<p class="ql-block"> 云山綠湖的天是淺淺的、藍藍的，幾片云，像忘了心事的棉花，軟軟的掛著。今天陽江市青年國際旅行社帶著正雅學校的學生走進營地，要做一回竹筒飯的手藝人。</p> <p class="ql-block"> 課程的開端就從認識竹子開始。</p> <p class="ql-block"> 營地旁的橡膠樹林，風過處，颯颯作響，像一場綠色的低語。老師取來一根竹筒，告訴學生，竹筒的選材大有講究。太嫩則易裂，太老則味澀，須得壯年的竹子，肌理緊密，骨子里蘊藏著最充沛的竹瀝清香。</p> <p class="ql-block"> 云山綠湖準備的竹筒飯材料是真的豐富，除了香噴噴的大米，還有臘腸、香菇、午餐肉、胡蘿卜、玉米粒等，再加上秘制調味料拌勻。老師示范著，米不能壓，要松松地灌至七分滿，再澆上清冽的山泉水。“要留些余地”，茵茵老師慢悠悠的說，“就像做人做事一樣，滿則溢，盈則虧。這米飯在竹筒里也有呼吸、生長的空間?！焙⒆觽儗W著，小手小心翼翼地撮著米，那份專注的神情，竟比課堂上演算數(shù)學題還要虔誠。我忽然覺得，竹筒裝進去的何止是米與水?分明還有一份大自然造物的敬畏，與一份對成果的殷殷期盼。</p> <p class="ql-block"> 待所有的竹筒包好錫紙被蓋上竹塞，學生們便捧著這屬于自己的、還未成形的期待，走向那橡膠樹林。</p> <p class="ql-block"> 燒竹筒的灶，云山綠湖的叔叔們早已經(jīng)用紅磚砌好，孩子們把竹筒放好之后便在附近的橡膠樹林撿干柴生火。</p> <p class="ql-block"> 茵茵老師給學生們準備好了打火石和導火材料，在學生們小心翼翼的碰撞中終于燃燒起來?；鹧婵局刹癜l(fā)出噼啪的歡唱。學生們將竹筒一支支斜放在火邊，讓那熾烈的溫度，去完成最神奇的轉化。等待，是這堂課程里最漫長，也最富于詩意的一環(huán)。學生們圍坐在火旁，說著閑話。時間仿佛被拉長了，空氣里，起初只有橡膠樹燃燒的焦香，漸漸地，一絲似有若無的、清甜的蒸汽味兒，便開始不安地鉆出來，撓著每個人的嗅覺。</p> <p class="ql-block"> 約莫過了一個時辰，老師用火鉗將那些已經(jīng)變得焦黑、像是從遠古灰燼里爬出來的竹筒一一夾出。它們此刻的模樣，實在有些狼狽，全然失去了先前的青翠俊秀。但誰都明白，那驚人的美味，正被這丑陋的焦炭外衣包裹著。</p> <p class="ql-block"> 拆開竹筒蓋子的霎時間，一股白汽奔騰而出，帶著竹葉的清香、米飯的甜糯、臘肉的豐腴，轟然炸開在空氣里，那是一種復合的、溫暖到極致的香氣，是任何廚房鍋灶都無法復制的山野之味。孩子們歡呼起來，迫不及待掀開自己的竹筒。那米飯因竹筒的包裹，呈現(xiàn)出一種動人的微黃，米粒飽滿而潤澤，緊緊團結在一起。臘肉的油脂，已全然沁入米中，油光汪汪的；香菇、胡蘿卜與玉米粒，則如寶石般點綴其間。</p> <p class="ql-block"> 一勺入口，先是竹的清新，仿佛吞下一口晨間的霧氣；繼而，米的軟糯、肉的咸香、菌的醇厚，次第在舌尖上鋪陳開來。最妙的，是那若有若無的一絲煙火氣，它不惹人厭，反倒給這清雅之味，添上上了一筆粗獷而真實的注腳。這已經(jīng)不是一餐飯，而是一次與自然合作的、圓滿的創(chuàng)造。</p> <p class="ql-block"> 課程結束，孩子們三五成群的在云山綠湖知青俱樂部的夢想之船、多人秋千等地方共度難得的歡愉時光。</p> <p class="ql-block"> 本次研學能夠順利舉辦感謝陽江市青年國際旅行社的支持與配合。</p>