<p class="ql-block">板橋鋪是屬長陽鋪鎮(zhèn)和巖口鋪鎮(zhèn)交界處，是長陽鋪鎮(zhèn)觀云村下轄的自然院落，面積22萬㎡，人口180余人。有著“南方絲綢之路”美譽(yù)的湘黔古道從板橋鋪貫穿而過。湘黔古道作為湖南連接云、貴、川的交通要道，每十里設(shè)一鋪，作為驛站和商業(yè)集散地。由于此地原水井邊街中心處的溝渠上架有一木板橋而得名，板橋鋪?zhàn)鳛橄媲诺郎系闹匾军c(diǎn)，上接梅子嶺巖口鋪，下連長陽鋪通寶慶府。雖談不上商業(yè)繁盛，但在明清時(shí)期是商返煙幫的落腳地，也算遠(yuǎn)近聞名。隨著社會的發(fā)展時(shí)代的變遷，湖黔古道早已湮沒在歷史的長河中，板橋鋪也因50年代修建雙江水庫，青石板<span style="font-size:18px;">古道被淹沒在水庫中，</span>變得交通閉塞，不再有往日的熱鬧與繁華。這里土地肥沃，竹木資源豐富，由于交通不便，沒被利用。但在堅(jiān)韌勤勞的板橋鋪人始終堅(jiān)持用自己的汗水和智慧改變了這片土地。近年來更是在黨和政府的關(guān)心支持下，團(tuán)結(jié)一致修建了通村水泥公路。并順利建成“和美屋場”示范點(diǎn)，讓古驛站道上的老村莊煥發(fā)新的生機(jī)。</p> <p class="ql-block">?西路板橋鋪位于邵陽縣長陽鋪鎮(zhèn)觀云村湘黔古道，從邵陽市中心到這里24公里。在板橋鋪的西頭有風(fēng)景秀麗的雙江水庫，修建于上世紀(jì)50年代，水面有3000多畝，水庫水主要用于附近20平方公里的灌溉，水庫中只放養(yǎng)了鰱魚和鳙魚，其它魚都是野生的。這里不但盛產(chǎn)楠竹，這里的楠竹可取大塊的竹簧料，（竹簧是寶慶竹刻中不可缺的翻簧料）。還有綠色食品“神仙豆腐”（觀音豆腐）原的天自然植物生長地。神仙豆腐制作技藝被列入市級非遺項(xiàng)目名錄。神仙豆腐，又叫斑鳩豆腐，取材巴山“神仙樹葉”淀粉，綠若翡翠，狀如凝脂，吃來香滑涼潤，爽喉利咽，傳說是饑荒年代觀音菩薩指點(diǎn)窮人的救命食物，因而被人們稱為“神仙豆腐”</p><p class="ql-block">神仙豆腐是邵陽地區(qū)的傳統(tǒng)美食，其制作技藝蘊(yùn)含著豐富的歷史文化價(jià)值。由于其獨(dú)特的制作工藝和深厚的文化底蘊(yùn)，神仙豆腐制作技藝被認(rèn)定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，得到了有效的保護(hù)和傳承。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 由于雙江水庫的修建，板橋鋪這條通往云貴的古商道，淹沒了半個(gè)世紀(jì)，經(jīng)有關(guān)部門協(xié)調(diào)，今年動工修建一條4.5的水泥路面到雙江水庫大壩，與雙江村道會合。將會讓這古老的村子又能回到百年前的繁榮，打造成美麗鄉(xiāng)村。在這里有一村一品的湖南省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄邵陽根雕館。還有著名書法家陸述華的書畫館。</p> <p class="ql-block">在常人眼里，豆腐一般是由黃豆加工制成，在我們這里，有一種豆腐卻是用樹葉制作而成，它是一種泡在水里，色澤淡雅、清香味濃，吃到嘴里涼生生、滑溜溜的綠色食品。</p> <p class="ql-block">神仙豆腐是一種泡在水里、口感滑溜、吃到嘴里涼生生、苦隱隱的食品。色澤淡雅、清香味濃，口感舒適的綠色食品。