<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 往事如煙（二）</p><p class="ql-block"> 薛建明</p><p class="ql-block"> 在我的童年生活里，經(jīng)歷過許多事，有快樂的，也有苦難的，但要問最刺激的事是什么？那么我會肯定地回答，是看殺豬宰羊這類殺生的場面。</p><p class="ql-block"> 我的童年時期，國家正推行人民公社化，我們佐城村（當(dāng)時叫大隊）分為6個生產(chǎn)隊，我家分在第三生產(chǎn)隊。那時，生產(chǎn)隊的社員們每天參加集體勞動，雖然大家都很勤勞，但一年到頭也沒有多少收入。平日里生活主要以玉米、高粱以及紅薯、山藥為主，一年難見幾點葷油，只有在年底生產(chǎn)隊殺豬宰牛才能像樣地吃一頓肉。讓我記憶最深的是生產(chǎn)隊里的殺牛。那個年代，牛馬是主要的勞動工具，每個生產(chǎn)隊都有專門的飼養(yǎng)處，爺爺就是三隊的飼養(yǎng)員。人常說，老牛力盡刀尖死。那些不能再下地的老牛會在年底殺了，分肉給社員們吃。爺爺喂了半輩子牲畜，對飼養(yǎng)的牛馬像孩子一樣有很深的感情，如有社員在勞動中將牛馬打重了，爺爺也會跟他過不去。他說，牛是很有靈性的生靈，如果明天要殺，它今天晚上就不吃不喝了，只是默默地流淚。爺爺是不忍心看宰殺的，每一次隊里殺牛、殺馬，他都會躲得遠遠的，完了還要傷心好幾天。我曾看過一次殺牛。那天，隊里的幾個壯勞力將老牛從牛棚里拽出來，老牛拼命掙扎，脖子被拉長得老長老長，但還是被拽到生產(chǎn)隊院子中央的空地上，圍欄圍住，然后四條腿分別被繩索捆緊，牛頭被牢牢控制住，用布蒙住眼。村里的屠夫王來順拿著屠刀用力向脖頸處捅去，反復(fù)數(shù)次。老牛哀聲不斷，淚流不止。屠夫費了好大勁，老牛才氣絕身亡。隨后老牛被剝皮分割，大卸八塊。第二天我還又去殺牛的地方看了看，地上空留一灘血跡。牛被殺后，每家每戶會分幾斤肉，牛下水則由社員抓鬮決定。我記得有一年年底，隊里殺了牛，母親抓鬮抓到了一只牛腿，全家人很高興。母親把牛骨頭放在大鍋里蒸煮，屋子里飄滿了肉的香味。我們貪婪地吸著牛骨髓，享受了一次難得的人間美味。母親還把熬的牛骨湯舀了幾大盆，冷凍起來，黃橙橙的，以后做飯炒菜時，挖一勺牛骨湯，香噴噴的，就這樣全家人吃了好長時間。</p> <p class="ql-block"> 在七十年代以后，農(nóng)民允許養(yǎng)豬養(yǎng)羊，家家戶戶都喂養(yǎng)幾只，過年就有了殺豬宰羊的場面。我在姥姥家見過殺羊，那羊溫順地被拉到桌子上，被殺時只是象征性地“咩，咩”叫幾聲就不再掙扎了，這種任人宰割的態(tài)度讓我很不過癮。相比較殺豬則要刺激的多。那幾年，母親每年都會喂養(yǎng)只豬，一般是舍不得殺的，只記得有一年過年殺過一次豬，那天，屠夫王來順用撓鉤將豬的下顎鉤住，從豬圈往殺豬桌上拉，豬發(fā)出撕心裂肺的慘叫。拉上桌后，爺爺?shù)热擞昧⒇i按住，豬四肢亂蹬，拼命掙扎，發(fā)出陣陣凄慘的叫聲。王來順對這種慘叫早已習(xí)以為常，充耳不聞，只見他操一尺長的屠刀向豬脖子深處捅去，一股鮮血頓時噴涌而出，流在下面撒了鹽的臉盆里。豬挨刀流血后四肢亂顫漸漸沒了呼吸。隨后王來順在豬后腿裸關(guān)節(jié)處割一小口，用一根細長的鐵棍從小口順著皮內(nèi)側(cè)往里捅幾捅，然后對著小孔吹氣，一會兒，豬就變成了滾圓的氣球。母親早已燒了開水，放在一口大鍋里，眾人將豬拉進大鍋里，豬毛被沸水一燙，毛囊與表皮分離，很快就被王來順拿一刮刀褪去，豬一下變得白白胖胖、干干凈凈。接下來豬被開膛破肚，尿泡甩給身邊的狗，槽頭肉是對屠夫的獎勵，割一塊好肉中午炒菜吃，掏去內(nèi)臟，其他部位則按不同用途分別割開。母親不忍心看自己精心喂養(yǎng)的豬被殺，就在家里忙著做飯，她不僅要犒勞殺豬的，還要用豬下水、面片做一鍋“殺豬菜”，給隔壁鄰居一碗一碗送去，讓大家也感受一下殺年豬的喜悅。那時候的街坊鄰居禮尚往來，互相關(guān)照，充滿溫情，讓人回味。</p> <p class="ql-block"> 我家還殺過一條狗，那是父親病重期間。父親十八歲到太原建筑公司工作，主要是在建筑工地上背磚，父親心強，每次總想比別人多背幾塊，雖然他年年當(dāng)先進，但在經(jīng)年累月的高強度工作中落下病根，由氣管炎發(fā)展到哮喘。不得已住院治療，后回家休養(yǎng)。那時醫(yī)療技術(shù)不發(fā)達，父親的病情越來越重。不知誰告訴父親治療哮喘的一個民間偏方---吃狗肉。狗肉補中益氣，溫腎壯陽。疾病亂投醫(yī)，父親決定試一試，于是買了一條黑白相間的大狗，在院南兩棵香椿樹之間橫著綁了一根木棍，用繩索勒住狗的脖子，將狗高高吊在木棍下方，然后取瓢從水桶里舀了冷水，往狗嘴里灌，沒幾瓢水，狗就被活活嗆死了。據(jù)說這種“水嗆狗”能使狗血一點不失，盡入肉中，格外補氣養(yǎng)血。父親吃狗肉后也沒起多大作用，倒是那整張狗皮被母親做了一張褥子，原本空洞洞的眼睛縫了小塊紅布，遠遠看去，就像一個瞪著紅眼趴著的狗，森森嚇人。狗皮褥子很保溫，母親鋪了好多年，現(xiàn)在還一直保存著。</p><p class="ql-block"> 小時候貪玩，不懂事，愛看熱鬧，覺得殺豬宰羊好看，刺激，也沒覺得怎么殘忍，及至成年才懂得，不管是豬狗牛羊，還是麻雀小鳥，都是活生生的生命，都值得敬畏。母親也經(jīng)常教導(dǎo)我要善待動物，殺生害命不好。從外出讀書至今，我再也沒有看過一場殺生場面，多年的讀書學(xué)習(xí)和教書育人更使我對動物懷有悲憫之心。我知道，善是一種美德，也是一種修養(yǎng)，行善更是一種境界，善待動物，就是善待我們自己。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 2025年9月5日</p>