<p class="ql-block">記憶中的櫟籽油</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 在歲月的長河中，總有一些特殊的事物，承載著往昔難忘的記憶。于我而言，櫟籽油便是那把開啟上山下鄉(xiāng)回憶之門的鑰匙。</p><p class="ql-block"> 那是一個特殊的年代，我響應(yīng)偉大領(lǐng)袖號召，奔赴鄉(xiāng)村，投身于廣闊天地去接受貧下中農(nóng)的再教育。初到鄉(xiāng)村，一切都顯得那么陌生與艱苦，然而，生活的磨礪并未讓我們意志消沉，反而在與村民的朝夕相處中，發(fā)現(xiàn)了許多生活的智慧與溫情，櫟籽油便是其中之一。</p><p class="ql-block"> 櫟樹，在當(dāng)?shù)夭⒉缓币?，高大粗壯，枝葉繁茂，尤其特別的是它解成板子，木紋似乎是一種特殊作出的紋樣。不過對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民們來說，最重要的是種子榨出的油是不是他們在那個年代主要的食用油。</p><p class="ql-block"> 每到特定時節(jié)，隊上就會安排勞力采集櫟樹那像野葡萄似的果實，將它們曬干。這一顆顆棕褐色的櫟籽，便是榨取櫟籽油的原料。</p><p class="ql-block"> 大隊有一臺古老的榨油機，它的主要部分是一根粗壯的木頭，中間一截掏開空槽，還有幾個相匹配的木頭楔子。榨油時先將蒸煮好的櫟籽包好放入，通過房梁上吊著的那根與寺廟里撞鐘的木頭對夾入的楔子撞擊，通過擠壓，金黃色的櫟籽油就緩緩流出。那油流淌的瞬間，仿佛也流淌出了社員們對生活的希望與熱愛。</p><p class="ql-block"> 在那個物資匱乏的年代，櫟籽油是社員們餐桌上的珍貴食料。它雖然沒有如今超市里那各種各樣的食用油那般透亮，還有著一種特別的不是很好的味道，這種味道很長一段時間我不能接受。不過當(dāng)?shù)厝艘灿修k法，在油燒到七八成時滴一小滴水，讓油放出一股油煙，那種味道就淡了一些。這個油還有個特性，就是在溫度低的時候會像動物油那樣凝固，所以冬天最好不要裝在瓶子里。</p><p class="ql-block"> 下鄉(xiāng)第一年，縣上供應(yīng)我們九個月的商品糧，所以沒接觸到櫟籽油。到秋收后我去修公路的工地，我們大隊修公路的幾十個社員一個灶，自己給灶上交一斤糊湯（帶皮磨的苞谷糝），和半斤蘿卜，隊上補助半斤麥子和5分錢，這5分錢基本上就用來買柴和油。油買的就是櫟籽油，每天當(dāng)一大鍋糊湯面做好時，炊事員就在鐵勺里倒半勺油，在灶下的火里燒滾，澆到鍋里。每到月底，結(jié)余的油還會炸一頓油饃。我在剛開始吃它的時候，很不喜歡它那股味道，但慢慢就適應(yīng)起來，后來還有點喜歡上了櫟籽油那種特殊的味。</p><p class="ql-block"> 櫟籽油，不僅僅是我四年下鄉(xiāng)時隊上分到的主要食用油（還有漆籽油），它更是我們那段上山下鄉(xiāng)歲月的見證者。它見證了我們與社員們并肩勞作的身影，見證了我們在艱苦環(huán)境中結(jié)下的情誼。</p><p class="ql-block"> 如今，歲月流轉(zhuǎn)，曾經(jīng)的鄉(xiāng)村生活早已漸行漸遠(yuǎn)，但櫟籽油那特殊的香味，卻永遠(yuǎn)留在我的記憶深處，成為我生命中一段不可磨滅的回憶。前年有一天我突發(fā)奇想，不知自己在經(jīng)過幾十年后還能否接受那種味道，就找到一位在城里謀生的老鄉(xiāng)，希望他在當(dāng)?shù)亟o我買點櫟籽油，他的回答讓我十分失望：當(dāng)?shù)厝嗽缫呀?jīng)不把櫟籽油作為食用油了，所以買不到了。</p><p class="ql-block"> 櫟籽油，只能留在記憶中。</p>