軍事防御設(shè)施，沒(méi)有巨大的岸防炮。</p> <p class="ql-block">要知道，葡萄牙歷史上多次與法國(guó)和西班牙發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng)，從杜拉河出?？谀媪鞫?，到達(dá)波爾圖只要6公里，這個(gè)兵家必爭(zhēng)之地居然幾乎不設(shè)防。這個(gè)問(wèn)題連我詢(xún)問(wèn)過(guò)的葡萄牙人都沒(méi)有答案，我只能調(diào)侃一句：看來(lái)葡萄牙人是愛(ài)好和平的民族。</p> <p class="ql-block">葡萄牙還曾遭到西班牙入侵，被占領(lǐng)了60年，好在后來(lái)重新獲得自由和獨(dú)立?？纯吹貓D就知道，西班牙領(lǐng)土面積是葡萄牙的5倍，人口也差不多是5倍。葡萄牙只有西邊和南邊面臨大海，北面、東面的陸地全部被西班牙領(lǐng)土包圍，因此葡萄牙只有西班牙一個(gè)鄰居。西班牙這個(gè)海洋霸權(quán)國(guó)家居然把吞入口的葡萄牙又吐了出來(lái)，至今葡萄牙還是一個(gè)主權(quán)國(guó)家，真是匪夷所思！</p> <p class="ql-block">這是杜羅河進(jìn)入大西洋的出海口，這里的咸水和淡水交匯，水深浪大，暗流涌動(dòng)，不要說(shuō)游泳了，連行船都要十分小心。幾個(gè)手持海桿的釣魚(yú)人在茫茫大霧中垂釣。突然看到一只飛翔的海鷗從空中垂直落入水中。原來(lái)這只海鷗運(yùn)氣不錯(cuò)，被拋竿的魚(yú)鉤鉤中，魚(yú)線(xiàn)纏住翅膀，落入水中。釣魚(yú)人七手八腳捉住海鷗，摘掉魚(yú)鉤，讓它重新回到大自然。</p> <p class="ql-block">海邊有一個(gè)造型和顏色都很獨(dú)特的小房子，據(jù)說(shuō)是一個(gè)網(wǎng)紅打卡地。這是一個(gè)內(nèi)部裝潢講究，貼滿(mǎn)藝術(shù)瓷磚的公共廁所，在一定程度上發(fā)映出葡萄牙國(guó)運(yùn)強(qiáng)盛時(shí)期的奢華。</p> <p class="ql-block">看來(lái)歐洲不太講究隱私，在古羅建筑里曾經(jīng)看到圍成一圈的大便池，據(jù)說(shuō)有頭有臉的人們?cè)谌鐜臅r(shí)候討論時(shí)事是很時(shí)髦的事情。葡萄牙<span style="font-size:18px;">人在小便的時(shí)候也有機(jī)會(huì)群聊幾句吧？</span></p> <p class="ql-block">寬敞明亮講究的廁所。馬桶邊上有一個(gè)沖洗屁屁的池子，葡萄牙很多高檔一點(diǎn)的酒店都裝備這種池子。第一次是在巴西的酒店見(jiàn)到，可能也是殖民時(shí)期從葡萄牙傳過(guò)去的。開(kāi)始不知道是干什么用的。其實(shí)，對(duì)愛(ài)吃肉和奶酪的人來(lái)說(shuō)，這個(gè)沖洗裝置還是有實(shí)用價(jià)值的。</p> <p class="ql-block">說(shuō)到波爾圖就不能不提到波爾圖葡萄酒。這是波爾圖的一個(gè)令人自豪的享譽(yù)世界的獨(dú)特產(chǎn)品和品牌。一般佐餐的葡萄酒的酒精濃度在11-13％之間，而波爾圖葡萄酒的酒精濃度卻高達(dá)20％。波爾圖葡萄酒的另一個(gè)特點(diǎn)是甜味很濃，適合用于餐前開(kāi)胃酒和餐后助消化的酒。幾年前朋友就送過(guò)我一瓶波爾圖葡萄酒，并給我講過(guò)相關(guān)的故事。我的最大疑惑是，這不是蒸餾酒，但為什么可以做到讓酒精濃度高達(dá)20％。幾乎所有非蒸餾酒（葡萄酒，黃酒，米酒，清酒）的酒精濃度都低于14％，因?yàn)楦哂谶@個(gè)濃度以后，酒精就會(huì)殺死酒曲中的酵母菌，自動(dòng)停止發(fā)酵了。這次一定抓住機(jī)會(huì)，來(lái)酒廠(chǎng)了解一下真相。</p> <p class="ql-block">這是一家由英國(guó)人<span style="font-size:18px;">Sandeman</span></p><p class="ql-block">在1790年開(kāi)辦的波爾圖葡萄酒酒廠(chǎng)，在當(dāng)?shù)赜幸欢ǖ闹?。它的釀造?chē)間和酒窖就在波爾圖的杜羅河畔。