<p class="ql-block">在時光的長河中，許多曾經(jīng)熟悉的事物漸漸遠去，老家的土灶臺，便是那一抹承載著溫暖與眷戀、卻正慢慢淡出視野的舊影。如今，漫步在鄉(xiāng)村，現(xiàn)代化的廚房器具隨處可見，曾經(jīng)家家煙火升騰的土灶臺越來越難覓蹤跡。煤氣灶、電磁爐的便捷，讓烹飪變得輕松高效，可不知為何，心中卻總覺得少了些什么。</p> <p class="ql-block">每當這時，老家那座土灶臺便會悄然浮現(xiàn)在我的眼前，它帶著歲月的溫度，和兒時的歡聲笑語，執(zhí)拗地牽扯著我的情思，讓我忍不住回望那些與它相伴的舊時光。</p> <p class="ql-block">老家的土灶臺，穩(wěn)穩(wěn)地扎根在廚房的一隅，宛如一位沉默而敦實的守護者。它是用最樸實的材料，未經(jīng)燒制的田泥煉制的泥磚與泥巴搭建而成，粗糙卻堅實，層層壘砌出生活的溫度。那灶身通常呈正方體，表面的黃泥在歲月的輕撫下，或干裂，或斑駁，宛如一張寫滿故事的古老書頁。</p> <p class="ql-block">灶臺上，一口大鍋穩(wěn)穩(wěn)安放，那是烹飪的主場，鍋沿厚實，黑沉沉地泛著光，承載過無數(shù)頓闔家團圓的飯菜；大鍋旁邊，往往還會有兩口小鍋，如同忠誠的配角，在大菜出鍋后，溫著湯，或是熱著下飯的小菜。大鍋煮飯，小鍋燉湯，搭配得恰到好處，滿足著一家人的飲食所需。</p> <p class="ql-block">灶口，猶如土灶的嘴巴，張著等待投喂。添柴的時候，能瞧見里面紅彤彤的膛火，柴禾噼里啪啦地燃燒，火星四濺，像是一場熱烈的生命之舞。旁邊放著一個大竹筒，那是助力火勢的神器，火不夠旺時，將嘴對著竹筒“呼噠呼噠”，風灌進灶膛，火焰瞬間高漲，映紅了燒火人的臉龐。煙囪，則是土灶伸向天空的 “手臂”，筆直地穿過屋頂，炊煙悠悠升騰而起，向天空訴說著人間煙火的信息，將飯菜的香氣播撒至四方，召喚著田間勞作的家人歸巢。</p> <p class="ql-block">幼時，我常守在灶旁，凝視母親將一捆捆木柴投入燃燒的灶膛?；鹈缙鸪跏堑{色的，像是從地下鉆出來的精靈，漸漸地，它們變成了橘紅色，歡快地跳躍著，像是在跳舞。母親的手指在火光中顯得格外纖長，她不時地用燒火棍撥弄著柴火，動作輕柔得像是在撫摸什么心愛的物件。柴火的噼啪聲與鍋鏟的碰撞聲交織在一起，構(gòu)成了鄉(xiāng)村最動人的交響曲。</p> <p class="ql-block">土灶臺，是美食的孕育搖籃，那些用它烹制出的家常美味，至今仍在舌尖上跳躍，在記憶里飄香。</p><p class="ql-block">大鐵鍋里的湯汁不停翻滾，香氣四溢。母親說，這是日子在沸騰。水汽從鍋蓋的縫隙中溢出，在空氣中凝結(jié)成一片白霧，整個廚房仿佛成了仙境。煮粥時，米香隨著熱氣飄散，勾起了全家人最原始的饞蟲。小鍋里煲的紅薯，總是甜得讓人忘記了生活中的苦。</p> <p class="ql-block">這里不僅是烹飪的場所，更是鄉(xiāng)村記憶的載體。它的表面被歲月磨得發(fā)亮，每一個凹痕都是時光的印記。母親常說，灶臺的干凈與否能看出一個家庭的勤儉。她總是將灶臺擦得一塵不染，鍋鏟、勺子擺放得整整齊齊，仿佛在向路過的人展示著這個家的體面。</p> <p class="ql-block">還有那柴火飯，更是一絕。新收的稻谷碾出的白米，淘洗干凈后下鍋，添上適量的水，蓋上鍋蓋，任由灶火舔舐鍋底。柴火熊熊燃燒，熱量均勻而猛烈地滲透進每一粒米飯，不多時，廚房里便彌漫著米飯?zhí)赜械那逑?。待飯煮好，揭開鍋蓋，熱氣騰騰，那米飯顆顆飽滿，油亮放光，底部還會結(jié)上一層金黃酥脆的鍋巴，咬起來 “嘎吱” 作響，滿嘴留香。