課程緣起 <p class="ql-block">面食是孩子們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄铮看纬悦鏃l、面包、饅頭時，孩子們都吃得津津有味，十分喜愛。不過，饅頭是用什么做的呢？孩子們對它又了解多少呢？于是，我們的面粉探索之旅開始了......</p> 課程目標 <p class="ql-block">1.知道面食的種類繁多，對面食的特點和制作方法有初步的認識和了解。</p><p class="ql-block">2.鼓勵幼兒探究面粉通過捏、壓、揉、搓、拉等技能，提高孩子的創(chuàng)造力與想象力。</p><p class="ql-block">3.品嘗不同面食帶來的美味。萌發(fā)對中國傳統(tǒng)面食的熱愛，養(yǎng)成珍惜糧食的好習慣。</p> 課程脈絡圖 課程實施 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">親子:面粉大調(diào)查</b></p><p class="ql-block">幼兒對于“面粉是怎樣來的”產(chǎn)生了疑問，為捕捉教育契機，我制作一張《面粉大調(diào)查》的調(diào)查表，讓幼兒和家人一</p><p class="ql-block">起討論：</p><p class="ql-block">1.面粉從哪里來?</p><p class="ql-block">2.面粉長什么樣子?</p><p class="ql-block">3.我最喜歡的面食。</p> <p class="ql-block">經(jīng)過調(diào)查后，小朋友向伙伴們一起講述分享自己的調(diào)查問卷的故事。面粉長什么樣呢?孩子們充滿了疑問。通過調(diào)查孩子們近距離觀察過，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">昕檸:“面粉白白的。</p><p class="ql-block">云柯:“面粉摸起來軟軟的。</p><p class="ql-block">暉暉:“我偷偷舔了舔面粉過，面粉沒有味道，不好吃。”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">孩子們一聽都躍躍欲試，都把自己回家的調(diào)套結果分享給小朋友們。在探索的過程中，看到孩子們對于面粉的知識還是好奇不斷，同時能通過自己的探究，查找資料來尋找答案。在探究過程中小朋友們初步了解到了面粉的特征。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px; color:rgb(255, 138, 0);">面粉知多少</b></p> <p class="ql-block">通過親子調(diào)查他們更多的是對面粉的特征有了一個大致的了解，但面粉怎么來的呢？從哪里來?還有部分孩子發(fā)出了疑問，于是為幫助孩子了解的更為具體，我們一起觀看了繪本故事《面粉你從哪來》探索了面粉的來源，看完故事之后小朋友迫不及待地告訴我面粉是怎么來的了。</p> <p class="ql-block">師:面粉從哪里來的？</p><p class="ql-block">志翔:面粉廠里生產(chǎn)出來的。</p><p class="ql-block">煜靈:農(nóng)民伯伯種麥子，收麥子，然后送到了加工廠，做成了面粉，然后送到各個銷售地方。</p> <p class="ql-block">小朋友們你一言我一語的說著他們各自的見解，于是我說不如我們把面粉怎么來的用筆畫出來吧!</p><p class="ql-block">于是他們用他們靈動的小手一筆一筆的把面粉怎么來的，給畫了出來。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">趣玩面粉</b></p><p class="ql-block">將面粉帶進活動室，原來面粉是白色的呀?！拔覀兟勔宦劇⒚幻?、面粉是什么味道的，是什么感覺的？”</p><p class="ql-block">“面粉像雪一樣，摸上去是光滑的、感覺又細又軟的?！?lt;/p><p class="ql-block">“摸上去好舒服呀，輕輕吹它，有股香味呢?！?lt;/p> <p class="ql-block">師:小朋友你們知道面粉可以噴火嗎……</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">科學小實驗:面粉火焰</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">實驗表征</span></p><p class="ql-block">實驗材料:</p> <p class="ql-block">實驗過程:</p> <p class="ql-block">實驗原理:</p><p class="ql-block">面粉顆粒與氧氣結合遇到明火后立即燃燒，形成爆燃現(xiàn)象?。</p><p class="ql-block">安全提示:</p><p class="ql-block">在進行類似實驗時，必須確保實驗環(huán)境通風良好，避免在密閉空間內(nèi)進行。操作時要遠離明火和熱源，確保實驗人員的安全。此外，家長在廚房做飯時，應避免在開著燃氣灶的情況下?lián)P撒面粉，以防發(fā)生危險?。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">面粉大變身</span></p><p class="ql-block">手工黏土——各種各樣的面食</p><p class="ql-block">通過日常對面食的接觸他們對各種面食有了一定的感知，于是，運用黏土通過揉、搓、壓、團的方式把面食的外形活靈活現(xiàn)的呈現(xiàn)出來。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">戶外活動——運小麥</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">面粉美食家</b></p><p class="ql-block">在一系列的操作與實踐中，孩子們對面粉的了解越來越多，動手能力也越來越強。為了進一步打開面粉這個神奇世界的大門，我們充分利用學校的小廚房，和孩子們一起制作美食——花生饅頭。</p> <p class="ql-block">第一步開始準備花生，生活老師正在幫我們把花生切碎</p> <p class="ql-block">第二步揉面，將花生加入面團里，做出自己想要的形狀</p> <p class="ql-block">夢臻:老師你看我做的小豬包子像不像?</p><p class="ql-block">其他小朋友也一個個做好放到盤子里面</p> <p class="ql-block">小小炊事員燒火完畢，可以把饅頭放到鍋里蒸了</p> <p class="ql-block">哇香噴噴的花生饅頭蒸好了，好香呀~</p> <p class="ql-block">到了品嘗時間，因為是自己動手制作所以覺得特別好吃??</p><p class="ql-block">一朋友朋友們一個個都吃的特別開心??</p> 墻面布置 <p class="ql-block">本次關于面粉的活動，從幼兒興趣出發(fā)，搭建學習支架，讓孩子們通過親身調(diào)查與實際體驗逐漸走近熟悉又陌生的“面粉”，探究它從“小麥”到“面粉”到“面食”的“旅行”軌跡，了解它們的特性、生產(chǎn)和面食的基本制作方法，發(fā)揮其動手能力，問題解決能力及創(chuàng)造力，變身“小小面點師”，制作了屬于自己的小面點，每一件作品都承載著他們豐富的想象和創(chuàng)造。同時，通過這一系列的活動，引導幼兒關注生活中的每一件事物，鼓勵幼兒主動去探尋身邊的秘密。走進生活，感受生活，和孩子一起以可探可玩的有趣形式發(fā)現(xiàn)生活中的科學。 對于孩子們來說，這一次次難得的體驗彌足珍貴，也許會成為未來他們通往世界的觸點。讓這些童言童語，童真童趣，帶著他們一起繼續(xù)探秘——生活中的各種奇趣之旅！</p>