<p class="ql-block">一、總 則</p><p class="ql-block">1.為了加強(qiáng)幼兒園食品安全管理，確保幼兒飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《幼兒園工作規(guī)程》等法律法規(guī)，制定本制度。</p><p class="ql-block">2.幼兒園食品采購(gòu)應(yīng)遵循質(zhì)量第一、公開(kāi)透明、合規(guī)合法、預(yù)防為主的原則，貨比三家，確定供貨商。</p><p class="ql-block">3.幼兒園食堂采購(gòu)的食品及相關(guān)用品，應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用非法食品原料、添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。</p><p class="ql-block">4.幼兒園應(yīng)建立健全食品采購(gòu)管理制度，明確各部門(mén)職責(zé)，加強(qiáng)食品采購(gòu)過(guò)程的監(jiān)督和管理。</p><p class="ql-block">二、采購(gòu)流程</p><p class="ql-block">1.制定采購(gòu)計(jì)劃：食堂管理人員根據(jù)幼兒園學(xué)生及教職工的實(shí)際需求，制定食堂采購(gòu)計(jì)劃，包括食品的種類、數(shù)量和采購(gòu)時(shí)間等。</p><p class="ql-block">2.供應(yīng)商選擇：制定供應(yīng)商選擇的標(biāo)準(zhǔn)，考慮供應(yīng)商的價(jià)格、質(zhì)量、運(yùn)輸能力和服務(wù)等因素，選擇合適的供應(yīng)商。</p><p class="ql-block">3.采購(gòu)申請(qǐng)與審批：食堂管理人員根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃提交采購(gòu)申請(qǐng)，經(jīng)過(guò)審批后方可進(jìn)行采購(gòu)。</p><p class="ql-block">4.采購(gòu)合同簽訂：與供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，確保采購(gòu)活動(dòng)的合法性和規(guī)范性。</p><p class="ql-block">5.采購(gòu)與驗(yàn)收：采購(gòu)人員按照采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行采購(gòu)，并對(duì)所采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收，確保食品質(zhì)量符合要求。</p><p class="ql-block">三、采購(gòu)要求和標(biāo)準(zhǔn)</p><p class="ql-block">1.采購(gòu)員應(yīng)具備一定的食品安全知識(shí)，了解市場(chǎng)行情，確保采購(gòu)的食品質(zhì)量。</p><p class="ql-block">2.采購(gòu)員應(yīng)與具備資質(zhì)的供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，確保供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量。</p><p class="ql-block">3.采購(gòu)員應(yīng)根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，選擇適合的食品品種，注重食品搭配。</p><p class="ql-block">4.采購(gòu)員應(yīng)按照規(guī)定的采購(gòu)流程進(jìn)行操作，做好采購(gòu)記錄，便于追溯和管理。</p><p class="ql-block">5.采購(gòu)員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)，禁止采購(gòu)以下食品：</p><p class="ql-block">（1）法律法規(guī)禁止銷售的食品；</p><p class="ql-block">（2）過(guò)期、變質(zhì)、污染的食品；</p><p class="ql-block">（3）無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)保質(zhì)期的食品；</p><p class="ql-block">（4）其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。</p><p class="ql-block">四、懲罰制度</p><p class="ql-block">1.對(duì)于食品管理中出現(xiàn)的違規(guī)行為，幼兒園應(yīng)該建立一個(gè)相應(yīng)的違規(guī)懲罰制度。</p><p class="ql-block">2.對(duì)于食品質(zhì)量存在問(wèn)題，幼兒園將予以罰款并取消供應(yīng)合同。</p><p class="ql-block">3.對(duì)于食品管理人員在工作過(guò)程中出現(xiàn)的違規(guī)行為，幼兒園將采取完善的懲罰措施予以懲戒，確保相關(guān)部門(mén)認(rèn)真落實(shí)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。</p><p class="ql-block">五、監(jiān)督和管理</p><p class="ql-block">1.建立健全食品采購(gòu)監(jiān)督機(jī)制，對(duì)采購(gòu)過(guò)程進(jìn)行定期檢查和不定期抽查，包括食品購(gòu)買(mǎi)合格證明、食品原材料的質(zhì)量驗(yàn)收記錄、食品貯存管理等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正問(wèn)題。</p><p class="ql-block">2.加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)員的培訓(xùn)和管理，提高其食品安全意識(shí)和責(zé)任心。</p><p class="ql-block">3.鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與食品采購(gòu)監(jiān)督，聽(tīng)取家長(zhǎng)意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)食品采購(gòu)工作。</p><p class="ql-block">4.建立食品留樣制度，對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行留樣備查，確保食品安全可追溯。</p><p class="ql-block">五、法律責(zé)任</p><p class="ql-block">1.違反本制度的，幼兒園應(yīng)予以紀(jì)律處分，造成食品安全事故的，依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。</p><p class="ql-block">2.采購(gòu)員違反食品安全法律法規(guī)和本制度的，幼兒園應(yīng)解除勞動(dòng)合同，并依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。</p><p class="ql-block">六、附 則</p><p class="ql-block">1.本制度自發(fā)布之日起施行，原有規(guī)定與本制度不符的，以本制度為準(zhǔn)。</p><p class="ql-block">2.本制度的解釋權(quán)歸鎮(zhèn)中心園所有。</p><p class="ql-block"> 省璜鎮(zhèn)中心幼兒園</p><p class="ql-block"> 2025年2月19日</p>