<p class="ql-block"> 為進一步提升食堂管理水平，優(yōu)化膳食服務質量，強化膳食監(jiān)督機制，上壩中學于3月26日在黨建會議室召開了食堂管理及膳食監(jiān)督交流座談會。本次座談會由后勤主任程作主持，學校領導程聯(lián)炬，食堂管理人員、膳食監(jiān)督委員會成員、家長代表及金星中學團隊成員等齊聚一堂，圍繞食堂的日常運營、食品安全、膳食搭配等議題展開深入交流，旨在通過多方對話，打造更加優(yōu)質的餐飲服務環(huán)境。</p> <p class="ql-block"> 一、工作匯報：回顧成效 </p><p class="ql-block"> 座談會伊始，食堂管理負責人代旭對食堂管理工作進行了全面匯報。在食品安全管理方面，食堂嚴格落實食材采購索證索票制度，對每一批次的食材都進行嚴格檢驗，確保食材來源可追溯；加工過程中，嚴格遵守食品加工操作規(guī)范，每餐食品均按要求留樣48小時。在膳食搭配上，根據營養(yǎng)均衡的原則，制定每周食譜，保證菜品豐富多樣。</p><p class="ql-block"> 二、代表發(fā)言：聚焦重點</p><p class="ql-block"> 1.家長代表發(fā)言：家長代表們積極發(fā)言，分享了他們在日常就餐過程中的體驗。希望食堂能一直保持這樣的管理水平和服務能力，以滿足師生們的就餐需求。</p><p class="ql-block"> 2.金星中學陶用彬校長發(fā)言：他首先肯定了膳食監(jiān)管委員會的重要性，要傳遞正能量。同時希望兩間學校的食堂管理者在食堂管理經驗上坦誠相見，確保通過今天的交流使彼此食堂管理工作躍上一個新臺階。</p><p class="ql-block"> 3.程聯(lián)炬副校長發(fā)言：一是健全管理制度，規(guī)范管理流程；二是強化人員培訓，提高服務技能；三是注重營養(yǎng)搭配，滿足師生需求；四是加強膳食監(jiān)督，確保飲食安全。</p><p class="ql-block"> 4.教體局督學駱黎明老師發(fā)言：他再一次強調了食堂<span style="font-size:18px;">管理工作的重要性，并</span>要將食物的衛(wèi)生安全放在首位，這是長期、艱巨且復雜的工作。</p> <p class="ql-block"> 三、現(xiàn)場參觀：交流探討 </p><p class="ql-block"> 會議結束后，食堂負責人帶領與會人員到食堂實地參觀，探討在操作過程存在的問題和協(xié)商解決的辦法，推動食堂管理和膳食服務水平邁向新臺階。</p><p class="ql-block"> 此次現(xiàn)場交流和座談會的成功舉辦，不僅增進了食堂管理、師生、家長之間的相互理解，吸收了校際間良好的管理經驗，也為優(yōu)化食堂管理和膳食服務提供了清晰的思路。在各方的共同努力下，食堂將不斷提升服務品質，為師生營造更加優(yōu)質的就餐環(huán)境。</p>