</p> <p class="ql-block">《中藥大辭典》腐婢 (附：腐婢根)</p><p class="ql-block">腐婢：異名：土常山、臭娘子、臭常山、涼粉葉、鐵箍散、六月凍、臭黃荊、觀音柴、虱麻柴、臭茶、小青樹、糯米糊、捏捏糊、墨子稔。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block">摘錄于《民間百草良方》腐婢</p><p class="ql-block">腐婢：別名：豆腐柴、六月凍、涼粉柴、觀音柴、鐵箍散、臭娘子。【性味】 苦、澀，寒。</p><p class="ql-block">【功能主治】清熱解毒，消腫止痛，收斂止血。用于治療：痢疾，闌尾炎，雷公藤中毒。外用治：燒燙傷，淋巴結(jié)炎，癰腫皰癤，毒蛇咬傷，外出血。</p><p class="ql-block">【附方】1. 鉤蟲皮炎 (鉤蚴侵入皮膚作癢) ：鮮腐婢根、葉 100 克。用法：煎水泡洗患處。</p><p class="ql-block">2. 丹毒 ：鮮腐婢葉 120～150 克。用法：水煎，溫洗患處 (洗時(shí)避風(fēng))。</p><p class="ql-block">3. 小面積燒傷 ：腐婢根皮、葉適量。用法：曬干，研細(xì)末，菜油調(diào)涂，每日 2～3 次。4. 風(fēng)炎牙痛 ：鮮腐婢根 60 克。用法：水煎服。</p><p class="ql-block">5. 肝火頭痛 ：腐婢莖、葉 20 克，車前草 15 克。</p><p class="ql-block">用法：水煎服，每日 1 劑。</p><p class="ql-block">6. 癰疔、腫毒 ：鮮腐婢葉適量。用法：洗凈，搗爛，外敷患處；或曬干，研細(xì)末，蜂蜜少許，調(diào)勻外敷。每日換 1～2 次。</p><p class="ql-block">7. 刀斧創(chuàng)傷 ： 鮮腐婢葉適量。用法：洗凈，搗爛如泥， 敷于傷處。有止血止痛作用。</p><p class="ql-block">8. 蜂螫傷 ：鮮腐婢葉適量。用法：揉爛搓患處。</p><p class="ql-block">9. 跌打損傷 ：腐婢鮮根皮 60 克。用法：水煎去渣，加酒少許服。</p> <p class="ql-block">《全國中草藥匯編》腐婢 (豆腐柴、豆腐葉)</p><p class="ql-block">腐婢：別名：涼粉柴、豆腐葉、腐卑、小青、山膏藥、六月凍。</p><p class="ql-block">【來源】為馬鞭草科腐婢屬植物腐婢 Premnα microphyllα Turez. 的根及葉。</p><p class="ql-block">【形態(tài)特征】落葉灌木，高 2～6 m。莖多分枝，幼枝被柔毛。單葉對生，葉片卵形或?qū)挋E圓形，長 3～13 cm，寬 1.5～6 cm，先端漸尖，基部楔形，全緣或上半部有少數(shù)粗齒；兩面均被短柔毛，沿脈上毛較密；有臭氣。夏季開淡黃色花，聚傘花序排成圓錐狀；花萼鐘形，5 淺裂；花冠二唇形，裂片 4，下唇短而不裂；二強(qiáng)雄蕊，著生于花冠管上。果實(shí)球形至倒卵形?；ㄆ?5～6 月，果期 6～10 月。</p><p class="ql-block">【生境與分布】生于山坡、丘陵、路旁、林邊灌叢及山谷叢林中。分布于華東、中南及湖南、四川、貴州。</p><p class="ql-block">【采集加工】四季可采，鮮用或曬干。</p><p class="ql-block">【化學(xué)成分】含梧桐堿及其吡喃糖基衍生物，并含萜類、查爾酮類、異黃酮類、腦苷酯類和神經(jīng)酰胺類化合物。