<p class="ql-block"> Food Thursday @ Markthalle <span style="font-size:18px;">Neun</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每周四 17:00–22:00｜柏林克羅伊茨貝格</p><p class="ql-block">位于柏林克羅伊茨貝格富有藝術(shù)氣息的歷史性市場(chǎng)大廳 Markthalle Neun，每周四晚都會(huì)化身為全城最熱鬧的美食舞臺(tái)——Street Food Thursday。自 2013 年創(chuàng)辦以來(lái)，這里每周吸引成千上萬(wàn)的游客，攤販（其中許多曾獲獎(jiǎng)）帶來(lái)來(lái)自世界各地的特色料理，還有精釀啤酒與現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制的雞尾酒，讓你在充滿活力與歡樂(lè)的氛圍中度過(guò)一個(gè)難忘的夜晚。</p> <p class="ql-block">歷史背景</p><p class="ql-block"> ? 建于 1891 年，是柏林十四座歷史市場(chǎng)大廳之一。</p><p class="ql-block"> ? 20 世紀(jì) 50 年代，因食品需憑配給券購(gòu)買(mǎi)，市場(chǎng)交易逐漸衰退。</p><p class="ql-block"> ? 2009 年，Markthalle Neun 面臨被拆除改建為購(gòu)物中心的危機(jī)，當(dāng)?shù)匕l(fā)起請(qǐng)?jiān)副Ｗo(hù)。</p><p class="ql-block"> ? 2011 年重獲新生：被購(gòu)入、翻新并重新開(kāi)放。如今是柏林僅存的四座仍作為市場(chǎng)使用的歷史大廳之一。</p> <p class="ql-block">我們到達(dá)時(shí)，整個(gè)市場(chǎng)的氛圍就像一場(chǎng)巨大的街區(qū)派對(duì)?？諝庵袕浡鴣?lái)自不同國(guó)家的美食香氣。我們?cè)跓o(wú)數(shù)的過(guò)道中徘徊，尋找優(yōu)先品嘗的食物——選擇之多遠(yuǎn)超我們的想象。從德式經(jīng)典施瓦本面疙瘩（sp?tzle）、手工亞洲面條，餃子，豆腐腦，煎餅果子，到米其林星級(jí)餐廳 Hartmann’s 的攤位，也有墨西哥玉米餅攤、羅馬炸飯團(tuán)（supplì）攤、新西蘭肉派攤、以及提供青木瓜沙拉的泰國(guó)小食亭，還有美味的烏克蘭特色菜，也有摩洛哥塔吉鍋；既有生蠔這樣的精致料理等。值得注意的是，這里的攤主不僅來(lái)自世界各地，顧客也是如此，這里總有一款適合你。唯一難找的，大概就是空桌子。</p> <p class="ql-block">市集特色</p><p class="ql-block"> ? 由 Kavita Meelu、Anna Lai、Tobias Bürger（Big Stuff Smoked BBQ） 發(fā)起，是德國(guó)第一場(chǎng)同類(lèi)街頭美食市集，對(duì)全城餐飲文化產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。</p><p class="ql-block"> ? 這里是沒(méi)有自己餐廳的廚師展示創(chuàng)意料理的平臺(tái)，常駐攤主與流動(dòng)大廚同臺(tái)亮相。</p><p class="ql-block"> ? 常駐攤位約 30 多家，另有 60 多個(gè)流動(dòng)攤位通過(guò)評(píng)審，每周帶來(lái)不同美食。</p> <p class="ql-block">美食氛圍</p><p class="ql-block">走進(jìn) Markthalle Neun，你會(huì)被濃濃的“街區(qū)派對(duì)”氣息包圍——空氣中彌漫著來(lái)自世界各地的香氣：</p><p class="ql-block"> ? 本地與經(jīng)典：德式施瓦本面疙瘩（Sp?tzle）</p><p class="ql-block"> ? 亞洲風(fēng)味：手工亞洲面條、水餃、豆腐腦、煎餅果子</p><p class="ql-block"> ? 高端料理：米其林星級(jí)餐廳 Hartmann’s 出品</p><p class="ql-block"> ? 