<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在廣袤神奇的新疆大地，新疆迎賓館食品藝術(shù)中心宛如一顆璀璨的明珠，在接待服務(wù)領(lǐng)域熠熠生輝，以卓越的美食文化成果備受矚目。</p><p class="ql-block"> 為順應(yīng)新時(shí)代政務(wù)接待服務(wù)邁向高質(zhì)量發(fā)展的浪潮，2021年6月23日，新疆迎賓館聯(lián)合疆內(nèi)外食藝大師和服務(wù)之星，在原有的菜品研發(fā)工作室基礎(chǔ)上精心雕琢出食品藝術(shù)中心。該中心堅(jiān)守“人文為魂、藝術(shù)為脈、自然為韻”的理念，深深植根于新疆得天獨(dú)厚的自然人文土壤，憑借面塑、冰雕、糖藝、盤設(shè)等十二類非遺工藝與前沿現(xiàn)代技術(shù)的完美融合，傾力打造沉浸式餐飲藝術(shù)空間，全景式鋪展新時(shí)代新疆美食藝術(shù)的新風(fēng)貌。</p><p class="ql-block"> 踏入新疆迎賓館食品藝術(shù)中心，仿若開啟一場(chǎng)穿越時(shí)空的絲路文明之旅，美食與藝術(shù)、傳統(tǒng)與現(xiàn)代在此交織共鳴，演繹出獨(dú)特的韻味。在宴會(huì)情景大廳里，隨處可見食藝大師們的精妙作品和主題設(shè)計(jì)，仿佛置身于一個(gè)五維藝術(shù)的夢(mèng)幻天地。穹頂?shù)?70度環(huán)形投影下，一張直徑7.2米的餐桌化身為多維藝術(shù)的靈動(dòng)舞臺(tái)：“龜茲樂舞”餐盤套裝以24種西域色彩為靈動(dòng)筆觸，精心勾勒出克孜爾第38窟箜篌伎樂的曼妙神韻，仿佛將千年的時(shí)光凝于此刻；“S形”黃金大道上，“玄奘西行”面塑作品在以金箔細(xì)線精心勾勒出戈壁地形中緩緩前行，宛如一幅動(dòng)態(tài)的歷史長(zhǎng)卷；大型圓桌中央，以食藝打造的裝飾場(chǎng)景生動(dòng)逼真，或是展現(xiàn)新疆特色的雪景與村落，或是展示現(xiàn)代城市標(biāo)志性建筑與工業(yè)文明，每一處細(xì)節(jié)和景觀都在無聲訴說著現(xiàn)代絲路文明的故事，讓賓客在品嘗美食的同時(shí)，也能從視覺上領(lǐng)略到新疆的獨(dú)特魅力。</p><p class="ql-block"> 在食品藝術(shù)成果陳列廳里，塔克拉瑪干七彩細(xì)沙與喀什百年老窯的古樸陶土奇妙交融，用生動(dòng)的畫面盡顯面塑科技與盤貼藝術(shù)的精妙，仿佛感受到傳統(tǒng)與現(xiàn)代正進(jìn)行著一場(chǎng)跨越時(shí)空的深情對(duì)話；展示區(qū)的長(zhǎng)桌上，還陳列著琳瑯滿目的奇石宴食品，色彩斑斕、精致逼真的美食造型與金色流動(dòng)的糖藝作品相映成趣，傳遞出濃郁的地域文化氛圍；當(dāng)哈薩克族豪邁的“巴特爾刀法”邂逅日本細(xì)膩的天婦羅技法，天山腳下的新鮮果蔬搖身一變，化作薄如蟬翼的金紗，精心包裹著由伊犁玫瑰制成的“絲綢餡心”，裝點(diǎn)在“龍鳳呈祥”和十二生肖的食藝作品之間，成就一道東西合璧的視覺傳奇。 </p><p class="ql-block"> 在這里，每一場(chǎng)宴會(huì)都是文明交流互鑒的生動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。在第八屆中國(guó)－亞歐博覽會(huì)接待服務(wù)中，主廚以精美“絲路傳奇”器皿盛裝“雙遺產(chǎn)抓飯”，塔吉克族傳統(tǒng)技法燜制的巴爾楚克羊排與烏茲別克斯坦手抓飯的靈魂在盤中激情碰撞，再搭配用北斗衛(wèi)星導(dǎo)航技術(shù)種植的沙漠小米，每一口都是多元文明交融的美妙旋律。當(dāng)入駐貴賓用外語發(fā)出由衷贊嘆時(shí)，餐廳服務(wù)人員同步展示出這道菜與中亞蜜漬羊肉的基因譜系對(duì)比，美食瞬間化作解碼文明的神奇鑰匙，搭建起不同國(guó)家和民族之間溝通與理解的橋梁。</p><p class="ql-block"> 在這里，新疆不再僅僅是地理版圖上的一個(gè)區(qū)域，更是人們能夠通過味覺和視覺深情抵達(dá)的精神家園。正如新疆迎賓館執(zhí)行總經(jīng)理寧濤所言：“我們?cè)谟梦队X進(jìn)行考古，每一道菜品都是對(duì)絲路密碼的新破譯。”它不僅是展示新時(shí)代新疆形象的獨(dú)特窗口，更是讓世界透過美食讀懂新疆、讀懂絲路文明的璀璨燈塔。</p><p class="ql-block"> 隨著新疆迎賓館食品藝術(shù)中心“六類食藝教材”的陸續(xù)出臺(tái)，未來新疆迎賓館將通過敏銳捕捉賓客瞳孔對(duì)菜色的細(xì)微反應(yīng)，讓更多廚藝工作者與美食設(shè)計(jì)師實(shí)時(shí)生成專屬的最佳風(fēng)味組合，以美食為獨(dú)特載體，以藝術(shù)為絢麗筆觸，讓每一場(chǎng)宴會(huì)都成為獨(dú)一無二的味覺記憶，精心書寫著絲路文明的嶄新篇章。（張勇）</p>