<p class="ql-block">“民以食為天，食以安為先?！睂?duì)于幼兒園來(lái)說(shuō)，孩子們的飲食安全更是我們工作的重中之重，是牽動(dòng)著每一位家長(zhǎng)心的頭等大事。為了讓寶貝們吃得開(kāi)心、家長(zhǎng)放心，小靈童幼兒園始終將食品安全置于首位。今天，就讓我們一起走進(jìn)幼兒園食堂的后廚，直擊這場(chǎng)嚴(yán)格、細(xì)致、透明的食堂常規(guī)檢查現(xiàn)場(chǎng)，共同守護(hù)孩子們“舌尖上的安全”。</p> <p class="ql-block">本次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)由教育局鄭紅旗局長(zhǎng)、毛占祥科長(zhǎng)、中心校王志娟主任親自帶隊(duì)，成員包括中心校人員、各單位校園長(zhǎng)、各食堂單位校長(zhǎng)及專(zhuān)干，組成了聯(lián)合檢查小組。我們本著“互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步”的原則，對(duì)食堂的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面、細(xì)致的排查與交流</p> <p class="ql-block">本次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)流程主要包括：</p><p class="ql-block">1. 廚房參觀</p><p class="ql-block">2. 環(huán)境衛(wèi)生巡察</p><p class="ql-block">3. 食堂檔案監(jiān)察</p><p class="ql-block">4. 現(xiàn)場(chǎng)交流</p> <p class="ql-block">走進(jìn)后廚，地面干燥整潔，灶臺(tái)光潔如新，所有物品都分類(lèi)、分架、離地存放，標(biāo)識(shí)清晰。我們實(shí)行“明廚亮灶”，通過(guò)透明隔斷或視頻監(jiān)控，讓后廚操作完全透明化。</p> <p class="ql-block"> 生熟分開(kāi)、色標(biāo)管理、明廚亮灶等標(biāo)準(zhǔn)化操作，讓復(fù)雜的后廚工作變得井然有序。</p> <p class="ql-block">完善的供應(yīng)商檔案、清晰的進(jìn)貨臺(tái)賬、規(guī)范的食品留樣，確保了食材從農(nóng)田到餐桌的全程可控。</p> <p class="ql-block">在隨后的交流研討環(huán)節(jié)，氣氛熱烈，思維激蕩。園所代表紛紛提出了自己的觀點(diǎn)和建議</p> <p class="ql-block">一次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，是一次展示，更是一次鞭策與成長(zhǎng)。感謝上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的信任與指導(dǎo)，感謝各位同仁的蒞臨與交流。小靈童幼兒園將以此次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)為契機(jī)，不忘初心，砥礪前行，在食堂精細(xì)化管理的道路上繼續(xù)探索，用愛(ài)與責(zé)任守護(hù)好每一位幼兒的健康，為孩子們的快樂(lè)成長(zhǎng)保駕護(hù)航！</p>