國(guó)際小吃：墨西哥玉米餅、羅馬炸飯團(tuán)（Supplì）、新西蘭肉派、泰式青木瓜沙拉、烏克蘭特色菜、摩洛哥塔吉鍋、生蠔等</p> <p class="ql-block">在 Markthalle Neun 的 Street Food Thursday 里，啤酒絕對(duì)是與美食相輔相成的主角之一，尤其是市場(chǎng)自有的微型精釀啤酒廠——Brauerei Heidenpeters。</p><p class="ql-block">Brauerei Heidenpeters 精釀啤酒</p><p class="ql-block"> ? 位置：Markthalle Neun 內(nèi)部一個(gè)低調(diào)的小角落</p><p class="ql-block"> ? 創(chuàng)立背景：由 Johannes Heidenpeter 創(chuàng)辦，從最初的興趣愛(ài)好發(fā)展成市場(chǎng)標(biāo)志性品牌</p><p class="ql-block"> ? 釀造特色：堅(jiān)持小批量釀造，口味不斷變化，靈感來(lái)自國(guó)際精釀趨勢(shì)與柏林本地食材</p><p class="ql-block"> ? 常見(jiàn)款：</p><p class="ql-block"> ? Pale Ale：清爽、果香突出，搭配海鮮或炸物非常合適</p><p class="ql-block"> ? IPA：酒花香濃郁、回味微苦，適合重口味燒烤</p><p class="ql-block"> ? 季節(jié)限定啤酒：例如夏季的小麥啤酒、冬季的深色世濤（Stout）</p><p class="ql-block">啤酒在市集的角色</p><p class="ql-block"> ? 搭配性強(qiáng)：無(wú)論是手撕豬肉三明治、墨西哥玉米餅，還是摩洛哥塔吉鍋，啤酒都能完美襯托風(fēng)味</p><p class="ql-block"> ? 社交氛圍：拿著一杯新鮮打出的精釀啤酒，在長(zhǎng)桌邊與朋友或陌生人聊天，是 Street Food Thursday 獨(dú)有的場(chǎng)景</p><p class="ql-block"> ? 價(jià)格區(qū)間：通常每杯 €3–5 左右，可選擇小杯嘗鮮或大杯暢飲</p> <p class="ql-block">攤主和食客都來(lái)自世界各地，這里總有一道菜能打動(dòng)你。唯一的難題是——找到一個(gè)空位坐下享用！</p> <p class="ql-block">“沒(méi)有什么比美食更能讓人與人之間產(chǎn)生共鳴。”</p><p class="ql-block">在柏林的 Street Food Thursday，這一點(diǎn)被詮釋得淋漓盡致。</p><p class="ql-block">無(wú)論是第一次嘗到的異國(guó)風(fēng)味，還是熟悉的家鄉(xiāng)味道，一口下去，眼神便有了交流，微笑便有了溫度。這里沒(méi)有陌生人，只有在美食香氣中相遇的朋友。</p> <p class="ql-block">如果你沒(méi)法在周四參加 Street Food Thursday，也不用擔(dān)心——一周的其他時(shí)間，這里同樣值得一逛、一吃。大多數(shù)攤位都專(zhuān)注于本地與可持續(xù)產(chǎn)品、有機(jī)農(nóng)業(yè)，以及由小型商戶直接面對(duì)顧客的售賣(mài)方式。市場(chǎng)的常駐亮點(diǎn)包括：Kantine Neun（市場(chǎng)的酒吧與咖啡館）、Big Stuff Barbecue（配備從田納西運(yùn)來(lái)的 80 公斤大型煙熏爐）、以及市場(chǎng)自己的微型啤酒廠 Brauerei Heidenpeters。</p><p class="ql-block">除了 Street Food Thursday，Markthalle Neun 還舉辦各種活動(dòng)，包括：</p><p class="ql-block"> ? Wochenmarkt：柏林–勃蘭登堡及周邊地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品市集</p><p class="ql-block"> ? Naschmarkt：專(zhuān)注于甜品與甜食</p><p class="ql-block"> ? Handmade Supermarket：從陶瓷到新興時(shí)尚品牌的手工藝集市</p><p class="ql-block"> ? Frühstückmarkt（早餐市集）：除了各類(lèi)早餐美食，還售賣(mài)實(shí)用的烹飪工具</p>