聆聽酒的故事袁錫榮 <p class="ql-block">沙洲優(yōu)黃博物館位于?張家港市?南豐鎮(zhèn)，是沙洲優(yōu)黃文化園的重要組成部分。博物館通過展示?黃酒的歷史脈絡(luò)和制作工藝，向廣大游客介紹了?蘇派黃酒的前世今生和傳統(tǒng)釀造智慧。博物館的建筑風(fēng)格現(xiàn)代而具有江南特色，內(nèi)部設(shè)有多個展廳，詳細(xì)講述了沙洲優(yōu)黃的發(fā)展歷程和制作工藝。</p> <p class="ql-block">懷揣著對黃酒文化的向往，我又一次踏進(jìn)了沙洲優(yōu)黃文化園。</p><p class="ql-block">?陽光灑在“酒的故事”牌匾上，金色的網(wǎng)格在傳統(tǒng)屋檐下閃爍著微光，正巧遇到一群可愛的小學(xué)生，他們在老師的指導(dǎo)下，拉起了橫幅，天真爛漫的笑容定格在這一刻——“品黃酒文化 揚(yáng)非遺精粹”，這不僅僅是一次研學(xué)，更像是一場與時光的約定。</p> <p class="ql-block">走到這里，我的腳步放慢了，腳步聲也輕了……白墻黑瓦間，飛檐翹角勾勒出歲月的輪廓，園中草木蔥蘢，仿佛每一片葉子都浸潤過沙洲優(yōu)黃的酒香。</p><p class="ql-block">走在這片靜謐里，我總覺得，千年前的釀酒人也曾在這樣的清晨推開木門，點(diǎn)燃爐火，把一粒粒稻谷釀成流淌的琥珀。</p> <p class="ql-block">走到這里，我猛地抬頭一瞧，眼前一排排降紅色陶罐如一個個士兵般列陣而立，堆疊成金字塔的模樣。</p><p class="ql-block">?它們都無聲無息地沉默地站在戶外廣場上，底部的小孔像是在呼吸，又像在低語。我湊近仔細(xì)一聽，風(fēng)穿過罐口，發(fā)出輕微的嗡鳴——那是酒在陳釀時的心跳，是時間在陶土中走動的聲音。</p> <p class="ql-block">“千年酒韻·沙洲優(yōu)黃”</p><p class="ql-block">?這幾個字在灰調(diào)的電視幕墻背景上熠熠生輝，像是一句古老的誓言。</p><p class="ql-block">?此時我站在它面前，忽然明白，所謂“千年”，不只是年歲的累積，更是無數(shù)雙釀酒高手的手的傳承，是一代代人把谷物的魂、水的靈、火的性，一壇一壇封存進(jìn)泥土的容器里。</p> <p class="ql-block">繼續(xù)再往里走，空間突然變得夢幻起來。紫色的燈光灑滿鏡面地面，四壁如星河倒懸，人們紛紛舉起手機(jī)，說笑聲在光影中蕩開。這一刻，傳統(tǒng)不再是泛黃的書頁，而是可以觸摸、可以合影的鮮活存在。</p><p class="ql-block">?千年酒的故事，原來也能這樣輕盈地走進(jìn)了當(dāng)代的我們觀眾的眼里。</p> <p class="ql-block">最讓我屏息的，是一面由光點(diǎn)組成的藍(lán)色光墻。它從地底升起，直抵天花板，像一條流動的酒河，又像通往歷史深處的隧道。我站在它面前，身影被映照得透明而渺小。那一刻，我仿佛看見古人在月下篩曲、蒸糧、入壇，他們的動作緩慢而堅定，如同這光，無聲卻有力。</p> <p class="ql-block">一間藍(lán)調(diào)展廳里，三尊人物雕塑正圍坐制陶。一人拉坯，一人刻紋，一人晾曬，動作連貫如流水。他們穿著粗布衣裳，神情專注，仿佛不知今夕何年。</p><p class="ql-block">?陶是酒的容器，而人，是文化的容器。我恍然覺得，我今天來看的，不只是普通的黃酒，更是那些把平凡變成不凡的手藝與心氣。</p> <p class="ql-block">另一處，工匠們正在復(fù)刻古老的釀酒場景。拉坯的、修型的、上釉的，每一個姿態(tài)都凝固著千年的智慧。燈光柔和，映在陶土上，像是灑了一層薄薄的酒光。我蹲下身，幾乎能聽見泥與手摩擦的沙沙聲，那是人類文明最初的聲音。</p> <p class="ql-block">展廳一處，幾件青銅酒器靜靜躺在玻璃柜中。三足鼎立，紋飾繁復(fù)，它們曾盛過帝王將相的宴飲，也見證過祭祀的莊嚴(yán)。</p><p class="ql-block">?我凝視著那斑駁的銅綠，忽然覺得，酒從來不只是飲品，它是禮，是詩，是人與天地對話的語言。</p> <p class="ql-block">屋內(nèi)，雕花木桌擺著茶具，紅燈籠映著文房四寶。山水畫掛在墻上，畫中人舉杯對月，似在吟詩。我站在桌前，仿佛聽見了千年前的酒令與笑語。酒，原來一直都在——在畫里，在詩里，在每一張團(tuán)圓的飯桌上。</p> <p class="ql-block">一處“流觴曲水”的景致讓我駐足。蜿蜒的“河”上鋪著石墩，屏風(fēng)上的山水靜謐悠遠(yuǎn)。古時文人沿溪而坐，酒杯隨水漂流，停在誰前，誰便賦詩一首。