<p class="ql-block">味覺是有記憶的，正如媽媽燒的菜，酸甜苦辣，小時候的味蕾是懷舊的"菜地"。</p><p class="ql-block">我朋友前年搞了個老灶臺，新鐵鍋等我去開灶，至今我沒見他燃起一把火。其實(shí)是他骨子里的念舊，最后還是煤氣灶燒起來應(yīng)急。</p><p class="ql-block">很少有人惦記著自家老婆的鏟子，倒是隔鍋飯香，不信，你不妨細(xì)想想。</p><p class="ql-block">婆婆媽媽常嘮嗑，上個菜市場都不曉得買什的菜。滿田揀瓜揀得眼花，食多沒得滋味，不若農(nóng)家的扁豆用豆瓣醬熬著，連湯夾水都勾引著田間的大勞力一日三餐往家奔。</p><p class="ql-block">我記得小時候生東西吃得多。溜到小寨地翻山芋藤，一不小心連根牽出個把紅山芋，褲根上一擦就咬幾口，新鮮著哩！在河間游泳，偷偷游到對岸菱堂翻幾顆菱角，青皮嫩肉比蘋果都甜。</p><p class="ql-block">今夏我買菜時著意順了吳地的太湖藕，不為燒菜，只為生吃，清脆甜潤，藕斷絲連中看幾行閑字，偶爾有兒時的味口，只是身邊少了個媽媽。但好處是竟不必每逢佳節(jié)倍思親，只一盤藕片就整了個少年在眼前，讓悶熱的套間沉浸到以前的故事里。</p><p class="ql-block">我走到哪，心中總逸著維揚(yáng)菜，一方水土養(yǎng)育一方人，有點(diǎn)像興化人說普通話，半天都調(diào)整不起正調(diào)，舌頭打卷中滿口的土話，聽的人別扭，我說起來順溜，一一口味就這么回事。</p>