湖州長興深度游之一～探訪茶農(nóng)清風(fēng) <p class="ql-block">2025.4.17日。上午游覽了湖州標(biāo)志性建筑月亮酒店，又參觀了長興博物館，享用了豐盛的午餐后，我們來到民宿后面的百姓人家，一座座三層別墅小樓是一戶戶茶農(nóng)人家，我們和茶農(nóng)攀談得知，別墅每層140平，三層420平，建造成本100多萬。沙發(fā)燈具等一應(yīng)俱全。別墅一般只住了老兩口，也有住一家六口兩代人的。兒子女兒往往都去縣城或者上海，蘇州打工，在那里成家立業(yè)，一般不回家住。老人（其實也不老，60多歲，比我還年輕）早上5點多上山采茶，帶上飯菜和飲用水，采茶到下午5點方才返回，然后把茶葉送去茶廠加工，回來后還要去砍竹筍，然后處理竹筍，燙好煮好后，切竹筍，晾曬竹筍，他們掙錢是掙的辛苦錢，很不容易。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">另一家茶農(nóng)有兩戶的宅基地，一個宅基地建了大別墅，</p> <p class="ql-block">另一個宅基地建造了一排起脊的大平房，三角形的屋頂，用的是木質(zhì)大梁，冬暖夏涼，共三間，最大的一間大概有100平，用作倉房，他們種植百合，打包發(fā)往全國各地，包裝箱就存放在這間倉房里，堆的高高的。另一間是餐廳，20平左右。餐桌餐椅，碗柜，還有一只盛油的不銹鋼大桶，好奇的打開，香氣撲鼻，原來是他們吃的食用油~菜籽油，菜籽油是他們自己種的油菜花結(jié)子打的油。</p> <p class="ql-block">還有一間是廚房，不銹鋼灶具、抽油煙機、切菜案板、洗菜池、灶臺都一塵不染，南方人確實太干凈了，讓我們嘆為觀止。在餐廳我們看到午餐的剩菜，數(shù)了下，竟然有7個菜，看來，南方人會吃，懂生活，吃的都是自家種的菜，筍，百合，自己養(yǎng)的打野的雞，鴨。鵝，還有這些家禽嬎的蛋。住在山清水秀的茶園之間，空氣干凈清澈，所以，這些茶農(nóng)看上去很年輕，并沒有傳統(tǒng)意義上的老農(nóng)民的滄桑。</p> <p class="ql-block">另一戶茶農(nóng)的別墅</p> <p class="ql-block">這是以前這些茶農(nóng)住過的土坯房，現(xiàn)在渺無人煙，和新建的別墅形成鮮明的對比</p> <p class="ql-block">新舊對比兩重天，社會主義新農(nóng)村新面貌讓我們感到中國翻天覆地的變化，也讓我們這些城里人驚嘆:浙江農(nóng)民實在太富有了！</p> <p class="ql-block">聊天中，得知女主人在茶園采茶，我早就想親身體驗采茶的經(jīng)歷，問清地點，我們趕到茶園，一邊采茶，一邊和茶農(nóng)聊天，只見茶農(nóng)雙手上下舞動的很快，而我們半天才能采下一片茶，羞愧不已。后來我仔細觀察茶農(nóng)的采茶方法，用一只手板住一茶枝，另一只手在茶枝上采摘，采的都是老葉片中間發(fā)出來的新芽。漸漸地我的速度也快了起來。小黃用手機放起了采茶舞曲，茶農(nóng)也跟著用方言哼唱起來，一時間， 歡聲笑語充滿了茶園。我們把采好的的茶葉放到茶農(nóng)的圍裙里，茶農(nóng)爽朗的笑著說：歐呦，采了這么多，按道理我晚上邀請你們吃飯的呢！我們開心的笑著說，不用，我們有現(xiàn)成飯吃呢。</p> <p class="ql-block">采茶中</p> <p class="ql-block">采茶奶奶采茶中</p> <p class="ql-block">我們把采的茶集中起來交給茶姐姐，她開心的用好聽的吳儂軟語說，啊呀！采了那么多！</p> <p class="ql-block">我們沒有帶裝茶的布兜，用紗巾臨時做了布兜，把采好的茶放進去</p> <p class="ql-block">跟茶姐姐聊天中</p> <p class="ql-block">茶姐姐告訴我們，三輪車上的茶葉不能買，晚餐時，同桌的蘇萍泡了三輪車上的茶葉，品嘗了下，特別香淳，碧綠清澈，我家先生喜歡喝茶，一下就買了二斤，共400元?；丶乙慌?，混濁不堪，茶水倒掉后，茶杯上留了一圈臟兮兮的不知什么茶垢。怎么就忘記了茶姐姐的叮囑了呢！還好，通過導(dǎo)游，把茶葉退掉了。以后謹記:便宜無好貨！！</p> <p class="ql-block">茶姐姐采茶真的很快，但她謙虛的說，我們采的不快，有人更快！真樸實！