<p class="ql-block"> 在飯店吃了很多次三杯雞，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)三杯雞里有羅勒的加入，于是小菜園里的羅勒終于又有了新用法。出鍋的味道與飯店無(wú)差。做法簡(jiǎn)單，值得一試！</p> <p class="ql-block"> 四只琵琶腿剁成小塊。</p> <p class="ql-block"> 焯水去血沫。</p> <p class="ql-block">準(zhǔn)備調(diào)味料：15片姜片，四個(gè)蒜瓣切開，兩個(gè)小米辣，蔥一小截切段。</p> <p class="ql-block"> 靈魂調(diào)料羅勒葉提前清洗干凈。</p> <p class="ql-block">米酒200ml，老抽一勺（喝湯的小勺），生抽三勺，冰糖兩勺。家中佐料唯獨(dú)需要采購(gòu)的是米酒，（菜市場(chǎng)有廣東米酒，就沒(méi)在網(wǎng)上買臺(tái)灣出的米酒。）</p> <p class="ql-block">杏鮑菇三個(gè)切塊，先用油煎熟。</p> <p class="ql-block">亞麻籽油加熱后放入姜片煎至金黃，之后再放入蒜瓣、小米辣、蔥段炒香。</p> <p class="ql-block">放入焯好的雞塊翻炒至炒出雞油，加入煎熟的杏鮑菇。</p> <p class="ql-block"> 加入液體調(diào)料，中火燉煮8分鐘，中途需要翻攪雞塊，使其上色均勻。</p><p class="ql-block"> 此時(shí)加入羅勒葉翻炒一下，關(guān)火燜一分鐘，讓羅勒的香氣充分融入雞塊中。</p> <p class="ql-block">出鍋嘍！味道超贊，姜片、蒜瓣都別放過(guò)，一樣好吃！</p>