<p class="ql-block"> 冬日的暖陽(yáng)裹著清甜的柑香，漫進(jìn)紫茶小學(xué)的"百草千方"中草藥園。2025年12月1日，江門市紫茶小學(xué)組織同學(xué)們?cè)俅巫哌M(jìn)“百草千方”中草藥園，開啟了一場(chǎng)充滿野趣與收獲的柑果采摘實(shí)踐活動(dòng)，孩子們?cè)趧?dòng)手體驗(yàn)中觸摸自然，感知傳統(tǒng)。</p> <p class="ql-block"> 陳皮，又叫廣陳皮、橘皮，本質(zhì)是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。得存放三年以上才能叫真正的陳皮，年份越久，味道越醇厚，價(jià)值也越高。中醫(yī)說(shuō)其能幫我們消化、緩解咳嗽痰多，平時(shí)煲湯、煮粥、泡茶時(shí)加一點(diǎn)，不僅能去腥解膩，還能提鮮增香，就連做成陳皮糖、陳皮梅這些小零食也特別好吃。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">采摘新會(huì)柑</b></p> <p class="ql-block"> 課堂直接搬到果樹下！老師拿著果鉗手把手教，孩子們已按捺不住滿心歡喜。在老師的指導(dǎo)下，他們學(xué)著握緊果柑，對(duì)準(zhǔn)果柄輕輕用力，“咔嚓”一聲果實(shí)就采摘好了，然后小心翼翼地把果實(shí)放進(jìn)準(zhǔn)備好的籃子里，眼里滿是發(fā)現(xiàn)與收獲的光芒。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">開皮取肉</b></p> <p class="ql-block"> 柑果采摘完畢，開皮環(huán)節(jié)隨即展開。柑果開皮多采用傳統(tǒng)的兩刀法或三刀法，所開柑皮均勻?qū)ΨQ，表面卷曲面積較大，便于后續(xù)工序中保持完整。在老師的指導(dǎo)下，同學(xué)們借助開果器，輕輕切開果皮，小心翼翼取出果肉。過(guò)程中，大家專注細(xì)致，隨著果皮被緩緩剝開，帶著清香的新會(huì)柑果皮逐漸展現(xiàn)在眼前，每一片都完整舒展。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">古法生曬</b></p> <p class="ql-block"> 開皮后的柑皮，需置于自然陽(yáng)光下進(jìn)行曬制。自然生曬能讓陳皮充分吸收陽(yáng)光，同時(shí)保留其本身的活性成分，利于后續(xù)陳化。同學(xué)們將剝好的柑皮逐一鋪展在竹席上，確保每一片都能均勻接受光照。曬制過(guò)程中，大家會(huì)定時(shí)翻動(dòng)柑皮，待其逐漸干燥、質(zhì)地緊實(shí)后，再統(tǒng)一收存。陽(yáng)光裹著柑香，讓小小的果皮里，漸漸藏入了傳統(tǒng)技藝的溫度。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">松土澆水</b></p> <p class="ql-block"> 采摘結(jié)束后，孩子們沒(méi)有立刻離開中草藥園。大家提著小水壺、拿著小鏟子，跟著老師的指導(dǎo)給需要的小樹松土澆水——松軟的泥土在小鏟子下慢慢散開，清水順著根部緩緩浸潤(rùn)土壤，既為小樹補(bǔ)充了養(yǎng)分，也延續(xù)了勞動(dòng)的樂(lè)趣。孩子們蹲在樹旁，臉上滿是認(rèn)真的模樣，用小小的身影為這場(chǎng)冬日實(shí)踐畫上了圓滿的句號(hào)。</p> <p class="ql-block"> 本次陳皮制作教育實(shí)踐活動(dòng)，讓同學(xué)們走出課堂、走進(jìn)自然，親手完成了新會(huì)柑采摘、開皮取肉、古法生曬的完整流程。在實(shí)踐中，大家不僅掌握了傳統(tǒng)陳皮的制作技藝，直觀感受了“從枝頭到陳香”的蛻變過(guò)程，更體會(huì)到勞動(dòng)的樂(lè)趣與耐心的價(jià)值。活動(dòng)將傳統(tǒng)文化、勞動(dòng)教育與自然認(rèn)知深度融合，既鍛煉了同學(xué)們的動(dòng)手能力，又讓大家在親身參與中了解了陳皮的文化內(nèi)涵與實(shí)用價(jià)值，實(shí)現(xiàn)了“在做中學(xué)、在學(xué)中悟”的教育目標(biāo)。</p> <p class="ql-block">撰稿、編輯：韋華健</p><p class="ql-block">一審一校：梁華標(biāo)</p><p class="ql-block">二審二校：鐘智靈</p><p class="ql-block">三審三校：劉小兵</p>