游客可以了解工藝，參觀釀造過(guò)程和儲(chǔ)藏酒的酒窖。</p> <p class="ql-block">Sandeman酒廠(chǎng)門(mén)口的墻上標(biāo)記著杜拉河歷次洪水泛濫成災(zāi)的時(shí)間和最高水位。最早記錄年代為1825年，記錄的最高水位為1909年。什么廣告詞都不如這些數(shù)字和箭頭的震撼力大！</p> <p class="ql-block">酒廠(chǎng)的商標(biāo)是穿著斗篷帶著禮帽的Sandeman形象。臉龐消瘦，五官清晰的講解員也穿著這樣的衣服出現(xiàn)在我們眼前。</p> <p class="ql-block">來(lái)到陰暗的地下酒窖，站在成排巨大的橡木酒桶邊，聞著空氣中彌漫著濃烈的葡萄酒味道，一下子真不知道今夕是何年了。</p> <p class="ql-block">原來(lái)，波爾圖葡萄酒釀造的秘訣是，只發(fā)酵3天以保證葡萄汁里面的果糖不被全部轉(zhuǎn)化為酒精，這就賦予了波爾圖葡萄酒的甜味，然后加入酒精勾兌出20％的酒精濃度。簡(jiǎn)單明了，好操作。真是聽(tīng)妞一席話(huà)，勝讀十年書(shū)。</p> <p class="ql-block">無(wú)論大小，每桶酒上都用粉筆記錄著批號(hào)、年代、容量和一下數(shù)字代碼。說(shuō)是20年的年份酒，就真的存20年嗎？</p> <p class="ql-block">發(fā)大水的時(shí)候這些酒桶飄起來(lái)了嗎？</p> <p class="ql-block">封在鐵欄桿后面的酒是50年代的，手都?jí)虿坏?，?jù)她說(shuō)這種酒跟一般葡萄酒不一樣，不需要幾個(gè)月轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶以利于酒的呼吸。</p> <p class="ql-block">該看的看了，該聽(tīng)的聽(tīng)了，該問(wèn)的問(wèn)了，該夸的夸了，剩下的就是開(kāi)懷暢飲了。</p> <p class="ql-block">波爾圖葡萄酒分為紅白兩種，與普通葡萄酒相似，白色的酒葡萄果香味濃一些，紅色的更淳一些。</p> <p class="ql-block">我們這一桌有四個(gè)人，每個(gè)人紅白各一杯酒，一共八杯酒，可惜有三個(gè)不喝酒，沒(méi)有辦法，我只好代替他們都品嘗了。</p> <p class="ql-block">產(chǎn)品柜里面陳列的酒年頭不短了。</p> <p class="ql-block">大廳騰空了，準(zhǔn)備接待下一批客人。對(duì)了，參觀酒廠(chǎng)需要提前預(yù)約，還要交一定的費(fèi)用，所以品嘗了酒不買(mǎi)也沒(méi)有關(guān)系。</p> <p class="ql-block">歐洲用逗號(hào)代替小數(shù)點(diǎn)，經(jīng)常把我搞糊涂。這瓶酒賣(mài)260歐元還是2萬(wàn)6千歐元？</p> <p class="ql-block">門(mén)口就是杜羅河，當(dāng)年酒廠(chǎng)門(mén)前都是排著隊(duì)拉酒的船吧？</p> <p class="ql-block">歐洲的酒店跟中國(guó)和美國(guó)的相比，多數(shù)都是又小又舊又貴，這個(gè)波爾圖的酒店卻很寬敞，而且是剛剛裝修過(guò)。</p> <p class="ql-block">除了冰箱里面的食物飲料以外，屋子角落里的圓桌上放著一瓶礦泉水，旁邊有一頁(yè)說(shuō)明，這是第一次在葡萄牙住酒店，咱也看不懂上面的葡萄牙文，也不知道是不是贈(zèng)送的，也沒(méi)有敢喝。歐洲餐桌上的玻璃瓶裝礦泉水價(jià)格一般都比較高，好像喝什么牌子的水代表著就餐人的身份地位，有點(diǎn)像中國(guó)人在餐桌上用白酒表明身份地位。</p> <p class="ql-block">晚上在酒店的餐廳享用晚餐。</p> <p class="ql-block">酒店里的海鱸魚(yú)做的很好吃，大家都說(shuō)波爾多是一個(gè)吃魚(yú)的城市，又新鮮又便宜，果然不負(fù)盛名。</p> <p class="ql-block">甜點(diǎn)做的好吃，后來(lái)知道葡萄牙人很講究飯后甜食，這是他們的特長(zhǎng)。</p>