<p class="ql-block">舌尖東蘭.名揚(yáng)世界</p><p class="ql-block"> 岑福山</p><p class="ql-block"> 廣西東蘭縣素來以物產(chǎn)豐富為人稱贊。1962年中國(guó)著名作家曹靖華來到東蘭,寫下了《風(fēng)物還是東蘭好》美文,1972年, 美國(guó)總統(tǒng)尼克松防華, 由張?jiān)埔輰④娞嶙h, 周恩來總理用廣西東蘭縣蘭木米作為國(guó)宴用米接待, 從此東蘭物產(chǎn)名揚(yáng)世界.</p><p class="ql-block">東蘭豐富的物產(chǎn),人們自然想起東蘭縣美食名菜，也許你聽說過紅水河野生魚，也許你吃過三烏雞，也許你喝過火麻湯，這些都是大家耳熟能詳?shù)臇|蘭美食。東蘭還有保持恒溫深層礦泉水，叫做十九渡；有獲得農(nóng)產(chǎn)品國(guó)家地理標(biāo)志的長(zhǎng)壽雞，叫做東蘭烏雞；有地理標(biāo)志證明商標(biāo)的板栗，叫做東蘭板栗；有獲得國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)的山茶油，叫做瑤山茶油；有自己的魚種，叫做東蘭紅水河魚；有米中之王，叫做東蘭墨米；還有被認(rèn)定為廣西家禽品種的鴨子，叫做東蘭麻鴨……掐指一數(shù)，冠名為東蘭的物種還數(shù)不勝數(shù)，而還有黑山豬、野山豬、富硒米、紅薯粉、玉米、苦麻菜及竹筍、各類野菜等等雖并未冠名東蘭, 但都是東蘭土生土長(zhǎng)。是東蘭美食組成部分的豐富食材。東蘭縣人民喜酒，但非爛醉如泥，而是調(diào)經(jīng)活絡(luò)之用。養(yǎng)生之酒有東蘭紅系列墨米酒；日常上百姓酒桌的有東蘭米酒，有百姓家自己釀制的各地米酒，如金谷米酒、長(zhǎng)樂娘酒、泗孟米酒、切學(xué)土茅臺(tái)等農(nóng)家小酒。勞作一天的人們，晚飯時(shí)飲用一杯小酒，身體會(huì)神清氣爽，體力恢復(fù)如初。</p><p class="ql-block">東蘭縣紅水河野生魚以油魚、劍魚、鯰魚、塘角魚、白鱔、黑鱔、花魚、草魚、鳙魚、鰱魚、河蝦等最負(fù)盛名。它們?yōu)榉植荚跂|蘭縣紅水河及各支流的河段，經(jīng)年累月生長(zhǎng)和繁衍，也為東蘭帶來了豐富的舌尖上的體驗(yàn)。</p><p class="ql-block">東蘭縣的美食很多，如白切土豬、白切麻鴨、白切羊肉、豬活血、羊活血、烤乳豬、粉蒸肉、紅燒肉、五花扣肉、臘豬腳、臘肉系列、羊癟湯、油包肝、龍碰、水龍碰、豆腐圓、五色糯米飯、玉米餅、玉米豆腐、玉米黃蜂仔、野菜大雜燴、小麥餅、南瓜粥、素炒紅薯葉、南瓜苗、南瓜餅、菜籽油、紅薯粉、芭蕉芋粉、玉米酒、田螺,武篆油團(tuán)、酸粉,長(zhǎng)樂長(zhǎng)粽、長(zhǎng)樂粉粑、發(fā)粑,大同馬歐、隘洞三角板栗粽、東院飯豆粽等等大概一百種, 五花八門, 各有特色, 品味齊全 . 東蘭特色美食，讓人垂涎欲滴，欲罷不能。 </p><p class="ql-block">縱觀古今，健康長(zhǎng)壽始終是人類共同的追求目標(biāo)和亙古不變的夢(mèng)想。東蘭是世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)金三角, 中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng), 這里的長(zhǎng)壽飲食文化包含的飲食、烹飪及食品加工技藝、飲食營(yíng)養(yǎng)保健以及以飲食為基礎(chǔ)的習(xí)俗、傳統(tǒng)、思想和哲學(xué)，由人們食生產(chǎn)和食生活方式、過程、功能等結(jié)構(gòu)組合而成。想吃一份地道的東蘭食譜, 想品嘗東蘭長(zhǎng)壽食品, 想永遠(yuǎn)健康長(zhǎng)壽, 感受壯鄉(xiāng)飲食那份心曠神怡的感覺，那份獨(dú)特的心情，那份天人合一的境界，只有走進(jìn)東蘭, 探秘東蘭。</p> <p class="ql-block">周總理用東蘭蘭木香米接待美國(guó)尼克松總統(tǒng)。</p> <p class="ql-block">東蘭五色糯米飯</p> <p class="ql-block">血腸（龍碰）</p> <p class="ql-block">農(nóng)家拼盤</p> <p class="ql-block">紅燒肉。</p> <p class="ql-block">糍粑</p> <p class="ql-block">麻鴨</p> <p class="ql-block">活血</p> <p class="ql-block">壯鄉(xiāng)拼盤。</p> <p class="ql-block">蜂蛹</p>