<div><br></div><div> 話說劉姥姥通過鳳姐和王夫人，與金陵王家接上“連宗”的親戚關(guān)系，便常往榮國府走動。賈母也很是高興有這門親戚走動，那日劉姥姥又來榮國府，賈母便拉著劉姥姥進了大觀園，東走西逛了半日，午飯時，在探春的秋爽齋擺下酒席。席間，眾人拿劉姥姥當(dāng)活寶，喝酒、行令，樂得上上下下，不亦樂乎。酒喝瘋了，飯也吃好了，一幫人便尾隨賈母，逶迤到了大觀園西邊的櫳翠庵“茶歇”。</div><div><br></div><div> 這是一場“中式茶歇”，沒有咖啡、甜點和水果，只有茶水。但文學(xué)大師曹雪芹，依然通過簡單的白描，用了不到2000字，便將這場繽紛出彩的茶歇，原汁原味地留給了我們，給我們極度的羨慕，深究其外表的流程，體會內(nèi)在的樂趣?？戳撕芏啵瑢W(xué)到了很多，也發(fā)現(xiàn)了一些不易理解的問題。</div> <div style="text-align: center;">（我的收藏：汝窯茶盞）</div><div><br></div> 這場茶歇的主辦者，是在櫳萃庵留發(fā)修行的師傅妙玉。她把這場茶歇，分成兩個會場。主會場安排在東禪堂，招待賈母，劉姥姥一行人吃茶；一邊又乘賈母等人吃茶的空隙，在耳房內(nèi)另設(shè)雅座，請薛寶釵、林黛玉喝“梯己茶”。至于賈寶玉，究竟是他心有靈犀跟過去“飺茶”的；還是寶釵和黛玉給他打的暗號，讓寶玉跟過去的；或者說，是妙玉直接給了寶玉信息，寶玉才能屁顛屁顛地跟到耳房的，這恐怕只有他們自己知道了。<br><br><div> 既然是茶歇，既然是吃茶，那就離不開茶葉、沏茶用的水，還有盛茶用的茶具。讓我們看看，曹雪芹是怎樣描述這“飲茶標(biāo)配三件套”的。</div><div><br></div><div> 先看茶具。在東禪房，“眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”賈母是老祖宗，自然與眾人的不一樣，“只見妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金云龍獻壽的小茶盤，里面放了一個成窯五彩泥金小蓋鐘，奉與賈母?！?lt;br></div> 在耳房內(nèi)，“又見妙玉另拿出兩只杯來，一只旁邊有一耳，杯上鐫有‘（分瓜）瓟斝’三個隸字，后有一行小真字是‘晉王愷珍玩’，又有‘宋元豐五年四月眉山蘇軾見于秘府’一行小字，妙玉便斟了一斝，遞給寶釵?！边@物件也真是夠考驗人的學(xué)識的。先是“（分瓜）瓟斝（ban pao jia）”三個字，我竟沒一個認識。查了字典，后兩個字查到了，但（ban）字查不到，連計算機也不認識。在這里只能以（分瓜）的形式來表達了。又，那“宋元豐五年四月眉山蘇軾見于秘府”的一行小字，看來也不是真跡了，起碼是重新制作二次燒到杯子上去的，否則不是連茶帶墨一起喝到肚子里去了？ <div style="text-align: center;">（我的收藏：建盞兔毫將軍杯）</div><div><br></div> “那一只型似缽而小，也有三個垂珠篆字，鐫著“杏犀（喬皿）（qiao）。妙玉斟了一（qiao）給黛玉?！保▁ing xi qiao）這三個字，字典里都有，但（qiao）字，電腦的微軟拼音打不出，也只能如上表達，上下結(jié)構(gòu)，喬字在上，皿字在下。<br><br><div> “遂又尋出一只九曲十環(huán)一百二十節(jié)，蟠虬整雕竹根的一個大盒出來，笑道：‘就剩了這一個，你可吃的了這一海？’寶玉喜的忙道：‘吃的了?！?