與如今用電飯煲煮出的飯相比，柴火飯多了一份自然的醇厚與煙火的氣息，那是機械無法模擬的味道。</p> <p class="ql-block">夏日的夜晚，繁星點點，一家人在院子里擺上桌椅，桌上是剛從土灶上端出的飯菜，炒豆角、燒茄子，還有米飯和鍋巴，簡單卻美味。伴著微風，聽著蟬鳴，吃著熟悉的飯菜，聊著家?，嵤?，那溫馨的畫面，成了我心中永不褪色的美好回憶。</p> <p class="ql-block">在那寒風凜冽的冬日，土灶臺更是成了全家人的溫暖依靠。當外面北風呼嘯，屋內(nèi)的土灶卻燃著熊熊烈火，驅(qū)散了寒意。一家人圍坐在灶邊，暖意從腳底涌上心頭。</p> <p class="ql-block">父親坐在離灶口最近的地方，不時地添柴加薪，確?；饎萃?，他還時不時地出些謎語讓我們猜，如：“白石子，筑塘基，中間養(yǎng)條大紅鯉”，“白蚊帳，白板床，中間住個紅姑娘”，“小時針一樣高，針一樣大，越大越婆娑，老了背就駝，因為子女多”等等；母親則在灶臺上忙碌著，準備晚餐，熱氣騰騰的飯菜驅(qū)散了身上的寒冷。在我們猜不出時謎語時，母親偶爾會提示我們一下；我們這些孩子擠在一旁，猜著父親的謎語，伸出凍得通紅的小手，去烤那暖烘烘的火?；鸸庥痴罩總€人的臉龐，紅彤彤的，滿是幸福。</p> <p class="ql-block">有時，我們會把紅薯埋進灶灰里，靜候那噴香的美味。不一會兒，廚房里便彌漫著烤紅薯的甜香，迫不及待地扒開外皮，金黃軟糯的薯肉冒著熱氣，咬上一口，香甜在舌尖蔓延，暖意在全身流淌。一家人圍坐在一起，吃著烤紅薯，聊著一天的見聞，歡聲笑語回蕩在屋內(nèi)，那一刻，寒冷被徹底擋在了門外，唯有親情的溫暖，在心底熠熠生輝。</p> <p class="ql-block">時代的車輪滾滾向前，土灶臺終究還是漸漸遠離了日常生活的中心。如今，在農(nóng)村，越來越多的家庭選擇了便捷、清潔的燃氣灶具或電器廚具，土灶臺被閑置在角落，蒙上了厚厚的灰塵。</p> <p class="ql-block">但即便如此，土灶臺并未徹底消失在歲月的長河里。在一些農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村民宿，它重新煥發(fā)出勃勃生機。城里人厭倦了都市的喧囂與快餐式的生活，來到鄉(xiāng)村，只為追尋那一抹最本真的煙火氣。他們圍坐在土灶旁，親手添柴生火，烹制農(nóng)家菜肴，感受那份久違的質(zhì)樸與歡樂。土灶臺，承載著濃濃的鄉(xiāng)愁，成了連接城鄉(xiāng)、溝通過去與現(xiàn)在的情感紐帶。</p> <p class="ql-block">老家的土灶臺，已經(jīng)拆除，卻永遠活在我的記憶深處。它是故鄉(xiāng)的符號，是童年的歡歌，是家的溫暖象征。無論時光如何流轉(zhuǎn)，只要想起那煙火升騰的畫面，心中便有一處最柔軟的角落被悄然觸動，泛起層層溫情的漣漪。</p> <p class="ql-block">老家的土灶臺，是歲月的詩行，寫滿了往昔的溫馨與眷戀；是故鄉(xiāng)的燈塔，無論游子漂泊何方，那縷炊煙總會在心底裊裊升起；是情感的臍帶，連接著過去與現(xiàn)在，傳承著一代又一代的家的溫度。即便如今身處繁華都市，吃著精致菜肴，可內(nèi)心深處，最饞的還是那口土灶燒出的家常飯，最念的還是那圍坐在灶邊的舊時光。</p> <p class="ql-block">它承載的不僅是味蕾的記憶，更是靈魂深處對根的追尋，對質(zhì)樸生活的向往?；蛟S，在未來的日子里，土灶臺會愈發(fā)罕見，但它所蘊含的溫暖與深情，將永遠熠熠生輝，成為我們心中永不落幕的眷戀，伴我們走過風雨，走過流年，讓故鄉(xiāng)的火種，在生命的旅程中，生生不息。寫于2025-10-29</p>