紅薯葉子搓搓面還看今朝！ <p class="ql-block">說(shuō)起紅薯葉子搓搓面，那可真是一段從冬天就開(kāi)始的故事。去年深冬，老伴把準(zhǔn)備育苗的紅苕買(mǎi)回來(lái)，裝進(jìn)袋子里裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，好讓它安穩(wěn)過(guò)冬，等來(lái)年春天發(fā)芽。老伴兒對(duì)這事兒特別上心，一整個(gè)冬天都在惦記著明年陽(yáng)臺(tái)上的紅薯葉子能不能長(zhǎng)好。我們家陽(yáng)臺(tái)雖小，但種菜的熱情可不小。到了四月，我們終于把五棵紅苕秧子分別栽進(jìn)了五個(gè)花盆里，每天按時(shí)澆水，偶爾施點(diǎn)肥，盼著它們快快長(zhǎng)大。</p> <p class="ql-block">今年的紅薯秧子長(zhǎng)得格外旺盛，綠油油的一片，看著就讓人心里歡喜。我們那會(huì)兒正好出門(mén)旅行去了陜南、隴南和重慶巫溪一帶，走之前還擔(dān)心秧子沒(méi)人照看。好在兒媳婦每天都會(huì)來(lái)幫忙澆水，等我們回來(lái)一看，秧子已經(jīng)爬滿了整個(gè)花盆，老伴兒高興得合不攏嘴。</p> <p class="ql-block">等到紅薯葉子長(zhǎng)得差不多了，就該準(zhǔn)備做面了。摘下新鮮的葉子，仔細(xì)洗凈，再把葉經(jīng)擇干凈，然后和面粉按比例搭配好，放進(jìn)和面機(jī)里攪拌。和好面之后，還得手工一根根搓成面條，這活兒雖然費(fèi)勁，但做出來(lái)的面特別有嚼勁，吃起來(lái)也格外香。（圖1）</p> <p class="ql-block">面搓好了，還得準(zhǔn)備配菜。炒一盤(pán)青菜、一盤(pán)炒雞蛋，再來(lái)一盤(pán)西紅柿炒韭苔。色香味俱全，就等下面了。</p> <p class="ql-block">鍋里燒好水，把搓好的雙色面條下進(jìn)去，輕輕攪動(dòng)，不一會(huì)兒，那面條就浮了起來(lái)，香氣也跟著飄了出來(lái)。</p> <p class="ql-block">盛上一碗熱騰騰的紅薯葉子搓搓面，白綠相間，勁道滑溜，配上幾樣小菜，看著就讓人食欲大開(kāi)。我們一家人圍坐在餐桌前，邊吃邊聊，心里滿滿的都是幸福。這頓飯，不只是味道好，更是我們一家人用心種、老伴親手做的成果，吃著特別踏實(shí)。</p>