<p class="ql-block">甘谷縣，位于甘肅省東南部，天水市西北部，地處渭河上游。有華夏第一縣之美譽(yù)。古稱“冀”為全國縣治肇始之地，建縣己2700多年。是孔子七十二賢人石作蜀、蜀漢大將軍姜維、清翰林、清翰林院侍讀學(xué)士鞏建豐等名人先賢的生息之地。歷史悠久，擁有豐富的文化旅游資源和自然資源。是全國辣椒之鄉(xiāng)、全國花椒之鄉(xiāng)、全國蘋果之鄉(xiāng)。</p> <p class="ql-block">甘谷辣椒己有400多年的種植歷史，據(jù)《伏羌縣志》中記載，曾作為明末清初的宮廷貢品而享譽(yù)隴上。是我國栽培辣椒最早的縣份之一。由于獨(dú)特的土壤、氣候等自然條件，甘谷辣椒肉厚油多，芳香濃郁，色艷味美，辣度底，營養(yǎng)豐富。含有辣椒堿，辣椒紅素，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，脂肪油及各種維生素和18種氨基酸，其中維生素C含量高達(dá)45.7毫克/百克，含鐵量67.48毫克/百克。具有抗氧化、促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝等作用。</p><p class="ql-block">2022年甘谷辣椒入選國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)。</p><p class="ql-block">2024年入選國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)布的《“一帶一路”地理標(biāo)志品牌推廣清單》。</p> <p class="ql-block">甘谷辣椒，不僅給人們的味蕾帶來了刺激，更為人們的生活增添了色彩。每逢豐收時(shí)節(jié)，一片片農(nóng)田和一個(gè)個(gè)科研大蓬里，火紅的辣椒掛滿枝頭，色彩斑斕，椒香四溢，一片生機(jī)與活力。農(nóng)家小院的屋檐下、樹杈上一串串懸掛的辣椒，如一條條火龍、棲息的火焰，鋪陳著農(nóng)家紅紅火火的好日子。</p><p class="ql-block">今年9月21日，我參加了《新視窗E0S鉑金俱樂部》組織的甘谷辣椒采風(fēng)活動(dòng)，拍攝結(jié)束后的午餐是，一籃饅頭、一大盆油潑辣子和大肉燴菜。平時(shí)很少吃辣椒的我，看著攝友們高興的大口吃著夾滿油潑辣子的饅頭，便問攝友建華老師“吃這么多油潑辣子，不辣嗎？”她說“不辣，香的很，你嘗一下就知道了?！蔽覈L了一小口，不但不辣，有一種獨(dú)特的辣香味在口腔中盤旋，回味無窮。于是也和攝友們一樣，美美地吃起了夾滿油潑辣子的饅頭，卻忘記了吃大肉燴菜。真正享受了甘谷辣椒的無盡魅力。正如當(dāng)?shù)厝怂f：“油潑辣子一道菜，蘸饃拌面肉不換?！?lt;/p> <p class="ql-block">目前，甘谷辣椒總種植面積3.5萬多畝，年產(chǎn)干辣椒7000多噸，生產(chǎn)各類辣椒制品10000多噸。多系列、多品種開發(fā)，有辣椒面、絲、片、丁、醬、油等幾十個(gè)品種。小小甘谷辣椒不但走向了全國，還遠(yuǎn)銷世界。成為了甘谷人民的“致富椒”。</p><p class="ql-block">辣椒，不僅僅是一種食材，更是一種精神的象征。那種紅紅火火的熱情與活力，如同辣椒的辣味一樣，激勵(lì)著人們不斷追求夢想，勇往直前。在人生的道路上，我們需要那一抹紅色的激勵(lì)，去迎接生活中的每一個(gè)挑戰(zhàn)。</p> <p class="ql-block">攝影 制作：書瑤</p><p class="ql-block">2024 12 28.</p><p class="ql-block">（有些資料來原于網(wǎng)絡(luò)）</p>