<p class="ql-block">最近有朋友問：一到夏天就干咳、嗓子癢還口干，有時(shí)候晚上還有點(diǎn)心煩睡不著，咋回事？</p><p class="ql-block">其實(shí)這多是暑熱傷津、心胃有火所致！</p><p class="ql-block">此時(shí)不妨想想<b>麥冬——</b>這味能<b>生津止渴、清心除煩</b>的良藥。</p> 無論是暑熱煩渴、咽干唇燥，還是心熱失眠、胃燥隱痛，它都能幫上忙，歷代醫(yī)家如李時(shí)珍皆贊其?“清熱養(yǎng)陰妙品”。今天就來聊聊這味夏日潤燥高手！ <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(223, 54, 30);">【小小一株“不老草”：麥冬】</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block">麥冬，又名麥門冬、書帶草、養(yǎng)神草，是生活中很常見的植物，四季常青，可以做園林綠植和盆景，在城市道路兩旁和住戶小區(qū)隨處可見。但很少人認(rèn)識它，更不知道它竟是<b>上等養(yǎng)生食材</b>。在古人眼中，它還是神奇的?“不老草”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》如此記載麥冬：“<b>久服輕身，不老，不饑</b>?！?lt;/p> 相傳，秦朝時(shí)期，有一天，一只鳥叼著一株草飛到皇宮。這草葉子像韭菜一樣綠油油，開著淡紫色的小花，特別好看。</h3></br>秦始皇覺得稀奇，就派人去問學(xué)問高深、懂醫(yī)術(shù)的鬼谷子，這是什么草。</h3></br>鬼谷子一看，告訴來人：“這是東海瀛州上的不死藥！人就算死了三天，拿這草蓋住身體，馬上就能活過來?！?</h3></br>秦始皇一聽有這等神藥，立刻派方士徐福帶著人，坐著大船去東海找藥?？上?，徐福走了之后再也沒回來，秦始皇想找的長生不老藥也就這么落空了。</h3></br> 而鬼谷子所說的這株不死之草，其實(shí)就是麥冬。 <p class="ql-block">雖說吃麥冬不能長生不老，但它對身體的滋養(yǎng)那可是實(shí)實(shí)在在的。中醫(yī)認(rèn)為，麥冬<b>味甘</b>，<b>性微寒</b>，歸胃、肺、心經(jīng)，是當(dāng)之無愧的養(yǎng)陰要藥。</p><h3>平時(shí)抓幾顆泡水喝能讓人元?dú)鉂M滿，所以<b>有人把泡過麥冬的水稱為“元?dú)庵?lt;/b>”?？梢哉f用好這味食材，整個(gè)夏天都能過得清涼又舒坦！</h3> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(223, 54, 30);">【挑選麥冬，要懂得“二看一嘗”】</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><h3>麥冬一般是<b>夏季采挖</b>，洗凈后反復(fù)暴曬至七八成干，除去須根，干燥后即可保存、入藥。</h3><p class="ql-block"><br></p><h3>麥冬的葉子像韭菜，細(xì)細(xì)長長，很多人小時(shí)候可能還拿它編過繩子，夏天會開著<b>淡紫色的小花</b>，到秋天就會結(jié)出像藍(lán)寶石一樣的果子。</h3><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">大家都知道了麥冬是個(gè)寶，可要是選不對，那作用可就大打折扣了。下面白術(shù)教大家3個(gè)挑選小竅門：</p><p class="ql-block">1、看產(chǎn)地</p><p class="ql-block">市面上的麥冬主要分為<b>山麥冬、川麥冬和浙麥冬</b>。山麥冬價(jià)格最便宜，品質(zhì)相對較差，質(zhì)地硬，掰斷時(shí)干脆。</p><p class="ql-block"><b>川麥冬品質(zhì)好得多</b>，個(gè)頭短粗且飽滿，質(zhì)地有韌性，市場上較多，性價(jià)比高，日常養(yǎng)生選它就行。浙麥冬品質(zhì)雖高，但生長周期長，種植成本高，產(chǎn)量稀少，價(jià)格也就比較昂貴了。</p> 橘杏緣深知朋友們對優(yōu)質(zhì)麥冬的需求，經(jīng)過多方考察和綜合考量，為大家精心挑選了來自<strong>四川綿陽的麥冬</strong>。</h3></br>四川綿陽氣候濕潤，土壤肥沃，日照充足且降水豐富，為麥冬生長創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件，在這里生長的麥冬品質(zhì)優(yōu)良。</h3></br> 2、看顏色</h3></br><h3>好麥冬的顏色一般呈<strong>土黃、米白或淡黃色</strong>，若顏色<strong>太白不要購買食用</strong>，很可能是被熏過的，因?yàn)橛行┓诺哪攴菥昧搜驴雌饋砀匈u相。