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中秋月餅 色彩秋實(shí)

學(xué)信

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;"> 月亮彎圓照九洲，</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;"> 月光映人故鄉(xiāng)情。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;"> 月餅千層共團(tuán)圓，</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;"> 月色風(fēng)華秋實(shí)美。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">，</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　 又過一年春夏秋，迊來了2025年，國慶、中秋雙佳節(jié)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 不平凡的一年，家鄉(xiāng)多地受風(fēng)雨災(zāi)害，特別是八月愉中的特大暴雨洪水，民眾人財(cái)損失嚴(yán)重，又感知，近日定西的多次大小地震。打破了寧靜，心身不安，心系災(zāi)區(qū)。阿彌陀佛！蒼天有眼，雖暴雨多災(zāi)，好再今年黃河水位平穩(wěn)，兩岸風(fēng)光無限，游人觀光如潮。祈禱風(fēng)調(diào)雨順，國泰民安。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 今日節(jié)前也有新的變術(shù)，人們發(fā)現(xiàn)今年大商場，超市不見了往日穿金帶銀，天價(jià)禮盒月餅。少了許許多多只好看、不便吃的豪華花樣變種月餅。商場、超市平靜了許多。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 相反出現(xiàn)在菜市場，饅頭店及大商場、超市有更多地蒸，賣蘭州千層月餅，也有單位給職工節(jié)前，發(fā)放傳統(tǒng)自制月餅。有很多年青人同母親老人在家也自蒸月餅。喜氣洋洋，煙火味濃。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 好吃地人人喜愛，節(jié)日月餅回歸團(tuán)圓、食吃屬性?？上惨?！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 祝愿你我：不論如何，每天有個(gè)好心情！</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">蘭州月餅_又稱千層月餅</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 團(tuán)圓相思相情，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 層層五顏六色，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 兒時(shí)歲月記憶，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 家的感知囬味。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">制作用料</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 面，油，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 食用紅曲，姜黃，苦豆子，玫瑰，胡麻，豆沙，芝麻……及個(gè)人喜好口味而加。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">千層月餅三步制作要點(diǎn);</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 一，前一天發(fā)面，不可發(fā)過頭，軟、硬、使灰合理。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 二，面層不同太薄、太厚。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">特別提醒：每層油要少，再少，各色附料要少放，聞味眼見，點(diǎn)到為止，密多不甜，多了就變味了。切記！切記！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 三，鍋要大，蒸鍋多加水，火要旺，氣要大而足。時(shí)間夠！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 祝你會(huì)得到一個(gè)不一樣的自制月餅。??????</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">煙火中秋</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?家的味道</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">‘’</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">‘’</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　家鄉(xiāng)_蘭州山水之城，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> _蘭州爪果之鄉(xiāng)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 春播風(fēng)雨獲秋實(shí)，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 辛勞喜悅見收成。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 初秋、雙節(jié)之時(shí)，城區(qū)內(nèi)到處可見郊區(qū)農(nóng)民賣爪果的車輛攤位， 白蘭瓜，金塔寺，西瓜，麻醉瓜，黃河密……吃瓜的時(shí)季已過，眾多瓜果中，蘭州人最偏愛的籽瓜。此時(shí)逐步開始裝車上市。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 今年市場平淡，大籽老品種少，價(jià)格低于往年，市民購買力不強(qiáng)，錢不好掙了，錢更值餞了。</b></p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　隨著天氣的變涼，粒瓜的上市與銷量也隨之加大，直到冬日供暖以后。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 蘭州人買籽瓜不是象買西瓜，白蘭瓜，吃一個(gè)買一個(gè)，而是要儲(chǔ)存，上百斤，如有條件存放，幾百斤地購買，保障冬日的需求。當(dāng)然籽瓜存放是有條件的，不易溫高溫低，硬地亂動(dòng)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 也不是所有的籽瓜都可存放，好吃。需選品種，看你的眼光，會(huì)不會(huì)挑瓜。有外傷是肯定不行的。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 當(dāng)下，是買瓜儲(chǔ)存的時(shí)節(jié)，但不是吃籽瓜的最佳時(shí)間。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 秋后吃瓜會(huì)鬧肚子，你吃蘭州籽瓜決不會(huì)拉肚子，深冬才是最佳！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　 上市的籽瓜有兩種品種，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 新改良品種，也叫小子瓜，其優(yōu)點(diǎn)是口感好，多為黃嚷子，細(xì)沙甜。皮簿格小。不易久放。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 老品種，大子瓜，其特點(diǎn)是子大而多（大板），皮厚格大，嚷白淺黃，瓜水多，久存放，更可入口。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 蘭州人吃籽瓜的方式獨(dú)特，不用刀切，而是在瓜上方開一個(gè)圓型天窗，用勺子挖出部分放在小碗中，剩余用瓜皮帽再蓋起來，下次享用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 寒冬臘月，數(shù)九冰封，風(fēng)雪深夜，房內(nèi)干燥，身積內(nèi)火，喉干舌嘈，入睡難眠，心身不寧，床頭柜，臺(tái)燈下放著暖涼的籽瓜，籽瓜嚷已變?yōu)楣现m州人燈下、床上吃籽瓜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 吃喝上幾口，其味淺甜非甜，瓜汁潤中帶戀，說不出的籽瓜味。其它水果、飲品望塵莫及。浪漫，渾身倍感舒服。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　入冬蘭州的醫(yī)院，常見病床旁放著帶蓋的籽瓜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 走親訪友帶上籽瓜進(jìn)門，臉上有光。特別老人是見瓜喜笑眼開。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 聚會(huì)酒喝大了，吃籽瓜是最佳之愛。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 大人，小孩感冒發(fā)燒，吃藥，多吃籽瓜，好的很快。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 咳嗽，喉嚨發(fā)炎不舒服，常吃籽瓜，不知中見好。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 腸胃不好，又拉肚子，吃點(diǎn)籽瓜，好多了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 神了，不要夸大見療效，感到舒坦，癥狀減少，這不就是療效？</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　以前，這個(gè)季節(jié)，田間地頭，城鄉(xiāng)結(jié)合路口，農(nóng)戶搭起瓜棚，堆上籽瓜，捕上席子，讓路人吃瓜。白吃可以，不賣，只為留籽。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 淘氣的我，吃完最后還口含幾粒瓜子，低頭不語，快步離去，兒時(shí)的記憶！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 長大知道了，農(nóng)戶留籽是為了選籽，瓜籽有更好的效益。籽比瓜貴。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 好的，大的籽瓜一個(gè)可以淘出半斤至八兩的大扳瓜子。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 大扳瓜子，每家有備，人見人愛，它是籽瓜的產(chǎn)物。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 如今，瓜子的加工已成了巨大的產(chǎn)業(yè)。市場上也有了籽瓜飲品。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 傳統(tǒng)的原汁原味才是真！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　又是一年色彩秋實(shí)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 赤橙黃綠青藍(lán)紫，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 酸甜苦辣咸淡茶。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 辛勞的期昐。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 吃貨的口福，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 盡現(xiàn)的眼福。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 全家吉祥安康更是福。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>家鄉(xiāng)味道</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">，</p>