<p class="ql-block"> 都說幸福不要曬，曬了容易讓人眼紅。為了記錄這幸福，我還是要大膽地曬一把。</p><p class="ql-block"> 老區(qū)拿來幾穗苞米，經(jīng)再三考慮，我還是把它烀上了。</p><p class="ql-block"> 這要是在往年，烀苞米本來是個尋常事，但是今年不同。今年我從六月十六號開始修牙，已經(jīng)修了兩個月，先后去診所十次，牙還沒修完，也就是說“牙還沒長齊”，吃苞米實(shí)屬奢望。</p><p class="ql-block"> 那青苞米如果不及時烀出來，就會干巴老去剩一層皮，這樣暴殄天物我于心不忍，克服困難，排除萬難，我也要把苞米吃到嘴。</p> <p class="ql-block"> 要說對烀苞米的感情，那是我年少時期就有的情結(jié)。每年初秋，苞米剛剛定漿，就掰下來放在大鐵鍋里烀上，同時烀到鍋里的還有土豆茄子，水要多放，把苞米土豆茄子都沒過來，然后上邊放一個大蒸簾，蒸上雞蛋辣椒醬，開鍋那叫一個香?。?</p><p class="ql-block"> 那時烀苞米，是為了緩解口糧不足，因?yàn)榍帱S不接的時候，家里沒有吃的了，只能是烀點(diǎn)苞米挨日子。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在烀苞米，是換口味，吃個新鮮。烀苞米里，有童年的回憶，也有追溯的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)愁，更是對逝去歲月的留戀。</p> <p class="ql-block"> 因?yàn)榇髮毝毝疾怀?，我只能少烀，但是烀苞米的儀式感不能沒有。</p><p class="ql-block"> 我把苞米皮扒開，摘凈胡須，放到鍋里，放上一個土豆一個茄子，沿用老辦法用一部分苞米皮把苞米和土豆茄子都蓋好了，再蓋上鍋蓋，大火燒開，小火慢煮。</p><p class="ql-block"> 裊裊霧氣在鍋上盤旋，一會香味就在屋里飄溢起來，關(guān)火等了一個時辰，揭開鍋開吃了！</p><p class="ql-block"> 我把蔥葉撕成條狀，放到盤子里，然后把茄子濾去水分，和土豆一起拌的均勻，放上黃豆醬，蔥葉軟中帶脆，土豆茄子融為一體，膩膩乎乎，香軟可口。</p><p class="ql-block"> 苞米又甜又香，雖然說美中不足的是牙口不太好，好在時間有的是，慢慢嚼唄。細(xì)嚼慢咽中，更感覺這烀苞米真香！山珍海味不如合自己口味，沒吃著的人是體會不到這個香的，說出來你別眼紅。</p>