<p class="ql-block">花餑餑，也叫“花饃”“面塑”或者“捏面花”，是民族特有的一種用面粉捏成的，具有鮮明民俗特色的民間工藝品 ，是山東省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。</p> <p class="ql-block">花餑餑最早可以追溯至漢代，源于明朝，清代以后設(shè)專門的餑餑局。 2009年，膠東花餑餑習(xí)俗入選山東省第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄?；G餑制作工藝復(fù)雜，包括和面一發(fā)面一揉面一捏型一雕刻一鍋蒸一上色，再以刀、剪、筆等工具進(jìn)行創(chuàng)作?；G餑講究純天然手工制造，原料采用優(yōu)質(zhì)面粉和新鮮的瓜果蔬菜，無任何添加色素，融合了糧食瓜果蔬菜的營養(yǎng)，營養(yǎng)價(jià)值極高。</p><p class="ql-block">經(jīng)過長期發(fā)展與創(chuàng)新，花餑餑不僅以食用為目的，還用于慶祝和饋贈等民俗活動，并逐漸發(fā)展成為一種藝術(shù)形式，其審美觀賞價(jià)值越來越得到加強(qiáng)。</p> <p class="ql-block">面塑起源于祭祀活動。據(jù)史書記載，早在漢代就已出現(xiàn)餅食藝。宋代《夢粱錄》中有面塑的記載，其應(yīng)用于春節(jié)、中秋、端午以及結(jié)婚、祝壽等喜慶日子。民間面塑經(jīng)由祭祀活動，推衍至人生禮儀、歲時(shí)節(jié)令中，在民俗活動的場域中，刺激了面食文化區(qū)域內(nèi)人們對面材的塑造欲望，形成了有生命力且寓意豐厚的面塑藝術(shù)。</p>