<p class="ql-block ql-indent-1">處暑已過，暑氣未收，高溫還在繼續(xù)，然而時序已是孟秋時光。清晨行走在郊野綠地的小溪畔，眼前一片紅蓼花正肆意怒放。紅蓼又紅了！為微微泛黃的草地平添了幾分艷紅和芬芳。一陣微風吹過，原本嬌羞低垂的紅蓼花便隨風搖曳起來，盡顯婀娜動人模樣。好美??！深呼吸一下，空氣中彌漫著紅蓼花特有的淡淡幽香。此情此景，怎不令人陶醉。拿出手機 “咔嚓”一下，將溪畔紅蓼醉清秋的美景收藏。</p> <p class="ql-block" style="text-align:right;">——題記</p> <h1><b>01 經常照面，眼熟未必能詳</b></h1> <p class="ql-block ql-indent-1">紅蓼（俗稱辣蓼），在荒地、路旁、河灘、溪畔經常照面，但眼熟未必能詳。紅蓼是蓼科蓼屬的一年生草本植物。株高可達2米；花期6-9月，果期8-10月。紅蓼對土壤要求不嚴，分布很廣泛，喜水又耐干旱，適應性很強 。紅蓼可藥用、可食用、可釀酒、可觀賞。可為秋色增光，可為詩詞添彩，可讓少年立志成材，可為游子承載思念。她的一身一生都有價值。</p> <h1><b>02 意蘊深厚，詩詞經典意象</b></h1> <p class="ql-block ql-indent-1">紅蓼在秋日綻放艷麗，又依水成片生長形成壯麗景觀。常常成為文人騷客吟詠秋色、寄托離情別緒的經典意象。如 “綠萍合處蜻蜓立，紅蓼開時蛺蝶飛?！薄獨W陽修（宋）； “老作漁翁猶喜事，數枝紅蓼醉清秋?！?——陸游（宋）；“紅蓼花繁，黃蘆葉亂，夜深玉露初零?！疸^細，絲綸慢卷，牽動一潭星?！薄赜^（宋）；“十分秋色無人管，半屬蘆花半蓼花?！薄S庚（元）；“照清溪，明野徑。如此秋光，只在無人境。惹個蜻蜓飛不定。紅飐波心，閑弄西風影?！薄f盤珠（清）?！叭思艺谙獦蚺?，一路蓼花紅到門?！薄畛偅ㄇ澹?lt;/p> <h1><b>03 藥食同源，性味不輸芥姜</b></h1> <p class="ql-block ql-indent-1">《本草綱目》中說：“古人種蓼為蔬，收子入藥。故《禮記》烹雞、豚、魚、鱉，皆實蓼于其腹中，而和羹膾亦須切蓼也。后世飲食不用，人亦不復栽，惟造酒曲者用其汁耳?！?。紅蓼草的嫩莖葉可食，可于春夏季采摘，洗凈，入沸水焯一下撈出，涼拌、炒食均可。紅蓼味辛、性平、小毒，可藥用，歸肝、脾經。具有祛風除濕、清熱解毒、活血止痛、消積利尿等功效。她藥食同源，性味不輸芥姜。只是《千字文》中有 “果珍李柰，菜重芥姜”之說，紅蓼只能屈居了。</p> <h1><b>04 化身大曲，美酒醇厚擔當</b></h1> <p class="ql-block ql-indent-1">用紅蓼花與其他天然食材（如糯米粉、小麥粉、玉米粉）混合，可制成純天然酒曲。小時候，父母就是這樣自制酒曲：在夏秋之際采集辣蓼草部分莖葉和花穗，清洗、搗碎、拌入糯米粉和曲種（其實就是去年的酒曲），揉和并搓成的楊梅大小的小球，放在墊有干草的竹筐，再在上面蓋上干草，放在陰涼干燥處發(fā)酵幾天，再挑選品質好的晾干保存，過年過節(jié)時自釀米酒用。辣蓼草酒曲具有獨特的香氣和口感，能夠為白酒、黃酒等提供醇厚的風味。</p> <h1><b>05 搗碎入水，魚蝦醉入簍筐</b></h1> <p class="ql-block ql-indent-1">兒時經常到小溪邊用特殊方法捉小魚：取小溪邊的辣蓼草用石頭搗碎，（一股刺鼻的辣味撲面而來，不禁連續(xù)幾個噴嚏。千萬小心，別讓辣蓼汁濺到眼睛里，否則有你好受的?。⑦@些辣蓼碎渣和汁水一同放入小溪水中，用木棍攪動讓其均勻擴散（當然要事先隔絕上、下水流，控制總水量）。一會兒，小魚、小蝦好像喝醉酒似的，紛紛浮出水面，暈乎乎隨你抓取裝入簍筐。這種方法綠色無毒，把這些小魚、小蝦放入清水中，過一會就活蹦亂跳了，似乎在說：此情可原成追憶，只是當時已喝醉。</p> <h1><b>06 幾度蓼紅，幾度夢回故鄉(xiāng)</b></h1> <p class="ql-block ql-indent-1">“紅蓼的花語為立志、思念” 。我深有感受。離開故鄉(xiāng)幾十載，常年堅守在三尺講臺上，很少再與紅蓼花照面。但每每見到紅蓼花都會想起小時候與紅蓼花的一幕幕過往。小時候，是紅蓼花讓我立志走出大山，去領略外面世界的精彩?，F在又是紅蓼花讓我陷入深深的思念中。幾度蓼紅，幾度夢回故鄉(xiāng)。只是“兒童相見不相識，笑問客從何處來?！钡母杏X有點涼涼。小時候的玩伴今安在？ “天之涯地之角，知交半零落。”大家為生計奔忙在天涯海角，難得一聚。在此衷心祝?；锇閭儯罕鄙夏舷掠袞|西，一切皆如意！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">最后祝愿有緣讀到此文的大大小小們：清秋有清歡、中秋有圓滿、深秋享安然，秋日快樂！</p> <h3 style="text-align: right">張賢祺 2025年8月28日</h3>