</h3></br>像橘杏緣甄選的綿陽麥冬，顏色就是呈自然的淡黃色，而且飽滿多肉、紋理清晰、大小均勻，沒有任何雜質(zhì)。</h3></br> 我們的麥冬都經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)，用手觸摸，能感受到它質(zhì)地致密、干爽且富有韌性，輕輕掰開，還能看到里面細(xì)小的中柱，<strong>顆顆有芯，正品保障</strong>。</h3></br> <p class="ql-block">3、嘗味道</p><h3>除了看產(chǎn)地、看顏色之外，還可以嘗下味道，如果<b>味道很苦或很酸那就不要買了</b>。</h3><p class="ql-block"><br></p><h3>好的麥冬嚼起來有點(diǎn)粘牙齒，味道微苦并帶點(diǎn)甘甜，以前小孩子直接當(dāng)<b>零食</b>吃。</h3> <h3>抓一小把麥冬煮水喝，還能聞到一股清甜自然的味道，并伴隨著淡淡的藥香。</h3><h3>入夏以來，白術(shù)和同事們經(jīng)常用它泡水喝，喉嚨清爽又舒服。</h3><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">▲大家日常泡水放3~5顆即可</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(223, 54, 30);">【麥冬這樣搭配，健康又美味】</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block">挑選到了好麥冬，接下來就把這個(gè)養(yǎng)生佳品端上桌吧，煮水、煮粥、燉湯都可以。</p> <p class="ql-block">1、煮水</p><p class="ql-block">夏季天氣熱，有些人總是感覺<b>口干渴、燥熱，甚至心煩，這時(shí)候就可以多試試麥冬煮水。在很多配方茶中，麥冬也占據(jù)重要地位，為老百姓的健康助力。</b></p><p class="ql-block"><br></p><h3>2、煮粥</h3><p class="ql-block"><b>食材</b>：麥冬15克+大米100克+冰糖少許</p> <h3><b>做法</b>：</h3><p class="ql-block">①麥冬洗凈，用清水浸泡20分鐘（縮短煮爛時(shí)間）；</p><p class="ql-block">②大米淘洗干凈，與泡好的麥冬以及浸泡的水一起放入鍋中，加適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬20分鐘，至米粒開花、麥冬軟爛；</p><p class="ql-block">③根據(jù)口味加少許冰糖融化（也可不加），攪勻即可。</p><p class="ql-block"><br></p><h3><b>3、燉湯</b></h3><h3>麥冬不僅可以煮水、煮粥喝，還是百姓<b>燉湯的好材料。下面給大家分享一道麥冬排骨湯。</b></h3><p class="ql-block"><b>食材</b>：麥冬15克+排骨300克（肋排或筒骨均可）+生姜2片</p> <h3><b>做法</b>：</h3><p class="ql-block">①排骨剁小塊，冷水下鍋，加1勺料酒和1片生姜，大火煮開焯水去血沫，撈出用溫水沖洗干凈。</p><p class="ql-block">②將排骨、麥冬、剩余生姜片放入燉盅或砂鍋中，加清水約800毫升（水量以沒過食材為宜）；</p><p class="ql-block">③選擇?“燉湯”?模式，定時(shí)約40分鐘，燉至排骨軟爛，出鍋前加少許鹽調(diào)味，攪勻即可。</p> <p class="ql-block">麥冬食用宜忌：</p><h3>麥冬<b>性微寒</b>，在食用時(shí)要注意根據(jù)自己的體質(zhì)和身體狀況靈活選擇。</h3> <h3>①不適合急性感染，<b>脾胃虛寒、大便溏瀉</b>不宜喝；</h3><h3>②<b>風(fēng)寒感冒、痰濕咳嗽者</b>忌用；</h3><h3>③<b>過敏體質(zhì)者</b>慎用；</h3><h3>④麥冬性寒，<b>孕婦</b>不適合吃；</h3><h3>⑤<b>咳嗽出麻疹時(shí)</b>不適合吃，它會引起麻疹情況加重。</h3> <h3>今天關(guān)于麥冬的養(yǎng)生知識就分享到這里了，大家可以【收藏】、【轉(zhuǎn)發(fā)】，方便隨時(shí)翻看~</h3> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/1LVDShqV1YUZ0XzlIiYULg" rel="nofollow">查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號,著作權(quán)歸作者所有