<p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(21, 100, 250);">文章作者：林夕</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(21, 100, 250);">編輯制作：林夕</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(21, 100, 250);">圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">自從美食博主“烏啦啦”于2025年9月6日來(lái)我們洛寧體驗(yàn)當(dāng)?shù)孛朗骋詠?lái)，雖已時(shí)過(guò)多日，不但熱度未減反而還在持續(xù)發(fā)酵中。我這次從洛陽(yáng)回洛寧過(guò)事兒，正趕上這個(gè)大瓜熱點(diǎn)，親眼見(jiàn)證了這熱鬧非凡的場(chǎng)面，縣城幾乎所有的蒸肉、面葉店、扯面館、糊卜飯店都是人頭攢動(dòng)，有秩序的排起了長(zhǎng)隊(duì)等著叫號(hào)吃飯，飯店外邊也擺滿(mǎn)了小飯桌，大有供不應(yīng)求之勢(shì)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span> 看著這些紅火的場(chǎng)面，心里是由衷的高興。這是和政府職能部門(mén)的高度重視與大力支持是分不開(kāi)的。比如說(shuō)，以前在洛寧出去吃個(gè)飯，停車(chē)就是件頭疼的事情，一不小心就會(huì)被貼個(gè)罰單，現(xiàn)在你大可不必?fù)?dān)心這些問(wèn)題。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">作為一個(gè)熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)文字的洛寧人，能讓更多更遠(yuǎn)的朋友了解我們洛寧，喜歡我們洛寧，為宣傳家鄉(xiāng)，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化盡一份綿薄之力，是我們義不容辭的行為。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">作為一個(gè)地地道道的洛寧人，蒸肉、酸牛肉、糊卜和扯面是伴隨著我們一日三餐的家常便飯，通過(guò)這次網(wǎng)紅烏啦啦這個(gè)美食探店官的親身體驗(yàn)與推薦，再次備受廣大食客們的青睞。其中“洛寧蒸肉”、“洛寧扯面”、“洛寧糊卜”成了此次備受追捧的熱點(diǎn)。有著兩千萬(wàn)粉絲的網(wǎng)紅烏啦啦，能對(duì)洛寧的美食點(diǎn)評(píng)的如此精、準(zhǔn)、狠，可見(jiàn)名人可不是浪得虛名。 ?毫不夸張地說(shuō)，洛寧的飲食文化已經(jīng)插上了翱翔的翅膀，開(kāi)始騰飛起航，它將會(huì)是一個(gè)里程碑性的突破。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">一、洛寧歷史文化</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 洛寧，位于豫西山區(qū)，河洛中上游，屬于洛陽(yáng)市管轄縣，是典型的農(nóng)業(yè)和林業(yè)縣，有著2300多平方公里的土地面積。它雖然地處偏遠(yuǎn)山區(qū)，也許，大部分外地人聞所未聞。它卻有著悠久的歷史淵源，它既是?河洛文化的發(fā)祥地?。有“洛出書(shū)處”（長(zhǎng)水鄉(xiāng)境內(nèi)）遺址、相傳大禹治水時(shí)曾在此接收神龜背負(fù)的“洛書(shū)”；興華鎮(zhèn)陽(yáng)虛山存有倉(cāng)頡造字臺(tái)遺址，相傳黃帝史官倉(cāng)頡曾在此受靈龜啟發(fā)，創(chuàng)制早期象形文字，該遺址被列為全國(guó)重要倉(cāng)頡文化遺跡之一；還有伶?zhèn)愔乒埽◣O溪谷）等遺跡，曾被冠以“文字之源”和“音樂(lè)之源”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span> 以上歷史，不僅為洛寧增添了許多神秘色彩，更是中華文明起源的重要見(jiàn)證。