<p class="ql-block"> 四月十五日，五臺縣副縣長李文秀和教科局局長毛小平，以及縣市場局局長徐國斌深入我校開展食品安全工作調(diào)研。調(diào)研過程中，他們充分肯定了我校食品安管理取得的成績，高度評價了我校后勤膳食科科長白建軍老師的工作。他們當(dāng)場要求白老師把自己的做法寫成總結(jié)，并在全縣進(jìn)行交流推廣。我校食品安全能得到上級的肯定，白老師為此付出了極大的心血。近日，槐中新聞組按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求采訪了白老師。下面是我們對白老師采訪記錄。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 問:您是去年秋季開學(xué)后擔(dān)任學(xué)校后勤膳食科科長的。當(dāng)時，上級正在對全縣食品安全工作進(jìn)行"逐校逐園"的嚴(yán)格檢查。在這種嚴(yán)峻形勢下，你當(dāng)時的心情怎樣？</p><p class="ql-block"> 答:一句話，心上壓力山大。你知道，我以前在忻州師專學(xué)的是生化專業(yè)，與食品安全知識有些許的交集，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)選我也可能出于這方面考慮。但是，食品安全管理專業(yè)性規(guī)范性很強(qiáng)，牽涉很多方面，當(dāng)時真的不知從何做起。但既然領(lǐng)導(dǎo)信任咱支持咱，咱就硬著頭皮上唄。因?yàn)槭虑榭偟糜腥俗觯刈o(hù)校園安全也是我們每個人義不容辭的責(zé)任。我當(dāng)時確實(shí)帶著一份責(zé)任感去做的，但沒想到后來的工作竟是那么多。</p> <p class="ql-block"> 問:食品安全涉及食才來源，食品加工以及衛(wèi)生防疫等很多方面。專業(yè)很強(qiáng)，好像不是一般的勤跑勤看能做好的。請問，您是如何一步一步的學(xué)習(xí)這方面知識的？</p><p class="ql-block"> 白：一開始的學(xué)習(xí)確實(shí)沒有頭緒，但既然干了這工作，那就硬著頭皮學(xué)習(xí)唄。所以從去年秋季開始，我就根據(jù)學(xué)校要求，在網(wǎng)上參加了國家食品藥品安全質(zhì)量促進(jìn)會的食安管理職業(yè)能力培訓(xùn)。經(jīng)過半個多月的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，我拿到了國家級的食品安全管理從業(yè)能力的合格證書，也初步對食品安全管理有了一個系統(tǒng)的認(rèn)識?？梢哉f，至此我才對食安管理心里有了底。除了這些，我還上網(wǎng)學(xué)習(xí)了有關(guān)校園食品安全方方面面的專業(yè)知識，對于上級發(fā)下各類食品安全管理的文件，我也是認(rèn)真的鉆研學(xué)習(xí)，努力使自己的工作能符合上級部門的各項(xiàng)要求。</p> <p class="ql-block"> 問:我校食品安全管理最近受到了上級的表揚(yáng)，這與您的辛勤工作分不開，而且我們也發(fā)現(xiàn)學(xué)校飯廳確實(shí)發(fā)生了很大變化。您能給我們介紹一下去年至今年，咱們學(xué)校在食品安全方面做的工作嗎？</p><p class="ql-block"> 答：工作可以說做了不少，概括起來，我想主要有四方面。一是對照上級要求，建立健全各項(xiàng)制度和機(jī)制，這方面的工作可以說很繁，當(dāng)然也得到了學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)和食品經(jīng)營方的支持和配合。首先是在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)支持下，建立食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理的各種機(jī)制和食品安全管理制度。