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家庭DlY白菜干

吳勝華

<p class="ql-block">平淡如水、庸碌無為的日子總不是我想要的生活樣式。就像每天的日食三餐如果盡一樣?xùn)|西吃，再好吃的東西也會吃出刨木花的味道來。偶爾讓自己的生活常態(tài)出現(xiàn)某些變化（哪怕小小的變化也無妨）或間常來一點新“洋藝子”，這就跟在平鏡一樣的水面上打水漂，那也是我樂見其成的事。</p><p class="ql-block">閑來無事，心無旁騖，突然想起那天在超市買菜時“偷聽”到身旁兩位娭毑相互交流用白菜幫做干菜子的對話。我沒聽完整，但最先的幾個步驟我是聽得真切。當(dāng)時我就在想：這操作不是很簡單很容易嗎？我何不學(xué)著別人的樣，試做一次腌白菜。</p><p class="ql-block">將超市買來的整兜大白菜去除爛葉子，把靠外的菜幫逐個掰下（盡量保持形狀完整），用剪刀剪掉或手撕所有的菜葉（菜葉可以在第一時間炒了吃掉，物盡其用以免浪費），先將菜幫逐條平攤在太陽底下曬一個時辰。</p><p class="ql-block">曬到將干未干，再放在不銹鋼盆子里腌制。每鋪一層菜幫撒一遍鹽（撒鹽不宜過多，點到為止），逐層如是操作，將盆子蓋上蓋，靜置一個晚上。</p><p class="ql-block">第二天便可見盆子里有菜水溢出，將顏色發(fā)綠、莖梗變軟的菜幫逐條夾在衣架上，將其掛在陽臺外，讓它們在冬陽下曝曬一天或兩天或三天（視干濕程度而定），然后便大功告成……我的又一次家庭DlY嘗試便告結(jié)束。</p><p class="ql-block">如成功，下個星期便可以享用自己在家里動手生產(chǎn)出來的新菜品了。聽那個娭毑講，可炒肉，可燉湯，可蒸菜……我想應(yīng)該是不會陰溝里翻船。</p><p class="ql-block">掛在陽臺上的片片白菜幫，在冬日暖陽的照射下，像塊塊美玉石，泛出一種晶瑩剔透的綠光，這樣的一幕，很是容易調(diào)動一個人的心情。我取出手機，將自己看到的眼前佳境記錄下來。它帶給我的是一種無由的感動，這是平凡的世界帶給我的不平凡的感動。</p><p class="ql-block">不知結(jié)局如何，唯有耐心靜待。</p>