如今雖無流水，但站在這里，心卻仿佛被清泉洗過，澄明而輕盈。</p> <p class="ql-block">一首題為《酒》的詩靜靜掛在墻上</p><p class="ql-block">?“酒 </p><p class="ql-block">?黃庭明 </p><p class="ql-block">取谷物之精華，</p><p class="ql-block">采天地之靈氣。</p><p class="ql-block">合四時，智工巧,釀一泓甘冽。</p><p class="ql-block">有煮酒英豪，有溫杯逍遙，</p><p class="ql-block">有爐火離騷，光文明之燦爛;</p><p class="ql-block">或佐政弄權(quán)，或暴力昏聵，</p><p class="ql-block">或淫亂狂癲，陳人類之腐遺;</p><p class="ql-block">能活血延年，能蝕骨銷魂，</p><p class="ql-block">能圓融人際，顯人性之本目。</p><p class="ql-block">神乎，酒也!</p><p class="ql-block">邪乎，酒也!”</p><p class="ql-block">?仔細(xì)讀罷久久不能平靜。</p><p class="ql-block">?酒是歡愉，也是沉醉；是文明的火光，也可能灼傷自己。它復(fù)雜如人性，卻也因此真實動人。</p> <p class="ql-block">最后走進(jìn)酒品區(qū)，貨架上琳瑯滿目。甜黃酒88元，沙洲優(yōu)黃98元，富貴沙優(yōu)58元——價格不同，但每一瓶都封存著同樣的匠心。我拿起一瓶，標(biāo)簽上的花紋如古紋流轉(zhuǎn)，忽然覺得，這不只是一次購物，而是一次對傳統(tǒng)的接續(xù)。</p> <p class="ql-block">走廊盡頭，“江南第一窖”五個大字在金光中沉靜如謎。紅圓標(biāo)志如一枚印章，蓋在這段時光之上。兩旁陶罐列隊相送，像是千年的守夜人。我一步步走過，腳步輕緩，仿佛怕驚醒了壇中沉睡的歲月。</p> <p class="ql-block">一位穿紅衣的女子獨(dú)自走在陶罐長廊里，身影被拉得很長。她雖然不說話，只是走，像在赴一場與酒的私密約會。我站在遠(yuǎn)處看著，忽然明白：每個人心中，都有一壇屬于自己的酒——它或許未開封，或許正醇香，只等一個合適的時刻，輕輕啟封。</p> <p class="ql-block">轉(zhuǎn)角處，一座老作坊靜靜佇立。黑瓦屋檐下，大木缸一字排開，柳樹輕拂門框，一位先生坐在椅上打盹。陽光斜照在他腳邊的酒壇上，泛著溫潤的光。我不忍驚擾，只輕輕繞過——這畫面太像一幅畫，畫名叫“酒鄉(xiāng)日常”。</p> <p class="ql-block">走出園區(qū)時，夕陽正落在那面紅旗下，沙洲優(yōu)黃的瓶身泛著金光。我回頭望了一眼“酒的故事”牌匾，它依舊靜靜懸掛，卻仿佛在說：故事從未結(jié)束，只要還有人愿意聆聽，酒香就會一直飄下去。</p> <p class="ql-block">參觀過程中的亮點(diǎn)和自己的一點(diǎn)感受</p><p class="ql-block">?沙洲優(yōu)黃博物館?：博物館內(nèi)展示了黃酒的歷史和發(fā)展，從商周時代的酒曲復(fù)式發(fā)酵法到現(xiàn)代的釀造工藝，讓人深刻感受到黃酒文化的源遠(yuǎn)流長。特別是本色展廳，通過光影藝術(shù)營造出夢幻的空間，讓人仿佛置身于黃酒的世界。</p><p class="ql-block">??傳統(tǒng)釀造車間?：年產(chǎn)3000噸的傳統(tǒng)釀造車間展示了沙洲優(yōu)黃的制作過程，從制酒藥、制麥曲到發(fā)酵、榨酒，每一個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝，確保了黃酒的品質(zhì)。</p><p class="ql-block">??陳釀酒庫?：亞洲醉美酒庫內(nèi)堆放了8萬壇干黃酒，每壇存放20年，經(jīng)過歲月的自然陳釀，黃酒的品質(zhì)和香氣都得到了極大的提升。</p><p class="ql-block">?衍生產(chǎn)品展示?：博物館還展示了沙洲優(yōu)黃的衍生產(chǎn)品，如三年/十年陳黃酒風(fēng)味手工酸奶、?黃酒棒冰、?黃酒咖啡等，這些產(chǎn)品不僅保留了黃酒的風(fēng)味，還融入了現(xiàn)代元素。</p> <p class="ql-block">那些古老的技藝、悠久的歷史和獨(dú)特的文化，就像一顆顆璀璨的明珠，閃耀著迷人的光芒。我希望這些寶貴的文化遺產(chǎn)能夠得到更好的保護(hù)和傳承，讓更多的人了解和喜愛中國人的黃酒文化。</p>