“妙玉執(zhí)壺，向海內(nèi)斟了約有一杯，寶玉細細吃了，果覺輕淳無比?！笨吹竭@里，我真的是暈倒。雪芹前輩真是不帶這樣捉弄人的。這一會兒盒，一會兒杯的，那整根竹雕究竟是盒還是杯？有見過用盒喝茶的嗎？<br></div> 說了這么些壇壇罐罐的茶具，無非是想炫耀妙玉豐富的茶具收藏，或者是說，她注重程序和細節(jié)。但我以為每人一個有個性的茶具，最大的優(yōu)點，是喝茶時不會拿錯茶杯，更衛(wèi)生一些。其實我喝水最愛的茶具，是透明度極好的玻璃杯?？粗枞~在杯中，沖下沸水后上下翻滾，又緩緩沉入杯底，心中想起“看庭前花開花落，任天邊云卷云舒。”無限禪意。<div><br></div><div> 再看她們沏茶用的水。東禪堂用的“是舊年蠲的雨水”，而在耳房內(nèi)喝梯己茶時，“黛玉因問道：‘這水也是舊年的雨水？’妙玉冷笑道：‘你這么個人，竟是大俗人，連水也嘗不出來。這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪……隔年蠲的雨水哪有這樣輕淳，如何吃的！’”</div> <p class="ql-block" style="text-align:center;">（我的收藏：望月龍蛋杯）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 至于她們那天喝的什么茶葉，更應(yīng)細細考證。在東禪堂，當(dāng)妙玉將成窯五彩泥金的茶碗，捧給賈母時，“賈母道:‘我不吃六安茶。’妙玉笑說：‘知道。這是老君眉’……賈母吃了半盞，便笑著遞與劉姥姥，說：‘你嘗嘗這茶?！瘎⒗牙呀觼硪豢诔员M，笑道：‘好是好，只是淡些，再熬濃些更好了。’賈母眾人都笑起來。”看來，妙玉是請賈母吃過六安茶的，也知道賈母不喜歡六安茶，才安排了老君眉。老君眉是什么茶？晚生才疏學(xué)淺，不得而知。只知道帶君字的名茶，只有湖北的君山銀針。估計和老君眉同屬綠茶類，應(yīng)該和六安茶也是大同小異，所以才有劉姥姥“只是淡些”的說法?？磥碣Z母的茗茶味蕾，堪比現(xiàn)代的品茶大師了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 而耳房內(nèi)的那場梯己茶，甚至沒有說喝的是什么茶，而把研究沏茶的水，作為討論重點。在我看來，是不是有點本末倒置？或許，作為茶歇主持人的妙玉，會站在“檻內(nèi)人”的角度，說出這場梯己茶的意義。她會以為，“色即是空?！薄笆芟胄凶R亦復(fù)如是?！蹦遣枰矐?yīng)該是“不入色聲香味觸法”。而水，是無色、無味的透明液體，應(yīng)該就是“空中無色，無受想行識”了。但是我想既如此，還不如直接喝那梅花雪水，又何必“自向風(fēng)爐上扇滾了水，另泡了一壺茶?！庇只蛘撸幽敲坊ㄑ┧舱剂藟m埃，直接打井里水喝，那才真是“諸法空相”，是“立足無境、方是干凈”了。</p> 我也喜歡喝茶，也喜歡附庸風(fēng)雅，收集一些不同材料的茶具和杯盞。今日寫到這里，似乎對喝茶也有了“漸悟”的禪意。喝茶解渴，這原本是人的生理本能，不必刻意地去尋求時間、地點、人群組合、以及茶、水、茶具等身外之物?；蛟S時代發(fā)展到哪一天，人們的喝水，也會從繁雜的程序中返璞歸真。渴了，礦泉水、果汁，想喝什么，拿過來就喝。電影《南征北戰(zhàn)》，戰(zhàn)士們重回陶村邊的大沙河，一聲“又喝到家鄉(xiāng)的水了！”那才是人間最美妙的水。當(dāng)然，對那些想走程序演戲的，也只管在方方面面絞盡腦汁，來它個或轟轟烈烈，或委婉離奇。