這些制度有的是從無到有建立的，有的原來就有，但需要完善規(guī)范的。這些制度涉及方方面面的人，這除了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)生外，還有學(xué)生家長以及食材供應(yīng)方和經(jīng)營方，這都需要做工作讓他們配合。就拿食品安全制度來講，大大小小加起來有三十二項(xiàng)之多。二是對各項(xiàng)食安制度和上級下發(fā)的各類文件進(jìn)行建檔管理。在學(xué)校為我配備了辦公室和文件柜后，我對上面的所有制度文件以及各種證照，還有上級部門下發(fā)的各類文件進(jìn)行科學(xué)的建檔管理，以求做到即查即取，隨時備閱的目的。這次咱們學(xué)校工作之所以受到表彰，不僅因?yàn)橹贫热婀ぷ骷?xì)致，文檔調(diào)取方便快捷也是一個方面。第三點(diǎn)，你也能看到，那就是在飯廳各個功能室張貼各種標(biāo)語提示，宣傳食品安全各種制度規(guī)范，讓制度人人知曉，個個入心，以此營造全校重視食品安全的氛圍。第四點(diǎn)，那就是添置設(shè)備。除了去年給老師添置消毒柜外，這次又添置了筷子消毒機(jī)，給學(xué)生添置了消毒柜兩個，冷藏柜兩個，食材留樣柜兩個。這些設(shè)置添置，都顯示我校領(lǐng)導(dǎo)對師生食品安全的高度重視。</p> <p class="ql-block"> 問:白老師，上面你做的這一切我們聽了也感到頭大。你一個人是如何做到這些的，肯定付了不少心血吧？</p><p class="ql-block"> 答:工作確實(shí)做了不少，心血也確實(shí)付出了些。比如食材留樣和平常的加工，都得勤跑勤看，上級檢查后留下的整改意見都得一條一條整改落實(shí)到位，都得和有關(guān)方面溝通協(xié)調(diào)。工作雖然勞累些，但只要是為了學(xué)校的平安，付出再多也是值的的。其次，我這個人有個特點(diǎn)，那就是做事愛較真。只要領(lǐng)導(dǎo)信任咱，咱就要對得起這份信任，努力把工作做好。從前幾年擔(dān)任學(xué)校創(chuàng)衛(wèi)辦主任到現(xiàn)在管理學(xué)校食品安全，不管是什么工作，我一直都是這個態(tài)度。</p> <p class="ql-block"> 問：白老師，您的工作已經(jīng)受到上級領(lǐng)導(dǎo)高度贊揚(yáng)，據(jù)說上級還要把你的工作經(jīng)驗(yàn)在全縣加以推廣，現(xiàn)在你確實(shí)休息一下了。另外，我想問的是，就咱們學(xué)校食品安全，你覺得下一步還有哪些需要完善的？</p><p class="ql-block"> 答:成績是取得了一些，但這都是在高書記和白校長的領(lǐng)導(dǎo)支持和各方面配合下取得的。至于休息，哪能談到。因?yàn)槭称穯栴}上級高度關(guān)注，管理環(huán)節(jié)復(fù)雜，關(guān)涉的方面多，稍有不慎，出問題很容易，所以不能有一刻的松懈。筑堤壩難，固鞏堤壩更難，鞏固成果尤其需持之以恒的努力。尤其是隨著夏季的到來，食材食品在高溫天氣下很容易變質(zhì)，這就要求我們不能有一刻松懈麻痹，要嚴(yán)格嚴(yán)格再嚴(yán)格，以確保每個師生夏季的的飲食安全。</p> <p class="ql-block"> 總結(jié)：上面的這些確實(shí)體現(xiàn)了我們學(xué)校食品安全的高度重視，白老師您也確實(shí)為此付出了很大的心血和努力。這次，您做為我校食品安全的具體負(fù)責(zé)人去教科局推廣經(jīng)驗(yàn)，交流做法，也又一次給我們槐蔭中學(xué)出了彩，爭到了榮譽(yù)。但愿學(xué)校在我們大家的努力下，各方面都能取得更大的進(jìn)步。今天采訪就這樣，太謝謝你了。</p>