</p> <p class="ql-block">茶姐姐告訴我們，采好的茶要馬上送到茶場，“茶場在哪里？”“就在前面，新房子隔壁的平房里”離開茶園，我們?nèi)ゲ鑸?，一路看到，有扛著鋤頭走向田間的農(nóng)民，</p> <p class="ql-block">還有在地里勞作的農(nóng)民，</p> <p class="ql-block">勞作完畢杠著鋤頭準(zhǔn)備回家的農(nóng)民。</p> <p class="ql-block">很快，我們就看到了茗心茶場的指示牌。</p> <p class="ql-block">這里就是茗心茶場了</p> <p class="ql-block">我們按照女主人的指引到加工茶葉的茶廠—茗心茶場，參觀茶葉加工過程。每戶茶農(nóng)在采茶當(dāng)天直接將 茶葉送到茶場，工人把每份送來的茶倒在不銹鋼篩子上寫上名字，以免弄混，</p> <p class="ql-block">錢慶龍的茶</p> <p class="ql-block">邢順良的茶</p> <p class="ql-block">應(yīng)才的茶</p> <p class="ql-block">收上來的茶首先要攤青，可以做紅茶，也可以做綠茶，區(qū)別在于攤青時間的長短，紅茶攤青要到明天中午，綠茶攤青時間就短得多。攤青后揉捻機揉捻，再發(fā)酵，最后進入烘干機烘干就可以了。</p><p class="ql-block">本來我以為還會用手工炒制，工人告訴我，早就不用手工了，是用機器炒制的，談話中知道：每三到五斤鮮茶才能炒制一斤茶葉，而茶農(nóng)每天采的茶最多也就是3斤左右，當(dāng)忙不過來的時候，就會雇人采茶，每天的工錢也要200元，湖州的茶葉主要是綠茶和白茶，一般會賣到800到1000元才是好茶。所以我們買的茶葉低于400元，成本都不夠。</p> <p class="ql-block">一路上看到這些打野的母雞，我們在民宿每天吃的雞蛋，吃的雞肉，喝的雞湯都是它們做的，和在家吃到的味道完全不同，鮮美柔嫩的很。</p> <p class="ql-block">離開茶場，我們看到了一口井。采茶后手指都是黑灰色的臟臟的需要洗洗，我們就用水桶到水井里打水，我是會在水井里打水的，因為我的娘家住在徐州馬市街55號，當(dāng)年是有一口井的，早年間，我們就用水井里的水洗菜，洗衣服。至今，我家先生還記得，我家有一個長木盆，我在水井邊洗衣洗被子被單的樣子。那口井的水是苦的，不能食用，后來戶部山改造，那口井再也不復(fù)存在，只留存在了我的記憶里。</p><p class="ql-block">我先生從井里打上水，正好男主人出來收洗好的衣服，我們問，“井水能喝嗎？”“可以的！”嘗了嘗確實甘甜。然后我們走進這家，這是兩間平房，和周圍那些嶄新的別墅相比，有點寒磣，一間是臥室，臥室里凌亂不堪，用臟亂差評價也不為過。另一件是廚房和灶皮間，燒的是柴火灶，男主人正在做晚飯，只見他拿起一根竹子柴火，我正納悶這竹子那么粗，怎么能一下點燃，看他用柴火往一個小鐵盒里沾了下，火機一打，柴火呼的就燃燒起來了。我好奇的看了下那鐵盒子，原來是固體酒精，哈，原始和現(xiàn)代的完美結(jié)合。鍋里煮的是新挖的竹筍，還有腌制的咸肉，這就是他的晚餐了。</p> <p class="ql-block">房子左邊有一個雞鴨鵝圈，只聽得鵝伸長脖子一直在叫，是報告我們這些陌生人來了，引起主人的注意？還是求投喂？不得而知。母雞在“咯、咯、咯”的打鳴，告知下蛋的消息，還有鴨子扭動屁股搖擺著走來走去......</p><p class="ql-block">交談中，該男子告知他一個人住在這里，兒子在上海上班，老婆去世了，這就能解釋他的生活不夠整潔的原因了，唉...沒有女人的日子就是這樣的??！他有弟兄三個，老大開民宿，老二就是我們?nèi)ミ^的小別墅，返回路上正好碰到他們?nèi)ゲ鑿S送新茶加工，她又招呼我們?nèi)ニ?，端茶倒水給我們，他們把剛砍下的竹筍給我們看，我們正好也需要，每人買了一大袋子，謝了主人后返回我們居住的民宿。</p> <p class="ql-block">買的竹筍</p> <p class="ql-block">茶園采茶，茶場尋蹤讓我們收獲匪淺，有生以來第一次采茶，第一次看見茶葉制作流程，第一次和茶農(nóng)聊家?！锌f千，南方的富庶不是天上掉下來的，而是辛勤勞作，兢兢業(yè)業(yè)，努力工作的報答呀！</p>