暑期，我校陳袁蕓、劉蕓麗兩位老師帶領(lǐng)俞佳穎、黃芷慧、吳若冰、江俊勛、游晨楊5位同學(xué)組成“創(chuàng)思”調(diào)研小隊(duì)，開展“永安風(fēng)味小吃的傳承與創(chuàng)新發(fā)展研究”專項(xiàng)調(diào)研。 調(diào)研伊始，同學(xué)們走進(jìn)街頭巷尾的小吃店，與商家面對(duì)面交流，從風(fēng)味特色、傳承脈絡(luò)到發(fā)展現(xiàn)狀等方面深入探尋永安小吃的魅力。商家們不約而同地提到，粿條與扁食最能代表地道的永安味；而調(diào)研小組通過細(xì)致訪談發(fā)現(xiàn)，“鮮”是永安小吃經(jīng)久不衰的味覺核心，不過青年從業(yè)者斷層正成為制約其傳承的最大挑戰(zhàn)。 除了走訪門店，同學(xué)們還將調(diào)研延伸至家庭場(chǎng)景。他們與家長(zhǎng)圍坐暢談，捕捉記憶里獨(dú)屬于家鄉(xiāng)的味道。更親手參與制作，讓幽幽艾粿香、軟糯芋包味在指尖流轉(zhuǎn)。這場(chǎng)沉浸式實(shí)踐，讓同學(xué)們?cè)诖烬X留香間真切觸碰到了家鄉(xiāng)的煙火氣。 這個(gè)假期，5位同學(xué)以腳步丈量街巷，以雙手體驗(yàn)傳承，在“永安風(fēng)味小吃的傳承與創(chuàng)新發(fā)展研究”中，不僅加深了對(duì)家鄉(xiāng)特色飲食文化的理解，更讓這份帶著溫度的家鄉(xiāng)味，深深印刻進(jìn)童年記憶里。