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“三減三健”你們知道嗎？

田蕊

<p class="ql-block">　　減鹽：《中國居民膳食指南（2018）》推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過6克。2-3歲幼兒攝入量不超過2克，4-6歲幼兒不超過3克，7-10歲兒童不超過4克。65歲以上老年人應(yīng)不超過5克。食鹽攝入過多可使血壓升高，發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險也增加。同時，吃鹽過多還可增加胃病、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的患病風(fēng)險。建議使用定量鹽勺控制放鹽量，少吃榨菜、咸菜和醬制食物；注意熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品（例如咸牛肉、火腿肉、鹵蛋、咸蛋、牛肉干、魚罐頭）的鈉鹽含量很高，所以應(yīng)選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類，不吃或少吃加工食品和罐頭食品。除了調(diào)味品、腌制品、熟肉制品外，還有一些方便食品（如方便面、速凍食品等）和零食（如五香瓜子、話梅、果脯、薯條等）里含有過多的不可見的鹽，有些食品甚至嘗起來根本不覺得咸。我們要少吃這些藏鹽的加工食品。</p> <p class="ql-block">　　減油：中國居民膳食指南推薦，健康成人每人每天烹調(diào)用油量不超過25-30克。高脂肪、高膽固醇膳食（包括攝入過多的烹調(diào)油和動物脂肪）是高脂血癥的危險因素。長期血脂異常可引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動脈硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖發(fā)生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病的獨立危險因素。推薦使用控油壺堅持家庭定量用油，控制總量。烹調(diào)食物時盡可能用蒸、煮、燉、燜、煎等少用油的方式減少烹調(diào)油的攝入，少吃或不吃油炸食品如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、油條油餅等；并且在外就餐時，少點油炸類菜品；不同植物油的營養(yǎng)特點不同，應(yīng)經(jīng)常更換烹調(diào)油的種類，食用多種植物油。在超市購買食品閱讀營養(yǎng)成分表，選擇含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。</p> <p class="ql-block">　　減糖：《中國居民膳食指南（2016）》推薦每人每天添加糖攝入量不超過50g，最好控制在25g以下。添加糖是指包括由生產(chǎn)商、廚師或消費者在食品中添加的單糖和雙糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。飲食中的糖是齲齒最重要的危險因素；添加糖與飲食質(zhì)量不佳、肥胖和慢性疾病風(fēng)險有關(guān)。攝入添加糖，尤其是通過飲用含糖飲料攝入添加糖會增加總能量攝入，可能會降低其他營養(yǎng)食品的攝入，造成膳食不平衡，導(dǎo)致體重增加，并加劇慢性疾病風(fēng)險。日常生活中應(yīng)該多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料，應(yīng)減少如餅干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕點、蜜餞、果醬等這些食物的攝入頻率。</p> <p class="ql-block">　　健康口腔：口腔健康是指牙齒清潔、無齲洞、無痛感，牙齦顏色正常、無出血現(xiàn)象。使用含氟牙膏是安全、有效的防齲措施，提倡使用含氟牙膏刷牙。（高氟地區(qū)除外）要養(yǎng)成早晚刷牙，刷牙后不再進(jìn)食的好習(xí)慣，普通成年人每年至少進(jìn)行一次口腔檢查，兒童每半年進(jìn)行一次口腔檢查及時發(fā)現(xiàn)口腔疾病并進(jìn)行早期治療。減少吃糖次數(shù)，少喝碳酸飲料。餅干、冰激凌、蛋糕、巧克力等含糖量高或粘度大食物容易引起齲病，應(yīng)減少這部分食物的攝入。</p> <p class="ql-block">　　健康骨骼：骨質(zhì)疏松癥是以骨強(qiáng)度下降，導(dǎo)致骨折危險性升高為特征的全身性骨骼疾病，人的各個年齡階段都應(yīng)當(dāng)注重骨質(zhì)疏松的預(yù)防, 嬰幼兒和年輕人的生活方式都與成年后骨質(zhì)疏松的發(fā)生有密切聯(lián)系。適量運動能夠起到提高骨強(qiáng)度的作用，充足的光照對鈣質(zhì)吸收起到非常關(guān)鍵的作用，富含鈣、低鹽和適量蛋白質(zhì)的均衡飲食對預(yù)防骨質(zhì)疏松有益。同時要戒煙、戒酒，大量的煙酒內(nèi)有害物質(zhì)會加速骨骼中鈣的流失增加骨折的風(fēng)險。要注意老年人90%以上的骨折由跌倒引起，所以預(yù)防跌倒十分重要。</p> <p class="ql-block">　　健康體重：各個年齡段人群都應(yīng)該堅持運動保持健康體重。體重過低和過高均易增加疾病的發(fā)生風(fēng)險。18歲及以上成年人體重指數(shù)（BMI）&lt;18.5為體重過低，18.5≤BMI&lt;24為體重正常24≤BMI&lt;28為超重，BMI≥28為肥胖，要定期測量體重。日常生活要注意能量攝入適量，食物多樣化，鼓勵攝入以復(fù)合碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的低能量、低脂肪、低糖、低鹽并富含微量元素和維生素的膳食。堅持規(guī)律飲食，切忌暴飲暴食，按照“動則有益、貴在堅持、多動更好、適度量力”的原則，選擇適合自己的運動方式。推薦每周應(yīng)至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動，累計150分鐘以上；堅持日常身體活動，平均每天主動身體活動6000步；盡量減少久坐時間，每小時起來動一動，動則有益。提倡安全減重，運動時做好保護(hù)措施，避免受傷，充足和良好的睡眠有助于減重。</p>