至今，在洛寧縣的長(zhǎng)水鎮(zhèn)，依然還完整的保存著兩塊“洛出書(shū)處”古石碑，一塊為曹魏時(shí)期所立，另一塊則是清朝雍正年間重刻。如果你有幸來(lái)我們洛寧游玩，一定能讓你感受到先人的智慧和悠久歷史的無(wú)窮魅力。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">二、洛寧飲食文化</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">洛寧，不僅歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，飲食文化也充滿(mǎn)了濃郁的地方特色。當(dāng)美食博主“烏啦啦”來(lái)到洛寧品嘗了當(dāng)?shù)氐穆鍖幷羧狻⑺崤Ｈ?、糊卜和扯面后，這些美食瞬間被推上熱搜，全國(guó)各地乃至國(guó)外的食客，都紛紛涌向這里，為的是親自體驗(yàn)一下洛寧美食的獨(dú)特風(fēng)味。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">? 洛寧蒸肉，堪稱(chēng)當(dāng)?shù)孛朗辰绲奶旎ò?，自?009年被列入縣級(jí)非遺，2010年被列入市級(jí)非遺后，更是魅力四射，這道美食是將優(yōu)質(zhì)五花肉、大蔥、粉條和面醬完美融合在一起，經(jīng)過(guò)大鐵籠一個(gè)多小時(shí)的蒸制而成，肉質(zhì)鮮嫩可口，香而不膩，粉條吸飽了肉的油脂，變得軟糯Q彈、根根分明、入口即化，讓人回味無(wú)窮。個(gè)人認(rèn)為它的關(guān)鍵，應(yīng)該是由大鐵鍋、純紅薯粉條、粉條漿的軟硬適中程度等這幾個(gè)重要環(huán)節(jié)的把控，來(lái)取決于它的口感是否純正完美的。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">酸牛肉，也是洛寧的特色美食之一，吃起來(lái)肉質(zhì)緊實(shí)不柴、爛而不化、入口酸辣鮮香，絕對(duì)能給你的味蕾帶來(lái)愉悅享受，位于洛寧縣城西邊的中原村，馬路邊一條回族美食街，酸牛肉、糊卜、燴面飯店一個(gè)挨一個(gè)，備受當(dāng)?shù)厝艘约巴獾赜慰偷南矏?ài)，隨便進(jìn)一家享用都不錯(cuò)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">洛寧糊卜，也是我們洛寧美食之一，它還有著悠久的歷史，傳說(shuō)宋代司馬光在洛寧獨(dú)居的時(shí)候，就對(duì)糊卜情有獨(dú)鐘贊不絕口。它比面條更勁道入味，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，絕對(duì)是面食愛(ài)好者的最佳選擇。尤其是大冬天，來(lái)一碗稠呼呼，香噴噴的肉糊卜，暖胃又暖腸，別提有多舒服。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">洛寧扯面，也是洛寧美食的一大特色之一，這次因“烏啦啦”的一條探店體驗(yàn)視頻而被沖上熱搜。為了了解烏啦啦是何方神圣，我還專(zhuān)門(mén)跑到他的抖音首頁(yè)去一探個(gè)究竟，這條吃扯面和糊卜視頻，竟然有五十多萬(wàn)的點(diǎn)贊量，熱評(píng)更是幾十萬(wàn)條。扯面，全程手工制作，勁道爽滑，粗細(xì)恰到好處。一口下去，徹底治愈一切不開(kāi)心。如今，走在縣城的大街上，多家扯面、燴面、糊卜飯店全天都是顧客盈門(mén)，洛寧這幾道美食徹底是鳳凰涅槃了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span> 以上美食僅僅是洛寧的幾個(gè)亮點(diǎn)而已，洛寧還有許許多多的特色小吃，如涼粉餃子、鹵豬肉夾鍋盔、馮家燒雞、糝湯菜角角、菜卷卷等等，每一種美食都具有它獨(dú)特的風(fēng)味，每一碗都盛滿(mǎn)了厚重的人文歷史。