<p class="ql-block">?春季（3-5月）?應(yīng)季菜</p><p class="ql-block">?1、耐寒綠葉類(lèi)?：</p><p class="ql-block">春筍、菠菜、韭菜、芹菜、油菜，富含纖維素和維生素，口感鮮嫩。??</p><p class="ql-block">?2、莖葉野菜?：</p><p class="ql-block">薺菜、香椿、馬蘭頭，具有獨(dú)特風(fēng)味，多用于涼拌或做餡料。??</p><p class="ql-block">?夏季（6-8月）?</p><p class="ql-block">1、瓜果類(lèi)?：</p><p class="ql-block">黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、茄子，水分充足且具清熱解暑功效。??</p><p class="ql-block">?2、耐熱葉菜?：</p><p class="ql-block">空心菜、莧菜、地瓜葉，生長(zhǎng)旺盛且富含膳食纖維。??</p><p class="ql-block">??秋季（9-11月）?。</p><p class="ql-block">?1、根莖類(lèi)?：</p><p class="ql-block">蘿卜、蓮藕、山藥、茭白，淀粉含量高，適合燉煮。??</p><p class="ql-block">2、?耐儲(chǔ)蔬菜?：</p><p class="ql-block">南瓜、紅薯、芋頭，可長(zhǎng)期保存并提供秋冬能量補(bǔ)充。</p><p class="ql-block">???冬季（12-2月）?。</p><p class="ql-block">?1、耐寒品種?：</p><p class="ql-block">大白菜、塌菜、薺菜、白蘿卜，能在低溫環(huán)境下保持品質(zhì)。??</p><p class="ql-block">2、?溫室補(bǔ)充?：</p><p class="ql-block">部分地區(qū)通過(guò)大棚種植芹菜、菠菜等綠葉菜，保障冬季供應(yīng)。??</p> <p class="ql-block">?春季時(shí)令蔬菜（3-5月）</p><p class="ql-block">?1、葉菜類(lèi)?：</p><p class="ql-block">青菜、菠菜、萵筍、薺菜、馬齒莧（野菜）。??</p><p class="ql-block">?2、莖根類(lèi)?：</p><p class="ql-block">春筍（纖維素含量高）、韭菜（硫化物溫補(bǔ)作用）。??</p><p class="ql-block">?其他?：香椿、豌豆、甜豆、花椰菜。??</p><p class="ql-block">?夏季時(shí)令蔬菜（6-8月）</p><p class="ql-block">?1、瓜果類(lèi)?：</p><p class="ql-block">黃瓜、苦瓜（清熱解暑）、絲瓜、冬瓜、茄子。??</p><p class="ql-block">?2、綠葉菜?：</p><p class="ql-block">米莧、空心菜、卷心菜（夏季銷(xiāo)量占比30%）。??</p><p class="ql-block">?3、豆類(lèi)?：</p><p class="ql-block">毛豆（帶殼性?xún)r(jià)比高）、豇豆、扁豆。??</p><p class="ql-block">?4、地域特色?：</p><p class="ql-block">荊芥（安徽/河南）、折耳根（云貴地區(qū)）。??</p><p class="ql-block">?秋季時(shí)令蔬菜（9-11月）</p><p class="ql-block">?1、根莖類(lèi)?：</p><p class="ql-block">蘿卜（芥子油苷抗癌活性）、茭白、芋艿（淀粉含量18%-27%）。??</p><p class="ql-block">?2、其他?：</p><p class="ql-block">秋葵（黏液蛋白護(hù)胃）、蓮藕（補(bǔ)鐵）、菱角。??</p> <p class="ql-block">一年四季時(shí)令蔬菜表</p><p class="ql-block">?春季（農(nóng)歷一~三月）：</p><p class="ql-block">【辣椒、芹菜、菠菜、香椿、韭菜、洋蔥、青椒】、彩椒、花椰菜、甜豆、豌豆、萵苣、薺菜、油菜、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、。</p><p class="ql-block">?夏季（農(nóng)歷四~六月）：</p><p class="ql-block">【辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、洋蔥、黃瓜、南瓜、空心菜、西紅柿、茄子】、菜豆、蘆筍、茭白、佛手瓜、莧菜、山蘇、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、卷心菜。</p><p class="ql-block">?秋季（農(nóng)歷七~九月）：</p><p class="ql-block">【辣椒、胡蘿卜、白菜、蓮藕、菜花、大蔥、黃瓜豆角、山藥、】秋葵、菱角、栗子、冬瓜、四季豆（蕓豆）、地瓜葉、扁豆。</p><p class="ql-block">?冬季（農(nóng)歷十~十二月）：</p><p class="ql-block">【胡蘿卜、白菜、蘿卜、洋蔥、青椒、芹菜、菠菜、】卷心菜、花椰菜、甜豆、芥菜、葵年菜、萵苣、油麥菜、荸薺。</p> <p class="ql-block">四季時(shí)令水果成熟規(guī)律：</p><p class="ql-block">春季（3-5月）以草莓、菠蘿、枇杷為主；</p><p class="ql-block">夏季（6-8月）西瓜、荔枝、桃子；</p><p class="ql-block">秋季（9-11月）梨、葡萄、柿子；</p><p class="ql-block">冬季（12-2月）柑橘、甘蔗、蘋(píng)果。</p> <p class="ql-block">?春季蔬菜主要包括:</p><p class="ql-block">菠菜、黃瓜、芹菜、蠶豆?、萵筍、春筍。</p><p class="ql-block">香椿、番茄、黃瓜。</p><p class="ql-block">?春季北京銷(xiāo)量最高的蔬菜:</p><p class="ql-block">香椿、春筍、花椒芽?等時(shí)令 特菜，</p><p class="ql-block">以及黃瓜、番茄等 常規(guī)品種。</p><p class="ql-block"><br></p>