<p class="ql-block"> 【國慶長假回了一趟老家，吃到了兒時的美食，勾起了很多回憶。前兩天夢見了老家的苗鄉(xiāng)甜酒。再過一周，霜降將至，天氣將冷，為愛吃甜酒的家人自制了一大碗甜酒，一起回味兒時的美好味道?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 記憶里，苗鄉(xiāng)的年味是從甜酒的醇香開始彌漫的。</p><p class="ql-block"> 進(jìn)入臘月，做甜酒是準(zhǔn)備迎接新年的重要標(biāo)志。過年吃甜酒，象征著生活甜甜美美。苗族有“有錢沒錢，喝碗糟酒過年”的說法。</p><p class="ql-block"> 做甜酒也是苗鄉(xiāng)家族添丁、迎接新生命的信號。苗族有“打三朝”（嬰兒出生第三天慶祝）的習(xí)俗，又被稱為“吃甜酒”，客人會送雞蛋、糯米等禮物祝賀，這些會用于制作甜酒紅糖煮雞蛋。甜酒紅糖煮雞蛋是苗族婦女坐月子期間的必備營養(yǎng)品。</p><p class="ql-block"> 一碗甜酒，從歲末的歡慶，到新生命的伊始，它清甜的滋味，流淌在苗家人每一個重要的時刻里。它不只是一碗飲品，更是歲月的沉淀，是親情的濃縮，是故鄉(xiāng)風(fēng)土釀出的、最醇厚的鄉(xiāng)愁。</p><p class="ql-block"> 無論走多遠(yuǎn)，只要想起那縷香甜，我便回到了那片生我養(yǎng)我的苗鄉(xiāng)土地，回到了圍著火塘、聽長輩講故事的童年。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">【甜酒，在苗族生活中很常見，我們老家又稱“糟酒”，是苗族待客的重要飲品。它由糯米加酒曲發(fā)酵制成，色澤潔白，醇香四溢，吃法多樣，夏天可兌泉水冰水，冬天加姜片和紅糖煮沸食用?！?lt;/p>