【春季探店正當(dāng)食】 ?春日尋味夏氏砂鍋tulip <p class="ql-block">昵稱：tulip</p><p class="ql-block">美篇號：3457996</p> <p class="ql-block">在這個春風(fēng)沉醉的季節(jié)，城市里的每一處角落都散發(fā)著淡淡的花香，陽光暖煦，微風(fēng)輕拂，正是外出尋覓美食的好時節(jié)。武漢的夏氏砂鍋久負盛名，作為湖北菜老字號，不僅是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，還搖身一變成為網(wǎng)紅店，引得無數(shù)食客慕名而來。趁著這美好的春日，我們一家人也來到位于漢口雪松路上的夏氏砂鍋總店。</p> <p class="ql-block">遠遠望去，那古色古香的招牌在春日的陽光下顯得格外醒目，而店門口早已排起了長龍，熱鬧非凡。排隊的人群中有本地的老街坊，也有像我們一樣專程前來的當(dāng)?shù)厝?，更有從各地來武漢賞花的游客，大家或是閑聊家常，或是拿出手機記錄這排隊的場景，每個人的臉上都洋溢著對美食的期待。春日的陽光灑在身上，讓這份等待也變得愜意起來。</p> <p class="ql-block">終于輪到我走進店內(nèi)，一股古樸的氣息撲面而來。木質(zhì)的桌椅、昏黃的紙糊燈籠，還有角落里擺放的綠植，營造出一種中式的典雅氛圍，讓人仿佛穿越回了老漢口的街巷。店內(nèi)寬敞明亮，桌位擺放整齊，墻壁上掛著的一些老照片，記錄著武漢的城市變遷，也為這家店增添了幾分歷史的韻味。</p><p class="ql-block">一家人圍坐在一起，仔細研究起菜單。春日的餐桌上自然少不了應(yīng)季的食材，我們根據(jù)不同的口味點了幾道飽含著春日的氣息的菜品和湖北傳統(tǒng)菜肴。</p> <p class="ql-block">春筍臘肉砂鍋：春筍作為春天的饋贈，鮮嫩爽口，帶著淡淡的清香。與咸香的臘肉搭配在一起，放入砂鍋中慢燉，臘肉的油脂融入到春筍中，使得春筍更加鮮美，而春筍的清爽又中和了臘肉的油膩。每一口都能感受到春天的生機與臘肉的醇厚，是一道極具春日特色的佳肴。</p> <p class="ql-block">香椿炒雞蛋：香椿獨特的香氣是春天獨有的味道，與金黃的雞蛋一起炒制，香味瞬間彌漫開來。雞蛋的嫩滑包裹著香椿的濃郁，一口下去，滿滿的都是春日的氣息。這道菜讓我們感受到了春天的饋贈，也勾起了小時候在老家院子里摘香椿的回憶。</p> <p class="ql-block">蝦仁青豆豆腐煲：新鮮的蝦仁搭配翠綠的青豆和嫩滑的豆腐，光是看著就讓人垂涎欲滴。蝦仁的Q彈、青豆的清甜、豆腐的軟嫩，三種口感在口中交織，再加上濃郁的湯汁，每一口都讓人陶醉其中，小孫女尤其喜歡這道菜。</p> <p class="ql-block">魚雜鍋：主要以新鮮的魚子、魚鰾等魚雜為主料，搭配豆瓣醬、尖椒、青椒等佐料，還可根據(jù)個人口味加入豆腐、洋蔥、腌白菜桿子等食材來豐富口感和味道。魚雜鍋湯汁濃稠，味道濃郁鮮香，魚籽飽滿肥碩，口感綿密，魚鰾厚實軟韌，富有彈性，搭配的佐料使其具有辣而不燥、鮮香味美的特點，用其湯汁泡飯更是令人回味無窮，是兒子的最愛。</p> <p class="ql-block">干煸霉千張：選用湖北地區(qū)特有的霉千張筒，帶有獨特的發(fā)酵氣味，經(jīng)過處理后可成為美味食材。干煸霉千張呈現(xiàn)出焦香的口感，外表酥脆，內(nèi)部卻仍保留一定的彈性，味道咸鮮微辣，還帶有淡淡的甜味，是非常好的下酒下飯菜品。</p> <p class="ql-block">臭鱖魚：這道菜是先生必定的菜，一端上桌，獨特的氣味讓小孫女皺眉頭。魚身經(jīng)過特殊處理，散發(fā)著一種獨特的“臭”味，但吃起來卻鮮香無比，肉質(zhì)緊實，鮮嫩多汁。一家人圍坐在一起，品嘗著這道獨特的美食，一邊討論著它的味道和做法，歡聲笑語回蕩在餐桌上。</p> <p class="ql-block">粉蒸茼蒿：湖北人的鄉(xiāng)愁，藏在一籠粉蒸茼蒿里。新鮮嫩綠的茼蒿，均勻裹滿米粉，旺火蒸熟，水汽將米香、菜香緊緊鎖住。入口先是米粉的軟糯，接著茼蒿的清香散開，口感細膩又不失蔬菜的爽脆。簡單一道菜，滿是荊楚風(fēng)味。</p> <p class="ql-block">桂花山藥：軟糯的山藥上淋著香甜的桂花醬，入口軟糯香甜，還有淡淡的桂花香。這道菜作為甜品，深受女士們的喜愛，清爽不膩，為我們的春日午餐增添了一抹甜蜜。</p> <p class="ql-block">鍋邊饃：雖是主食，但也算店里的特色招牌。外皮酥脆，里面軟糯，可蘸著砂鍋里的湯汁吃，香甜可口。剛端上桌，那金黃酥脆的外皮就吸引了大家的目光，還沒等我拍照片就已經(jīng)少了一大半。</p> <p class="ql-block">一頓飯下來，我們每個人都吃得飽飽的，小孫女對春筍臘肉砂鍋特別感興趣，把湯汁都喝得干干凈凈。夏氏砂鍋不僅讓我們品嘗到了地道的湖北美食，更讓我們在這個春日里，享受了一次溫馨的家庭聚會。</p> <p class="ql-block">走出店門，春日的陽光灑在身上，暖暖的?；仡^望去，夏氏砂鍋的招牌依然醒目，排隊的人群依舊絡(luò)繹不絕。我想，這就是美食的魅力，它能讓人們在忙碌的生活中，停下腳步，與家人朋友相聚在一起，共享美好時光。這個春日，因為有了夏氏砂鍋，變得更加難忘。 </p> 感謝來訪！