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">食用價(jià)值</p><p class="ql-block">豆腐柴葉制成的"豆腐 "內(nèi)含有大量的果膠、蛋白質(zhì)和纖維素，葉綠素和維生索C。在粗蛋白質(zhì)中．氨基酸含量占10．5%．其中，在15種氨基酸中的蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等，占總氨基酸的34.91%．總干葉重的3．68%。食用方法：將柴葉以沸水浸燙，至腐婢葉熟化；去除腐婢葉渣，得腐婢漿汁；在腐婢漿汁中加入草木灰紗包，攪拌均勻，稍稍置放即得腐婢豆腐。其色澤嫩綠，口感滑爽，營養(yǎng)豐富，為無污染綠色食品。</p><p class="ql-block">這種土名叫做“豆腐柴”的植物，學(xué)名稱為“觀音草”，系多年生的小喬木；經(jīng)多次實(shí)驗(yàn)證明，含有大量對人體健康有的益天然食用果膠成分。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block">先將葉子反復(fù)清洗,接著拿來一個(gè)臉盆,倒入半盆礦泉水,</p> <p class="ql-block">用盆子拿一個(gè)竹菜箕,將剛洗過的葉子放入其中,然后,用手按住葉子,往竹菜箕上反復(fù)磨擦,鮮嫩的葉子在與粗糙的竹菜箕的反復(fù)礳擦,不久,葉汁出來了,無色透明的礦泉水有了色彩,碧綠碧綠,與海水顏色無異。</p> <p class="ql-block">神仙豆腐的這種植物是一種中藥材,藥名叫“鬼見愁”,明朝大醫(yī)藥家李時(shí)珍在《本草綱目》中就有它的記載：“它的根、皮、嫩葉、果肉、種仁都可入藥,可清熱、祛痰、消積、殺蟲、治喉痹腫痛、咳喘、食滯、白帶、疳積、瘡痹、腫毒、毒蛇咬傷、疳瘡、百日咳等疾?！焙喲灾?它的主要功效就是活血化瘀,清熱解毒。</p> <p class="ql-block">【藥理作用】</p><p class="ql-block">① 抗菌作用：本品水煎劑對金黃色葡萄球菌、宋氏痢疾桿菌有一點(diǎn)抑制作用。</p><p class="ql-block">② 抗蛇毒作用：300 ml 水煎液預(yù)先半小時(shí)以 0.20 ml/10 ?? 量給小鼠灌胃，對眼鏡蛇毒保護(hù)率為 56 %。</p><p class="ql-block">【性味歸經(jīng)】苦、澀，寒，歸大腸經(jīng)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">【功能主治】清熱解毒，消腫止痛，收斂止血。適用于瘧疾，痢疾，闌尾炎，雷公藤中毒；外用適用于燒燙傷，淋巴結(jié)炎，痛腫瘡癤，毒蛇咬傷，外傷出血。</p><p class="ql-block">【用法用量】10～15 ??，或研末沖服，每次 3～6 ??；外用適量，搗敷，或研末調(diào)敷或煎水洗。</p> <p class="ql-block">關(guān)于"觀音豆腐" 的來歷，有一個(gè)美麗又有些傷感的傳說。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">說是很久以前，人間發(fā)生饑荒，難民無數(shù)，尸橫遍野。觀音不忍，用楊柳枝灑甘露于人間。甘露所到之處，長出了簇簇綠樹。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">饑民摘葉取其汁加灰做成了"豆腐"，食用充饑，挨過了饑荒。"觀音樹"、"觀音豆腐"、“神仙豆腐”之名因此而來</p> <p class="ql-block">這樣的美食，它是綠色的，入口爽滑，清香宜人，宜炒宜涼拌。</p>