走在洛寧的街頭，隨便找一家小店，點(diǎn)上幾道小吃，細(xì)細(xì)品味，你會(huì)感受到，這座小城濃濃的煙火氣息和飲食文化無(wú)窮的內(nèi)涵</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">三、洛寧旅游文化</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 洛寧，不僅具有歷史文化和美食文化的魅力，還有許多旅游景點(diǎn)值得大家期待。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span> 首先是神靈寨，國(guó)家地質(zhì)森林公園，作為4A級(jí)旅游景區(qū)的神靈寨，以其獨(dú)特的花崗巖地貌和壯觀(guān)的石瀑群而聞名遐爾。登頂可俯瞰連綿起伏的山巒，郁郁蔥蔥的森林和蒼翠的綠竹，讓人心曠神怡。景區(qū)內(nèi)的象形石，如“玉女石”，“將軍石”渾然天成，栩栩如生。而神靈寨最重要的一個(gè)打卡景點(diǎn)，當(dāng)屬那長(zhǎng)達(dá)12公里的紅葉長(zhǎng)廊，每年10月下旬至11月中旬，漫山遍野的紅葉如火焰般嫣紅，將整個(gè)神靈寨裝點(diǎn)得如詩(shī)如畫(huà)，喜歡拍照、充滿(mǎn)浪漫情懷的朋友，一定不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)大好季節(jié)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">西子湖景區(qū)，依故縣水庫(kù)而建，湖岸線(xiàn)曲折蜿蜒，湖水清澈見(jiàn)底，周?chē)荷江h(huán)抱，景色十分秀麗。湖上泛舟大有煙花三月下江南的意境，微風(fēng)拂面，波光粼粼，仿佛置身于一幅流動(dòng)的山水畫(huà)卷之中。清晨或者傍晚，佇立在觀(guān)景平臺(tái)上，欣賞著日出或日落，感受著大自然的寧?kù)o與美好，腦海中會(huì)浮現(xiàn)出，當(dāng)年西施和范蠡湖邊邂逅的動(dòng)人畫(huà)面，瞬間能讓人忘卻塵世的喧囂與浮躁。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">愛(ài)和小鎮(zhèn)，一個(gè)充滿(mǎn)詩(shī)情畫(huà)意的地方，它是由中國(guó)工藝美術(shù)大師、中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師，洛陽(yáng)三彩藝術(shù)博物館館長(zhǎng)郭愛(ài)和老師一手打造而成。依季節(jié)種植的油菜花、向日葵、波斯菊等，結(jié)合自然生態(tài)的桃花、杏花、迎春花、梯田、柏樹(shù)林等自然景觀(guān)，形成“四季花谷”，有著“山水油彩畫(huà)卷”之效果。??</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 除了以上的打卡景點(diǎn)，洛寧的其他旅游景點(diǎn)更是星羅密布，舉不勝舉。例如程家大院、洛書(shū)小鎮(zhèn)、竹夢(mèng)小鎮(zhèn)、趙村鄉(xiāng)牡丹芍藥莊園、柿鄉(xiāng)小鎮(zhèn)、銀洞河山莊、藏兵洞等等，每一個(gè)景點(diǎn)都是洛寧歷史文化的重要載體。河南洛寧，一座魅力無(wú)窮的小城，無(wú)論是其濃厚的歷史文化，還是獨(dú)特的飲食文化，亦或是令人流連忘返的旅游景點(diǎn)，都值得你來(lái)欣賞、去品味。相信你邂逅一次洛寧，一定會(huì)愛(ài)上洛寧，一定會(huì)被這顆鑲嵌在深山中的璀璨明珠所吸引，一定會(huì)給留下一個(gè)終生難忘的回憶。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">來(lái)洛寧吧，朋友！熱騰騰的蒸肉、扯面、糊卜等你來(lái)品嘗，鐘靈毓秀的美景等你來(lái)欣賞，濃郁的歷史文化氣息等你來(lái)領(lǐng)略。</b></p>